بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے ڈاکٹر ہفتے میں 7 ناشتے کا مشورہ دیتے ہیں۔

اعتدال پسند، ہلکا اور متنوع ناشتہ نہ صرف ذیابیطس پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے بلکہ تلی اور معدے کی پرورش کرتا ہے، طویل مدتی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔

ذیابیطس کے مریضوں کو ناشتے میں کن غذائی اجزاء کو ترجیح دینی چاہیے؟

ڈاکٹر چو تھی ڈنگ، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی - برانچ 3، نے کہا کہ ذیابیطس کے مریض یا وہ لوگ جو اپنی بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا چاہتے ہیں، انہیں غذائی اجزاء کے درج ذیل 3 گروپس کو پورا کرنے کی ضرورت ہے:

اعلیٰ قسم کا پروٹین : انڈے، بغیر میٹھا دودھ، دبلے پتلے گوشت، مچھلی، ٹوفو اور پھلیاں میں پایا جاتا ہے۔ پروٹین پرپورنتا کا احساس پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، خواہش کو کم کرتا ہے، اور خون میں شکر کے جذب کو سست کرتا ہے۔

گھلنشیل ریشہ : ہری سبزیاں، جئی، چیا کے بیج، بھورے چاول… خون میں شکر کو مستحکم کرنے، آنتوں کے مائیکرو فلورا کو بہتر بنانے اور قبض کے خطرے کو کم کرنے میں بہت زیادہ فائبر پر مشتمل ہوتا ہے۔

اچھی چربی : سمندری مچھلی، زیتون کا تیل، ایوکاڈو، اخروٹ، بادام سے اومیگا 3۔ یہ غذائیت کا ایک ذریعہ ہے جو سوزش کو کم کرنے اور دل کی حفاظت میں مدد کرتا ہے - ایک ایسا عضو جو ذیابیطس کے شکار لوگوں میں نقصان کا شکار ہوتا ہے۔

اس کے برعکس، آپ کو بہتر نشاستے (جیسے سفید چپکنے والے چاول، ورمیسیلی، کیک اور میٹھے پھلوں کے جوس) کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے کیونکہ وہ کھانے کے بعد خون میں شوگر کو بڑھا سکتے ہیں۔

ہری سبزیاں، جئی، چیا کے بیج، بھورے چاول... میں خون کی شکر کو مستحکم کرنے اور آنتوں کے مائکرو فلورا کو بہتر بنانے میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے۔

ہفتے کے لیے تجویز کردہ ناشتے کا مینو

مشق میں آسانی کے لیے، مریض 7 دن کے مینو کا حوالہ دے سکتے ہیں جس کی تجویز ڈاکٹر چو تھی ڈنگ نے کی ہے۔ ہر ڈش کا انتخاب درج ذیل اصولوں کے مطابق کیا جاتا ہے: کم GI، پروٹین سے بھرپور، فائبر اور اچھی چکنائی سے بھرپور۔

دوسرا : دلیا کا دلیہ بغیر میٹھے دودھ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اسے ابلے ہوئے انڈے اور ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ دلیا میں بہت زیادہ β-glucan ہوتا ہے جو گلوکوز کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ انڈے پروٹین فراہم کرتے ہیں؛ سبزیاں فائبر کا اضافہ کرتی ہیں۔

منگل : پوری گندم کی روٹی کے ٹکڑے پر گرل شدہ چکن بریسٹ، زیتون کے تیل میں ملا کر سبز سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ کھانا پروٹین، اچھی چکنائی اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتا ہے، جو کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کو محدود کرتا ہے۔

بدھ : بھورے چاولوں کا ایک پیالہ جس میں تھوڑا سا دبلا گائے کا گوشت، ڈھیر ساری پھلیاں اور جڑی بوٹیاں، اور کم چکنائی والا شوربہ۔ بھورے چاول میں کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے، جو اسے سفید فو کا ایک اچھا متبادل بناتا ہے۔

جمعرات : ابلے ہوئے آلو، ایک کپ بغیر میٹھا سویا دودھ اور چند اخروٹ۔ میٹھے آلو سست ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتے ہیں، سویا دودھ دل کے لیے صحت مند آئسوفلاوونز سے بھرپور ہوتا ہے، اور اخروٹ اومیگا 3 فراہم کرتے ہیں۔

جمعہ : سبز پھلیوں کا پتلا دلیہ کوکس کے بیج کے ساتھ، ادرک کے ساتھ ابلی ہوئی مچھلی کے ساتھ کھائیں۔ دلیہ تروتازہ، پیشاب آور، شوگر کے مریضوں کے لیے موزوں ہے۔ ابلی ہوئی مچھلی آسانی سے ہضم ہونے والی پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے۔

ہفتہ : بھورے چاول کے نوڈلز کچی سبزیوں اور دبلے پتلے گوشت کے ساتھ لپٹے ہوئے، بغیر میٹھی مچھلی کی چٹنی میں ڈبوئے۔ یہ ایک روایتی ڈش ہے جس میں صحت مند موڑ ہے، اب بھی مزیدار لیکن بہتر نشاستہ پر کنٹرول کے ساتھ۔

اتوار : بغیر میٹھے دہی کو چیا کے بیجوں میں ملا کر، ایوکاڈو اور بادام کے ساتھ پیش کیا گیا۔ دہی میں موجود پروبائیوٹکس آنتوں کے مائکرو فلورا کو متوازن رکھنے میں مدد کرتے ہیں، ایوکاڈو اچھی چربی فراہم کرتے ہیں اور بادام اینٹی آکسیڈنٹ وٹامن ای سے بھرپور ہوتے ہیں۔

" سائنسی ناشتہ کھائیں، معتدل دوپہر کا کھانا کھائیں، اور ہلکا رات کا کھانا کھائیں"

ایک کہاوت ہے ’’بادشاہ کی طرح ناشتہ کرو، دوپہر کا کھانا شہزادوں کی طرح، رات کا کھانا بھکاری کی طرح کھاؤ‘‘۔ تاہم، ڈاکٹر ڈنگ کے مطابق، اسے صبح کے وقت "بہت زیادہ اور شائستگی سے کھانا" کے طور پر نہیں سمجھا جا سکتا، خاص طور پر ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے۔

"ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ناشتے میں آدھے دن کے لیے کافی توانائی کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں نشاستہ اور شوگر کی مقدار کو کنٹرول کرنا ہوتا ہے۔ بہت زیادہ کھانے سے بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ ہوسکتا ہے، یہاں تک کہ وزن بھی بڑھ سکتا ہے۔ بہت کم کھانے سے ہائپوگلیسیمیا، تھکاوٹ اور توجہ مرکوز کرنے میں دشواری ہوسکتی ہے۔ درحقیقت، ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے ایک زیادہ معقول اصول ہے: ایک اعتدال پسند ناشتہ ہے: ہلکا رات کا کھانا،" ڈاکٹر ڈنگ نے اشتراک کیا۔

روایتی ادویات کے مطابق، اعتدال پسند ناشتہ کرنے سے تلی کو مضبوط بنانے، خون اور کیوئ پیدا کرنے اور جسم کی پرورش میں مدد ملتی ہے۔ اگر آپ کھانا چھوڑ دیتے ہیں، تو آپ کا جسم آسانی سے تھکا ہوا، چکر آنا اور ہلکا سر ہو جائے گا۔ اگر آپ بہت زیادہ کھاتے ہیں تو آپ کی تلی اور معدہ کو نقصان پہنچتا ہے، جس سے نم گرمی ہوتی ہے، ہاضمہ اور بلڈ شوگر کنٹرول پر اثر پڑتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ "ناشتے کو سنجیدگی سے لینا چاہئے،" نہیں "جتنا آپ چاہتے ہیں کھائیں۔" خون میں شوگر کے اتار چڑھاؤ سے بچنے کے لیے مریض اپنے کھانے کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کر سکتے ہیں، کم گلائیسیمک پھل، یا صبح کے وقت کچھ بادام ڈال سکتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm