Rach Goc نمکین کیکڑے نے 3 اسٹار OCOP حاصل کیا۔

Rach Goc نمکین کیکڑا Ca Mau کی ایک مشہور خاصیت ہے جس کا ایک شاندار ذائقہ ہے۔ کیکڑا سارا سال دستیاب رہتا ہے لیکن 7ویں - 9ویں قمری مہینوں کے ارد گرد سب سے زیادہ مرتکز ہوتا ہے۔

Dat Mui میں آتے ہوئے، آپ Rach Goc کیکڑے کو یاد نہیں کر سکتے - Ca Mau کی ایک مشہور خاصیت جس میں ایک متاثر کن ذائقہ ہے۔ کیکڑا ایک کرسٹیشین ہے، جو جھاڑی والے علاقوں میں رہتا ہے، زیادہ تر مینگروو کے جنگلات، مام یا مربع کنارے پر مرکوز ہوتا ہے۔ کیکڑا سارا سال دستیاب رہتا ہے لیکن ہر سال 7 ویں - 9 ویں قمری مہینوں کے ارد گرد سب سے زیادہ مرتکز ہوتا ہے۔

چاؤ سانگ کمپنی کے نمکین کیکڑوں کی پروسیسنگ کا عمل۔ تصویر: Trong Linh.

پارٹیوں میں دوستوں اور رشتہ داروں کی تفریح ​​کے دوران نمکین کیکڑے کی ڈش ایک ناگزیر خصوصیت ہے، جو قریبی اور دور کے رشتہ داروں اور دوستوں کے لیے ایک قیمتی تحفہ ہے، اور یہ بھی ایک ایسی مصنوعات ہے جسے ہر جگہ سے آنے والوں نے پسند کیا ہے۔

Ca Mau میں نمکین کیکڑے پیدا کرنے والے بہت سے ادارے ہیں، بشمول Chau Sang Sea Food Company Limited (جسے Chau Sang Company کہا جاتا ہے) ہیملیٹ 8، Rach Goc ٹاؤن، Ngoc Hien ڈسٹرکٹ میں۔ کمپنی کی مصنوعات ایک بھرپور، ناقابل بیان ذائقہ رکھتی ہیں اور انہیں 3-اسٹار OCOP مصنوعات کے طور پر سند دی گئی ہے۔ یہاں کے کیکڑوں کو فوڈ سیفٹی کے طریقہ کار کے ساتھ پروسیس کیا جاتا ہے، خام مال تازہ کیکڑے ہیں جو کشتیوں، جنگل جانے والوں اور مربع گھروں سے خریدے جاتے ہیں۔

پروسیسنگ سے پہلے کیکڑوں کو صاف کیا جاتا ہے۔ تصویر: Trong Linh.

اپنے معیار اور شہرت کی بدولت چاؤ سانگ کمپنی کی نمکین کیکڑے کی مصنوعات اب ملکی اور غیر ملکی مارکیٹوں میں دستیاب ہیں۔ اوسطاً، کمپنی مارکیٹ کو ہر ماہ تقریباً 2 - 3 ٹن نمکین کیکڑے فراہم کرتی ہے۔

نمکین کیکڑوں کو 1 سے 5 کلوگرام تک پیک کیا جاتا ہے، جس کی قیمت فروخت 80,000 - 120,000 VND/kg ہے۔ نمکین کیکڑوں کے علاوہ، کمپنی تازہ کیکڑے، تازہ کیکڑے، کچے کیکڑے، جنگل کی مصنوعات، جھینگا پیسٹ، سمندری غذا (کیکڑے، کیکڑے، مربع مچھلی...) کی تجارت بھی کرتی ہے۔ آنے والے وقت میں، کمپنی مقامی مارکیٹ اور برآمدات کو بڑھانا جاری رکھے گی۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html