آسٹریلوی اخبار نے ویتنام کے پان کی پتیوں کے ساتھ گرے ہوئے گائے کے گوشت کو 'سیارے کا بہترین' قرار دیا ہے۔

سڈنی مارننگ ہیرالڈ لکھتا ہے: "کیا آپ آسانی سے یاد رکھنا چاہتے ہیں کہ بو لا لاٹ کیا ہے؟ اسے 'پتوں میں گائے کا گوشت' سمجھیں۔ اس روایتی ویتنامی ڈش کو صحیح طور پر "تھٹ بو نوونگ لا لاٹ" کہا جاتا ہے (لوٹ کے پتوں میں لپیٹے ہوئے بھنے ہوئے گائے کا گوشت)، لیکن غیر ملکی اکثر اسے مختصر کرتے ہیں "بو لا لاٹ"۔

مضمون میں مصنف بین گراؤنڈ واٹر اس ڈش کو بنانے کا طریقہ بھی بتاتے ہیں: "اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے گائے کے گوشت کو باریک پیس کر اس میں مصالحے جیسے چائیوز، لہسن، کالی مرچ، چینی، مچھلی کی چٹنی، اویسٹر ساس، MSG کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

اس کے بعد، ویتنامی لوگ بھنی ہوئی مونگ پھلی اور جڑی بوٹیاں پان کے پتوں میں لپٹے مزیدار بیف رولز پر چھڑکتے ہیں، اور انہیں مام نیم نامی مسالیدار مچھلی کی چٹنی میں ڈبوتے ہیں۔ میٹھے، نمکین، کھٹے… کا امتزاج ہلکا دھواں دار ذائقہ کے ساتھ، ویتنام کا "بیف گرلڈ ان بیٹل لیویز" واقعی کرہ ارض کی سب سے شاندار پکوانوں میں سے ایک ہے۔

آسٹریلوی اخبار نے کہا کہ پان کے پتوں میں گائے کے گوشت کی ڈش کا آغاز جنوبی ویتنام سے ہوا ہے۔ مضمون کے مصنف کے مطابق، سڈنی کے باشندے جو پان کے پتوں میں مزیدار گائے کے گوشت سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، وہ Marrickville میں Gia Dinh ریستوران جا سکتے ہیں۔ اگر آپ میلبورن میں ہیں تو اس ڈش کو فوٹسکرے کے ویت کچن میں آزمائیں۔ اگر آپ برسبین میں ہیں، تو آپ Mister Bui Banh Mi پر جا سکتے ہیں۔

کچھ آسٹریلوی ریستورانوں میں "بیف لپیٹے ہوئے بیف" کو اکثر آسٹریلوی ریستورانوں میں "بیف لپیٹے ہوئے بیف" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے، لیکن یہ درحقیقت پان کی پتی نہیں ہے، بلکہ ان مترجمین کی غلطی ہے جو پان کی پتی اور پائپر سارمینٹوسم لیف میں فرق نہیں کر سکتے، جزوی طور پر اس لیے کہ دونوں قسم کے پتوں کی شکل نسبتاً ایک جیسی ہوتی ہے۔ گائے کے گوشت کو لپیٹنے کے لیے جو زیادہ نازک ذائقہ دار پتی استعمال ہوتی ہے وہ پائپر سارمینٹوسم لیف ہے ، جسے بعض اوقات جنگلی پان بھی کہا جاتا ہے۔

ویتنام کے صارفین نے 200,000 VND سے زیادہ قیمت کے pho کے Chi Pu کے پیالے کی درجہ بندی کی۔

شنگھائی، چین میں چی پ کا فو ریستوراں اپنے باضابطہ افتتاح (13 اکتوبر 2023) کے بعد بھی ویتنامی اور بین الاقوامی کھانے پینے والوں کی توجہ اپنی طرف مبذول کر رہا ہے۔

7 مشہور مزیدار شمال مغربی خصوصیات، پہاڑ اور جنگل کے ذائقوں سے مالا مال

ہائی لینڈرز کی شمال مغربی خصوصیات سادہ اور دہاتی ہیں لیکن قومی شناخت کے ساتھ جڑی ہوئی ہیں۔ اگر آپ کے پاس شمال مغرب کی طرف سفر کرنے کا موقع ہے تو، مزیدار خصوصیات کی ایک سیریز کو مت چھوڑیں جیسے تھانگ کونگوا، پا پنہ ٹاپ، بی چاو، نام پیا، گا نوونگ میک کھن...

ماخذ