ڈاکٹر پیٹ کے کینسر سے بچنے کے لیے کھانے کا طریقہ بتاتا ہے۔

پیٹ کے کینسر سے بچاؤ میں خوراک انتہائی اہم کردار ادا کرتی ہے - مثال: ماخذ: mashed.com

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Anh Tuan - انسٹی ٹیوٹ آف ڈائجسٹو سرجری کے ڈپٹی ڈائریکٹر، 108 سینٹرل ملٹری ہسپتال کے شعبہ ہاضمہ کے سربراہ کے مطابق - غذا پیٹ کے کینسر کو روکنے میں انتہائی اہم کردار ادا کرتی ہے۔

ڈاکٹر ٹوان کے مطابق پیٹ کے کینسر کو مؤثر طریقے سے روکنے کے لیے بنیادی غذائی اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔

ہری سبزیوں اور پھلوں کا استعمال بڑھائیں۔

سبز سبزیوں اور تازہ پھلوں میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جیسے وٹامن سی، وٹامن ای، بیٹا کیروٹین، فلیوونائڈز اور فینولک مرکبات۔ یہ مادے گیسٹرک میوکوسل خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کے نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں، کینسر کے خلیوں کی تشکیل اور نشوونما کو روکتے ہیں۔

امریکن انسٹی ٹیوٹ فار کینسر ریسرچ (AICR) کی تحقیق کے مطابق روزانہ کم از کم 400-500 گرام سبزیوں اور پھلوں کا استعمال پیٹ کے کینسر کے خطرے کو 30 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔

مسٹر ٹوان یہ بھی تجویز کرتے ہیں کہ آپ ہر روز سبزیوں اور پھلوں کی کم از کم پانچ سرونگ کھائیں۔ سبزیاں جیسے پالک، بروکولی، ٹماٹر، گاجر، اور بیریاں جیسے اسٹرابیری اور بلیو بیریز اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذا ہیں۔

پروسیس شدہ یا ڈبہ بند پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کو محدود کریں جن میں پریزرویٹیو اور کیمیائی شکر شامل ہوں، کیونکہ وہ فائدہ مند غذائی اجزاء کو ختم کر سکتے ہیں۔

پروسیسرڈ فوڈز اور نمکین کھانوں کو محدود کریں۔

اس کے مطابق، پراسیسڈ فوڈز جیسے بیکن، ساسیجز، ہیم اور نمک کی مقدار زیادہ کھانے سے نہ صرف امراض قلب کا خطرہ بڑھتا ہے بلکہ پیٹ کے کینسر کے خطرے سے بھی گہرا تعلق ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے مطابق روزانہ 50 گرام پراسیسڈ گوشت کھانے سے پیٹ کے کینسر کا خطرہ 18 فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔

اس لیے پراسیس شدہ گوشت اور ڈبہ بند کھانوں کا استعمال محدود کریں۔ اس کے بجائے، صحت مند پروٹین کے ذرائع جیسے مچھلی، پھلیاں، دبلی پتلی چکن اور انڈے کا انتخاب کریں۔

WHO کی تجویز کے مطابق اپنے روزانہ نمک کی مقدار کو 6 گرام سے کم کر دیں۔ نمک کو قدرتی مسالوں جیسے لہسن، پیاز، جڑی بوٹیوں سے تبدیل کریں تاکہ ذائقہ پیدا ہو جبکہ آپ کی صحت کے لیے بھی اچھا ہو۔

جلی ہوئی اور تمباکو نوشی والی کھانوں سے پرہیز کریں۔

جلی ہوئی یا تمباکو نوشی والی کھانوں میں سرطان پیدا کرنے والے مرکبات ہوتے ہیں جیسے نائٹروسامائنز اور پولی سائکلک آرومیٹک ہائیڈرو کاربن (PAHs)۔ یہ مرکبات اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے دوران بنتے ہیں اور ڈی این اے کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، جس سے کینسر کے خلیات کی نشوونما ہوتی ہے۔

انٹرنیشنل جرنل آف کینسر (2020) کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جلی ہوئی غذاؤں کا باقاعدگی سے استعمال پیٹ کے کینسر کا خطرہ 15-20 فیصد تک بڑھا سکتا ہے۔

لہذا، اعلی درجہ حرارت پر کھانے کو گرل کرنے یا کھلی آگ پر براہ راست گرل کرنے سے گریز کریں۔ اس کے بجائے، ابالنا، ابالنا، اور ہلکا ہلکا بھوننا کھانا پکانے کے محفوظ طریقے ہیں۔

اگر کھانا پیس رہے ہو تو اسے بار بار گھمائیں اور اسے جلانے سے گریز کریں۔ کھانے سے پہلے جلے ہوئے حصوں کو ہٹا دیں۔

فائبر میں اضافہ کریں۔

ڈاکٹر ٹوان نے کہا کہ فائبر نہ صرف صحت مند نظام انہضام کی حمایت کرتا ہے بلکہ معدے کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ فائبر نظام ہضم کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے، نقصان دہ مادوں کو ختم کرتا ہے اور معدے کی پرت کی حفاظت کرتا ہے۔

2019 میں دی امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق، جو لوگ زیادہ مقدار میں فائبر استعمال کرتے ہیں (25 گرام سے 30 گرام فی دن) ان میں معدے کے کینسر کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 25 فیصد کم ہوتا ہے جو کم فائبر کھاتے ہیں۔

فائبر کو بڑھانے کے بہت سے طریقے ہیں، جیسے بہتر اناج کی بجائے زیادہ سارا اناج جیسے براؤن رائس، دلیا، اور پوری گندم کی روٹی کھانا۔

پھلیاں، بیج اور tubers جیسے شکر آلو اور گاجر کا استعمال فائبر کا بھرپور ذریعہ فراہم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

شراب کی کھپت کو محدود کریں۔

بہت زیادہ شراب پینا کئی قسم کے کینسر سے منسلک ہوتا ہے، بشمول پیٹ کا کینسر۔ الکحل معدے کی پرت میں جلن پیدا کر سکتا ہے، السر اور سیل کو نقصان پہنچنے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔

انٹرنیشنل جرنل آف کینسر کی تحقیق کے مطابق روزانہ 30 گرام سے زیادہ الکحل (تقریباً 2 گلاس) پینا پیٹ کے کینسر کا خطرہ 40 فیصد تک بڑھا سکتا ہے۔

آپ کو شراب پینے کو محدود یا بند کرنا چاہئے۔ امریکن کینسر سوسائٹی (ACS) تجویز کرتی ہے کہ مرد ایک دن میں دو سے زیادہ مشروبات نہیں پیتے ہیں اور خواتین ایک دن میں ایک سے زیادہ مشروبات نہیں پیتی ہیں۔

معدے کی صحت کی حفاظت کے لیے متبادل مشروبات جیسے تازہ پھلوں کا رس، سبز چائے یا پانی کا انتخاب کریں۔

ایسی غذائیں استعمال کریں جن میں سوزش کو کم کریں۔

سوزش سے بھرپور غذائیں جیسے ہلدی، ادرک، لہسن اور زیتون کا تیل معدے کی استر کو سوزش کے اثرات سے بچانے میں مدد دیتے ہیں، جبکہ کینسر کے خلیات کی نشوونما کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

یو ایس نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (این آئی ایچ) کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہلدی میں موجود کرکیومین مضبوط سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ اثرات رکھتا ہے جو پیٹ کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اپنے روزمرہ کے کھانے میں ہلدی، ادرک اور لہسن جیسے قدرتی مصالحے شامل کریں۔ صنعتی تیل جیسے سویا بین یا کینولا کے تیل کے بجائے زیتون کا تیل استعمال کریں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm