بکواہیٹ وائن بنانے کا راز، ہا گیانگ کی خاصیت۔

Ha Giang buckwheat شراب اس چٹانی سطح مرتفع خطے کی سب سے مشہور خصوصیات میں سے ایک ہے۔ اپنے مخصوص اور لذیذ ذائقے کے ساتھ، بکوہیٹ وائن نہ صرف ایک تازگی بخش مشروب ہے بلکہ دوستوں اور رشتہ داروں کو دینے کے لیے ایک معنی خیز تحفہ بھی ہے۔

بکوہیٹ وائن کو روایتی طریقوں سے ہاتھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ کٹائی کے بعد، بکاوہیٹ کے دانوں کو بھگو دیا جاتا ہے، پکایا جاتا ہے، خمیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور پھر مٹی کے برتنوں میں خمیر کیا جاتا ہے۔ ایک مدت کے بعد، اس مرکب کو شراب نکالنے کے لیے کشید کیا جاتا ہے۔ شراب کی مزیدار کھیپ تیار کرنے کے لیے، ہا گیانگ کے لوگوں نے اپنے راز بتائے ہیں، جس میں ہا گیانگ کے نسلی گروہوں کے لیے ایک خاص قسم کا خمیر بھی شامل ہے۔