بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کے لیے ڈاکٹرز ہر ہفتے ناشتے کے 7 اختیارات تجویز کرتے ہیں۔

متوازن، ہلکا اور متنوع ناشتہ نہ صرف ذیابیطس پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے بلکہ تلی اور معدے کی پرورش بھی کرتا ہے، طویل مدتی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔

ذیابیطس کے شکار افراد کو ناشتے میں کن غذائی اجزاء کو ترجیح دینی چاہیے؟

ہو چی منہ سٹی کے یونیورسٹی میڈیکل سینٹر - برانچ 3 سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر چو تھی ڈنگ کے مطابق، ذیابیطس کے مریض یا اپنے خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے کے خواہشمند افراد کو اپنی خوراک کو درج ذیل تین گروپوں کے غذائی اجزاء کے ساتھ پورا کرنے کی ضرورت ہے:

اعلیٰ قسم کا پروٹین : انڈے، بغیر میٹھا دودھ، دبلے پتلے گوشت، مچھلی، توفو اور پھلیاں میں پایا جاتا ہے۔ پروٹین پرپورنتا کا احساس پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، خواہش کو کم کرتا ہے، اور خون میں شکر کے جذب کو سست کرتا ہے۔

حل پذیر فائبر : ہری سبزیاں، جئی، چیا کے بیج، براؤن رائس وغیرہ فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے، گٹ مائکرو بائیوٹا کو بہتر بنانے اور قبض کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اچھی چکنائی : سمندری مچھلی، زیتون کا تیل، ایوکاڈو، اخروٹ اور بادام سے اومیگا 3۔ یہ غذائی اجزاء سوزش کو کم کرنے اور قلبی نظام کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں – ذیابیطس کے شکار لوگوں میں آسانی سے نقصان پہنچانے والا عضو۔

اس کے برعکس، بہتر کاربوہائیڈریٹس (جیسے سفید چپکنے والے چاول، چاول کے نوڈلز، پیسٹری اور میٹھے پھلوں کے جوس) کی کھپت کو محدود کرنا ضروری ہے کیونکہ وہ کھانے کے بعد خون میں شکر کی سطح کو بڑھانے کا سبب بن سکتے ہیں۔

ہری سبزیاں، جئی، چیا سیڈ، براؤن رائس… فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے اور گٹ مائکرو بائیوٹا کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

ہفتے کے لیے تجویز کردہ ناشتے کا مینو

درخواست میں آسانی کے لیے، مریض ذیل میں ڈاکٹر چو تھی ڈنگ کے تجویز کردہ 7 دن کے کھانے کے منصوبے کا حوالہ دے سکتے ہیں۔ ہر ڈش کا انتخاب درج ذیل اصولوں کے مطابق کیا جاتا ہے: کم GI، زیادہ پروٹین، اور فائبر اور صحت مند چکنائی فراہم کرتا ہے۔

آپشن دو : دلیا کا دلیہ بغیر میٹھے دودھ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اسے ابلے ہوئے انڈے اور ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ جئی میں بہت زیادہ β-glucan ہوتا ہے جو گلوکوز کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ انڈے پروٹین فراہم کرتا ہے؛ اور سبزیاں فائبر کا اضافہ کرتی ہیں۔

تیسرا : پین فرائیڈ چکن بریسٹ کے ساتھ پوری گندم کی روٹی کا ایک ٹکڑا، زیتون کے تیل میں ملا کر سبز سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ کھانا پروٹین، صحت مند چکنائی اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتا ہے، جو کھانے کے بعد خون میں شوگر کے اضافے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

چوتھا : براؤن رائس فو کا ایک پیالہ جس میں تھوڑی مقدار میں دبلے پتلے گائے کا گوشت، کافی مقدار میں دبلی پتلی پھلیاں اور جڑی بوٹیاں، اور کم چکنائی والا شوربہ۔ بھورے چاول میں کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے، جو اسے سفید فو کا ایک مناسب متبادل بناتا ہے۔

جمعرات : ابلے ہوئے میٹھے آلو، ایک گلاس بغیر میٹھا سویا دودھ، اور چند اخروٹ۔ میٹھے آلو سست ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتے ہیں، سویا دودھ دل کے لیے صحت مند آئسوفلاوونز سے بھرپور ہوتا ہے، اور اخروٹ اومیگا 3s فراہم کرتے ہیں۔

جمعہ : مونگ کی دال اور جو کا دلیہ، ادرک کے ساتھ ابلی ہوئی مچھلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ دلیہ تروتازہ، پیشاب آور اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں ہے جنہیں ضرورت سے زیادہ پیاس لگتی ہے۔ ابلی ہوئی مچھلی آسانی سے ہضم ہونے والی پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے۔

ہفتہ : تازہ سبزیوں اور دبلے پتلے گوشت سے لپٹے ہوئے براؤن رائس نوڈلز، بغیر میٹھے ہوئے پتلی مچھلی کی چٹنی میں ڈبوئے۔ یہ ایک روایتی ڈش ہے جس میں صحت مند موڑ ہے، اب بھی مزیدار ہے لیکن بہتر کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہے۔

اتوار : چیا کے بیجوں کے ساتھ ملا ہوا سادہ دہی، ایوکاڈو اور بادام کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ دہی میں موجود پروبائیوٹکس گٹ مائکرو بایوم کو متوازن رکھنے میں مدد کرتے ہیں، ایوکاڈو صحت مند چکنائی فراہم کرتا ہے، اور بادام اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن ای سے بھرپور ہوتے ہیں۔

" صحت مند ناشتہ، متوازن دوپہر کا کھانا، اور ہلکا رات کا کھانا کھائیں۔"

ایک کہاوت ہے کہ ’’بادشاہ کی طرح ناشتہ کرو، دوپہر کا کھانا شہزادوں کی طرح اور رات کا کھانا بھکاری کی طرح کھاؤ‘‘۔ تاہم، ڈاکٹر ڈنگ کے مطابق، اس کو صبح کے وقت "بہت زیادہ کھانا، شاندار کھانا" سے تعبیر نہیں کیا جانا چاہیے، خاص طور پر ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے۔

"ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے، ناشتہ کو آدھے دن کے لیے کافی توانائی فراہم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ کاربوہائیڈریٹ اور شوگر کی مقدار کو کنٹرول کرنا ہوتا ہے۔ بہت زیادہ کھانے سے بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ ہو سکتا ہے، یہاں تک کہ وزن میں بھی اضافہ ہو سکتا ہے۔ دوسری طرف، بہت کم کھانا ہائپوگلیسیمیا، تھکاوٹ اور توجہ مرکوز کرنے میں دشواری کا باعث بن سکتا ہے۔ درحقیقت، صحت مند لوگوں کے لیے ناشتے کا ایک اصول ہے: یہ ایک صحت مند غذا ہے معتدل دوپہر کا کھانا - ہلکا رات کا کھانا،" ڈاکٹر ڈنگ نے اشتراک کیا۔

روایتی ادویات کے مطابق، کافی ناشتہ تلی کو مضبوط بنانے، کیوئ اور خون پیدا کرنے اور جسم کی پرورش میں مدد کرتا ہے۔ ناشتہ چھوڑنے سے تھکاوٹ، چکر آنا اور سر ہلکا پن ہو سکتا ہے۔ زیادہ کھانا تلی اور معدے کو نقصان پہنچا سکتا ہے، نم گرمی پیدا کر سکتا ہے، اور ہاضمہ اور خون میں شوگر کے کنٹرول کو متاثر کر سکتا ہے۔

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ "ناشتے کو سنجیدگی سے لیا جانا چاہئے،" نہیں "زیادہ سے زیادہ کھایا جانا چاہئے." خون میں شوگر کے اتار چڑھاؤ سے بچنے کے لیے مریض اپنے ناشتے کو چھوٹے حصوں میں توڑ سکتے ہیں، کم گلیسیمک انڈیکس والے پھل یا کچھ بادام صبح کے وقت شامل کر سکتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm