مغربی اخبارات ویتنامی روایتی ٹیٹ چھٹیوں سے متاثر ہوئے۔

ویتنام میں سال کا کوئی موقع ٹیٹ سے زیادہ شاندار اور یادگار نہیں ہے۔ اس خاص دن پر، پورا ملک ایک خوبصورت سمفنی ہے جو سرخ لالٹینوں اور پیلے خوبانی کے پھولوں کی چمک سے پیدا ہوتا ہے، جسے تمام طبقوں کے لوگ پہننے والے Ao Dai کی نفاست کے ساتھ مل جاتے ہیں۔

Báo Tây ấn tượng với dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam

کیک کے علاوہ، ویتنام کے ہر علاقے میں بھی ٹیٹ کے دوران یکساں اور پرکشش تغیرات ہوتے ہیں۔ (اسکرین شاٹ)

جبکہ مشرقی ایشیا کے دیگر علاقے، چینی تہذیب سے متاثر ہیں، نئے قمری سال کا جشن مناتے ہیں، ویتنامی ٹیٹ کا مطلب نئے سال کے جشن سے زیادہ گہرا ہے۔

ٹیٹ پرانے سے نئے کی طرف ایک مقدس منتقلی ہے، خاندانی ملاپ اور مفاہمت کا وقت۔ یہ ہمارے لیے فطرت، اپنے ورثے اور اپنی بہتر ذات کے ساتھ مزید جڑنے کا بھی وقت ہے - وہ شخص جسے ہم نئے سال میں بننا چاہتے ہیں۔

اگرچہ یہ ایک ویتنامی ثقافتی عمل ہے، بہت سے غیر ملکی بھی اس خصوصی تقریب میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ ہیوسٹن کرانیکل ، ریاستہائے متحدہ کے سب سے بڑے اخبارات میں سے ایک، جو 1901 میں قائم ہوا، نے ویتنامی ٹیٹ جام کے بارے میں ایک مضمون شائع کیا۔

کرانیکل کے مصنف کے مطابق، جیم باکس میں خشک میوہ جات، گری دار میوے اور کینڈی کی قسم اور رنگ ٹیٹ کو زیادہ امیر بناتا ہے۔

مضمون میں شیئر کیا گیا: "Tet jam شاید ویتنامی خاندانوں میں سب سے زیادہ مقبول Tet کھانا ہے۔ کینڈی، خاص طور پر بچوں میں مقبول، اکثر چائے پیتے وقت ناشتے کے طور پر کھائی جاتی ہے۔

جب خاندان اور دوست احباب ایک دوسرے کو نئے سال کی مبارکباد دینے کے لیے گھر گھر جائیں گے، تو وہ ایک دوسرے کو سرخ اور سونے کے کینڈی والے پھلوں کے ڈبوں کے ساتھ خوش قسمت سرخ لفافے اور نیک خواہشات دیں گے۔

ٹیٹ پرانے سے نئے کی طرف ایک مقدس منتقلی ہے، خاندانی ملاپ اور تمام غلط فہمیوں کو دور کرنے کا لمحہ۔ (ماخذ: وی ٹی وی)

دریں اثنا، ٹریول ویب سائٹ ٹریول ڈیوڈز کے جنوبی افریقی مصنف/بلاگر برجٹ لینگر ویتنامی لوگوں کی طرف سے ٹیٹ کا جشن منانے کے لیے استعمال کیے گئے پھولوں کے بے شمار رنگوں سے بے حد متاثر ہیں۔

مصنف نے اشتراک کیا: "'چربی گوشت، اچار والے پیاز، سرخ متوازی جملوں' کے علاوہ، ہر ویتنامی خاندان میں ٹیٹ کی چھٹی کے موقع پر، آنے والے نئے سال میں خوش قسمتی کی علامت کے طور پر چمکدار پیلے کمقات کے درخت، آڑو کے پھول اور زرد خوبانی کے پھول ہونے چاہئیں۔

اگرچہ ایک غیر ملکی، جنوبی افریقی مصنف نے واضح طور پر محسوس کیا کہ خوشگوار ماحول، آڑو، خوبانی اور کمقات کے درخت روایتی ٹیٹ چھٹی کے لیے شاندار رنگوں کے ساتھ اپنی خوبصورتی دکھا رہے ہیں۔ ویتنامی لوگ ملک کی سب سے بڑی چھٹی کے موقع پر گرمجوشی، دولت اور قسمت کی علامت کے طور پر ٹیٹ کے دوران اپنے گھروں اور دفاتر کو ان سجاوٹی پودوں سے سجاتے ہیں۔

کھانا پکانے کی سائٹ سلرپ کے ایڈیٹرز روایتی ویتنامی ٹیٹ کیک: banh tet سے بہت متاثر ہوئے۔

"چپچپا چاول، مونگ کی پھلیاں اور تازہ سور کے ٹکڑوں سے بنا، یہ روایتی ویتنامی کیک گہری ثقافتی اہمیت رکھتا ہے،" سلرپ کا مضمون شروع ہوتا ہے۔

مضمون میں بان ٹیٹ کی اصل اور ثقافتی اہمیت کا بھی ذکر کیا گیا ہے۔ صدیوں کے دوران، بان ٹیٹ بنانے کی روایت پروان چڑھی ہے، جو ویتنامی نئے سال کے رواج کا ایک لازمی حصہ بن گئی ہے۔

کیک کی بیلناکار شکل تسلسل اور اتحاد کی علامت ہے، جو ایک خوشحال اور بلاتعطل مستقبل کی امید کی عکاسی کرتی ہے۔ آج، بان ٹیٹ خاندانی ملاپ، آباؤ اجداد کی عبادت اور ثقافتی تحفظ کا ایک ناگزیر حصہ بنی ہوئی ہے، جو ویتنامی لوگوں میں شناخت اور ورثے کے گہرے احساس کو پروان چڑھاتی ہے۔

Slurrp کے مطابق، banh tet کے علاوہ، ویتنام کے ہر علاقے میں بھی ایک جیسی، پرکشش تغیرات ہیں۔

شمال میں، کیک بڑے چوکور ہوتے ہیں اور کیلے کے سبز پتوں میں لپٹے ہوتے ہیں۔ بھرنے میں عام طور پر مونگ کی پھلیاں، سور کا گوشت اور بعض اوقات اضافی ذائقہ کے لیے کالی مرچ شامل ہوتی ہے۔ جنوب میں، کیک چھوٹے ہوتے ہیں، ناریل کے پتوں میں لپٹے ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔ بھرنے میں مونگ کی پھلیاں شامل ہیں، لیکن اس میں میٹھے اجزاء جیسے ناریل، گنے اور یہاں تک کہ ڈورین بھی شامل کیے جا سکتے ہیں۔

دریں اثنا، وسطی علاقے میں ایک منفرد ورژن ہے جسے بان چنگ کہتے ہیں، جو بنہ ٹیٹ سے ملتا جلتا ہے لیکن شکل میں مربع ہے۔ بھرنے میں عام طور پر مونگ کی پھلیاں، سور کا گوشت اور دیگر علاقائی اجزاء جیسے کیکڑے یا ہلائی تلی ہوئی مشروم شامل ہوتے ہیں۔

سنٹرل ہائی لینڈز کے ٹیٹ کیک جنگلی کھیل یا مقامی جڑی بوٹیوں سے بھرے ہوتے ہیں، جو انہیں ایک مخصوص مٹی کا ذائقہ دیتے ہیں۔ انہیں مختلف قسم کے دیسی پتوں میں بھی لپیٹا جا سکتا ہے۔

ماخذ