گائے کا غذائیت سے بھرپور حصہ کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے، جو ہڈیوں اور جوڑوں کے لیے بہت اچھا ہے لیکن گوشت سے سستا ہے۔

آکسٹیل ریڑھ کی ہڈی کی ایک توسیع ہے، ایک بہت ہی خاص حصہ، جسے کسی عضو یا تیار شدہ گوشت کی مصنوعات کے طور پر درجہ بندی نہیں کیا جاتا ہے، اور یہ گائے کے گوشت سے سستا ہے۔

غذائیت کے ماہرین کے مطابق، آکسٹیل میں بہت سے فائدہ مند غذائی اجزاء ہوتے ہیں جیسے: پروٹین 26.4%، لپڈ 22.7%، گلوسیڈ 4% اور بہت سے معدنیات جیسے Ca, P, Fe...

جانوروں کی دم کا پروٹین، بنیادی طور پر جلد میں، بہت سے اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے جیسے: کولیجن، ایلسٹن، کیراٹین، البومین، گلوبلین...

تحقیق کے مطابق جانوروں کی جلد کی جلد میں موجود کولیجن خلیوں کی ساخت کو مضبوطی سے جوڑنے، جلد کی آکسیجن جذب کرنے، نمی کو برقرار رکھنے اور جلد کی لچک کو بڑھانے، بڑھاپے کو روکنے، جلد کو منفی ماحولیاتی عوامل کے حملوں سے بچانے کا اثر رکھتا ہے۔

آکسٹیل کے صحت کے فوائد

آکسٹیل کی ایک مخصوص بو ہوتی ہے لہذا ہر کوئی نہیں جانتا کہ اسے کیسے کھایا جائے۔ تاہم، یہ حصہ بہت سے صحت کے فوائد لاتا ہے اور بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ڈش بھی ہے۔

آکسٹیل پروٹین، لپڈز اور کیلشیم، آئرن جیسے معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے... خاص طور پر آکسٹیل میں بہت زیادہ کولیجن ہوتا ہے، جو ہڈیوں اور جوڑوں کو مضبوط بنانے اور جلد اور بالوں کو خوبصورت بنانے میں مدد کرتا ہے۔

اورینٹل میڈیسن کے مطابق گائے کے گوشت کی دم ایک میٹھا ذائقہ، گرم خواص اور کمی کو پورا کرنے، تلی اور گردے کو مضبوط بنانے، خون، رگوں، کنڈرا اور ہڈیوں کی پرورش کا اثر رکھتی ہے، اور کمزور فزیالوجی، کمزور کنڈرا اور ہڈیوں، کھردری، خشک اور داغ دار جلد، اور بالوں کی جلد کے لیے بہت اچھا ہے۔

چینی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سٹوئڈ آکسٹیل بھی تلی اور گردوں کو مضبوط بنانے، کنڈرا اور ہڈیوں کو مضبوط بنانے کا اثر رکھتی ہے۔ جو لوگ اکثر گٹھیا اور ہڈیوں کے درد کا شکار ہوتے ہیں وہ اس ڈش کو خوب استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بچے کو جنم دینے کے بعد خواتین سٹوڈ آکسٹیل کو جلاب اور دودھ کو متحرک کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کر سکتی ہیں۔

غذائیت کے ماہرین کے مطابق، آکسٹیل کو بہت سی دوسری دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا کر پرکشش پکوان تیار کیے جا سکتے ہیں جو بہت اچھے غذائیت اور دواؤں کے اثرات رکھتے ہیں۔

آکسٹیل سے 8 دواؤں کے پکوان

خون کو افزودہ کرنے والی آکسٹیل: آکسٹیل، مگوورٹ، سبز پھلیاں، ادرک، لیمن گراس، مچھلی کی چٹنی، نمک، پیاز، دھنیا، حسب ذائقہ مصالحہ، سٹو اور کھائیں۔

استعمال: تلی اور گردے کی پرورش کرتا ہے، خون کی پرورش کرتا ہے، اور کیوئ کو فائدہ دیتا ہے... خون کی کمی، گٹھیا، اور درد اور درد کے علاج کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔

گٹھیا اور درد اور درد کا علاج: آکسٹیل، تارو، جوٹ، پیاز، دھنیا، مصالحہ حسب ذائقہ، سٹو کر کے کھائیں۔

استعمال: خون اور کیوئ کو بھرتا ہے، کنڈرا اور ہڈیوں کو فائدہ پہنچاتا ہے، گیلے پن اور جلاب کو ختم کرتا ہے...

فزیالوجی کو بہتر بنانے میں مدد: آکسٹیل، کمل کے بیج، سبز پھلیاں، ادرک، ٹینجرین کا چھلکا، نمک، سفید شراب، ذائقہ کے مطابق مصالحے، سٹو اور کھائیں۔

استعمال: تلی اور گردے کو مضبوط کرتا ہے، خون اور کیوئ کو بھرتا ہے، ہڈیوں اور گودے کو فائدہ پہنچاتا ہے، جلد اور بالوں کی پرورش کرتا ہے۔ یہ نسخہ ان لوگوں کے لیے اچھا ہے جن کی نیند اور بھوک نہ لگتی ہے، کمزور فزیالوجی اور کم بلڈ پریشر ہے۔

کمزور خون اور کیوئ، کنڈرا اور ہڈیوں کے درد کا علاج: آکسٹیل، سفید مولی، گائے کے گوشت کی ہڈیاں، سٹرا مشروم، لیمن گراس، لہسن، مرچ، ادرک، سویا ساس، مالابار پالک، سرسوں کا ساگ، چمیلی کے پھول، پانی کی پالک، گرم برتن پکانے کے لیے کافی مصالحہ۔

استعمال: اہم توانائی اور خون کو بھرتا ہے، تلی اور معدہ کو فائدہ پہنچاتا ہے، ہڈیوں اور جوڑوں کی پرورش کرتا ہے۔ یہ نسخہ کمزور بھوک، دبلا پن، اور ان لوگوں کے لیے بھی اچھا ہے جن میں اہم توانائی اور خون کی کمی ہے۔

گردے یانگ کی کمی کی وجہ سے کمر کے نچلے حصے کے درد کا علاج: آکسٹیل، ڈوڈر سیڈ، کمل کے بیج، وولف بیری، ایسٹراگلس، سرخ سیب، مچھلی کی چٹنی، نمک اور ذائقے کے مطابق مصالحے، نرم ہونے تک سٹو اور کھائیں۔

استعمال کرتا ہے: گردوں کو گرم اور پرورش کرتا ہے، پٹھوں اور ہڈیوں کو فائدہ پہنچاتا ہے... کمزور گردے، کمر درد، کمزور گھٹنوں اور کمزور فزیالوجی والے لوگوں کے لیے اچھا ہے۔

نفلی دودھ کی کم فراہمی والی خواتین کی صورت میں: آکسٹیل، پپیتا، مونگ پھلی، پیاز، دھنیا، مچھلی کی چٹنی، نمک اور مصالحے حسب ذائقہ، سٹو اور کھائیں۔

استعمال کرتا ہے: ٹانک، تلی اور گردے کو مضبوط کرتا ہے، خون اور کیوئ کی پرورش کرتا ہے، کنڈرا اور ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے، جلاب اور دودھ پلانے کو فروغ دیتا ہے...؛ ہڈیوں اور جوڑوں کے درد کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

آسٹیوپوروسس کا علاج: آکسٹیل، گاجر، آلو، شکرقندی، دودھ، ناریل کا پانی، سالن، لہسن، حسب ذائقہ مصالحہ، سوپ پکائیں۔

استعمال: تلی اور گردے کی پرورش کرتا ہے، خون اور کیوئ کی پرورش کرتا ہے... کمزور تلی، کمزور بھوک، پتلا، اور وزن بڑھانے میں دشواری والے لوگوں کے لیے اچھا ہے۔

نشوونما رک جانے والے بچوں کے لیے: آکسٹیل، ہری مرچ، گاجر، آلو، دار چینی، سٹار سونف، لونگ، چینی اور مصالحے، نرم ہونے تک سٹو اور کھائیں۔

استعمال: تلی کو ٹانفی کرتا ہے، گردوں کو فائدہ پہنچاتا ہے، خون کی پرورش کرتا ہے... خون کی کمی، کمر درد، کمزور گھٹنوں اور کمزور فزیالوجی کے علاج کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

آکسٹیل کس کو نہیں کھانا چاہئے؟

واضح رہے کہ آکسٹیل میں بہت زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں اس لیے یہ ہر کسی کے استعمال کے لیے موزوں نہیں ہے۔

وہ لوگ جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں، خون میں زیادہ چکنائی والے افراد، نظام ہضم میں مبتلا افراد، قلبی، دماغی امراض، گاؤٹ اور تیز بخار کی وجہ سے جوڑوں کا درد، خسرہ والے بچے، بہت سے پھوڑے... کے لیے بہتر ہے کہ پرہیز کریں یا کم استعمال کریں۔

ماخذ