ڈاک لک کافی: معیاری اگنے والے علاقوں سے اپنی پوزیشن کو بلند کرنا

تیزی سے بڑھتی ہوئی عالمی منڈی اور موسمیاتی تبدیلیوں کے چیلنجوں کے تناظر میں، ڈاک لک کا کافی "سرمایہ" مضبوط تبدیلیاں کر رہا ہے، جو اس کلیدی صنعت کی تشکیل نو کے لیے پرعزم ہے۔ یہ قدر کو بڑھانے اور عالمی کافی کے نقشے پر "براؤن گولڈ" کی پوزیشن کی تصدیق کرنے کی کلید ہے۔

ویتنامی کافی کی صنعت میں "لیڈر" کے طور پر ڈاک لک کی حیثیت ناقابل تردید ہے۔ 214,000 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے اور 2023-2024 فصلی سال میں 564,000 ٹن سے زیادہ کی پیداوار کے ساتھ، ڈاک لک کا رقبہ 30% سے زیادہ ہے اور یہ ملک میں کافی کا بنیادی ذریعہ ہے۔ گزشتہ فصلی سال کا برآمدی کاروبار تقریباً 916 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا، جو ملک کے کافی کے برآمدی کاروبار کا 17.9 فیصد بنتا ہے، جو صوبے کی سماجی و اقتصادیات میں کافی کے درختوں کی اہمیت کو ظاہر کرتا ہے۔

کافی کے خام مال کا علاقہ ڈاک لک 2-9 امپورٹ ایکسپورٹ کمپنی لمیٹڈ کے 4C-EUDR سے تصدیق شدہ۔

خاص طور پر، حالیہ برسوں میں، پیداوار اور پروسیسنگ میں سرٹیفیکیشن کے معیارات اور ضوابط کے فعال اطلاق کی بدولت، ڈاک لک کافی کے معیار میں نمایاں بہتری آئی ہے۔ پورے صوبے میں تقریباً 66,200 ہیکٹر سرٹیفائیڈ پائیدار کافی (4C, Rainforest Alliance - RA, Fairtrade - FLO...) ہے، جو کل رقبہ کا تقریباً 31% ہے۔ خاص طور پر، ڈاک لک کو کافی کی صنعت کے لیے دنیا کے پہلے دو 4C-EUDR سرٹیفکیٹ دیے گئے جو گلوبل 4C ایسوسی ایشن کی طرف سے جنگلات کی کٹائی اور جنگلات کے انحطاط کا سبب نہیں بنتے، جس کا کل رقبہ 9,437 ہیکٹر ہے... ان پروگراموں میں شرکت سے واضح فوائد حاصل ہوئے ہیں: کسانوں کو ان کے کاشتکاری کے علم کو بہتر بنانے میں مدد کرنا، زیادہ سے زیادہ لاگت کے ساتھ ماحولیات کی حفاظت، ان پٹ کی قیمتوں کی حفاظت کرنا شفاف ماخذ

تاہم، متاثر کن اعداد و شمار کے پیچھے ایک چیلنجنگ حقیقت ہے۔ یعنی، کافی کی پیداوار ابھی تک بکھری ہوئی اور چھوٹے پیمانے پر ہے، جس میں 85% تک رقبہ گھرانوں کے زیر انتظام ہے، جس کی وجہ سے تکنیکی عمل، کوالٹی کنٹرول اور ٹریس ایبلٹی کو ہم آہنگی سے لاگو کرنے میں بہت سی مشکلات کا سامنا ہے۔ خاص طور پر جب یورپی یونین جیسی بڑی مارکیٹیں خوراک کی حفاظت اور پائیدار پیداوار کے حوالے سے ضوابط کو تیزی سے سخت کر رہی ہیں، خاص طور پر جنگلات کی کٹائی اور جنگلات کے انحطاط کے ضابطے (EUDR) کی تعمیل میں کافی کی پیداوار پر ضابطہ۔

پوزیشن کو بڑھانے اور کافی کی صنعت کے لیے پائیدار ترقی کو یقینی بنانے کے لیے معیاری خام مال کے علاقے بنانا ضروری ہے۔ تصویر: Huu Hung

اس کے علاوہ، سرٹیفیکیشن کی درخواست میں کچھ مشکلات کا سامنا ہے جیسے: زیادہ لاگت؛ حصہ لینے والے کسانوں نے سرٹیفیکیشن پروگراموں کے ذریعے لائے گئے فوائد اور غیر محسوس اقدار کو پوری طرح سے تسلیم نہیں کیا ہے۔ دنیا بھر میں روسٹرز تصدیق شدہ کچی کافی خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں لیکن پہلے کی طرح پریمیم ادا نہیں کرتے ہیں (اگر کوئی ہے تو یہ بہت کم ہے)...

بون ما تھوٹ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ٹرین ڈک من کے مطابق، تکنیکی معیارات، خوراک کی حفاظت اور ماحولیاتی تحفظ کو پورا کرنے کے لیے پیداوار کو منظم کرنے کے لیے ریاستی انتظامی ایجنسیوں، کاروباروں اور کافی کے کاشتکاروں کے درمیان بڑھتے ہوئے علاقوں کی منصوبہ بندی، سائنس اور ٹیکنالوجی، مصدقہ کاشت کاری اور پیداواری عمل وغیرہ کو لاگو کرنے کے لیے قریبی تعاون کی ضرورت ہوتی ہے۔

دنیا "کافی کی تیسری لہر" میں رہی ہے اور اس میں ہے، اس خیال کے ساتھ کہ کافی کا معیار صرف ہر کافی کی بین تک محدود نہیں ہے بلکہ اس کی اقسام کے انتخاب، پودے لگانے، کٹائی، ابتدائی پروسیسنگ، پروسیسنگ، تحفظ، اور کافی سے لطف اندوز ہونے تک کے پورے عمل تک پھیلی ہوئی ہے۔ یہ حقیقت اس بات کی متقاضی ہے کہ اعلیٰ معیار کی مصدقہ کافی کی پیداوار کو مندرجہ بالا تمام عوامل پر غور کرنا چاہیے۔ لہذا، معیار کو بہتر بنانا نہ صرف مخصوص مصنوعات کے معیار کو اپ گریڈ کرنا ہے بلکہ کافی کی اضافی قیمت کو بڑھانے کے لیے ان عوامل کو اپ گریڈ کرنے میں بھی سرمایہ کاری کرنا ہے۔

کافی ایریا کانگ بینگ ای ٹو ایگریکلچرل سروس کوآپریٹو کے ایف ایل او سے تصدیق شدہ۔

فی الحال، دنیا میں کچھ روسٹرز کمپنیوں کے ذریعے خریدنے کے بجائے براہ راست ویتنامی برآمد کنندگان سے خرید رہے ہیں۔ غیر ملکی کافی کارپوریشنز اور روسٹرز بوون ما تھووٹ کافی برانڈ کے ساتھ جغرافیائی اشارے اور کافی پر زیادہ توجہ دیتے ہیں۔ یہ ویتنام کے کاروباری اداروں کو برآمد شدہ کافی کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے ایک سمت تیار کرنے اور بوون ما تھوٹ جیوگرافیکل انڈیکیشن کے ساتھ تیزی سے کافی برانڈ بنانے کی ترغیب دینے کے لیے ایک اچھا اشارہ ہے۔

اگر ہم یورپی یونین کے تقاضوں کی تعمیل کر سکتے ہیں، تو ہم نہ صرف اپنانے کے قابل ہو جائیں گے بلکہ ہمیں اپنی مصنوعات متعارف کرانے کا موقع بھی ملے گا۔ درحقیقت، کسی پروڈکٹ کی قدر صرف اشیا کی قیمت سے نہیں آتی بلکہ اس میں وہ اقدار بھی شامل ہوتی ہیں جو ماحول، سماجی تحفظ، معیار اور قدر کے درمیان متوازن ہوتی ہیں۔"

مسٹر Bach Thanh Tuan ، ویتنام کافی - کوکو ایسوسی ایشن کے نائب صدر

کافی کی صنعت کی قدر کو درست کرنے کے لیے، صوبے نے رقبے میں اضافہ نہ کرنے پر اتفاق کیا ہے، صرف گہرائی پر توجہ مرکوز کی ہے۔ ایک ہی وقت میں، کافی کی صنعت کو سبز اور پائیدار سمت میں دوبارہ ترتیب دینے کے لیے ہم وقت ساز، اسٹریٹجک حل کی ایک سیریز کو نافذ کرنا۔ خاص طور پر، خاص کافی کی ترقی کو فروغ دے کر، صرف کچی کافی کی پھلیاں برآمد کرنے پر توجہ مرکوز کرنے کے بجائے، اعلی اضافی قیمت کے ساتھ مارکیٹ کے حصوں کا استحصال کرتے ہوئے مصنوعات کی جگہ پر توجہ مرکوز کرنا۔ یہ مصنوعات کو متنوع بنانے اور کسانوں کی آمدنی بڑھانے کی کلید سمجھی جاتی ہے۔

اس کے ساتھ ساتھ، صوبہ باغات کی تاریخ کا ایک ڈیجیٹل نقشہ بھی تیار کر رہا ہے، ریپلانٹنگ، اقسام اور پیداوار کے عمل سے متعلق سالانہ ڈیٹا بیس کو اپ ڈیٹ کر رہا ہے، اور EUDR موافقت کے حل کو مؤثر طریقے سے نافذ کر رہا ہے۔ انفارمیشن ٹیکنالوجی کے استعمال سے کافی کی پائیدار پیداوار کے انتظام اور نگرانی کو مزید موثر اور شفاف بنانے میں مدد ملے گی۔ اس کے ساتھ ساتھ، یہ کاشتکاروں کو کوآپریٹیو اور کوآپریٹیو میں حصہ لینے کے لیے متحرک اور مدد فراہم کر رہا ہے تاکہ بکھری ہوئی پیداوار پر قابو پایا جا سکے، خام مال کے بڑے علاقے پیدا کیے جا سکیں، معیار میں ہم آہنگ اور پروسیسنگ اور برآمد کرنے والے اداروں سے منسلک ہونے کے قابل ہو۔

ڈاک لک بڑے، تجربہ کار سرمایہ کاروں سے صوبے میں ریفائنڈ پروسیسنگ پروجیکٹس میں سرمایہ کاری کرنے کا بھی مطالبہ کرتا ہے۔ کاروباری اداروں کی حوصلہ افزائی کریں کہ وہ بین الاقوامی معیار پر پورا اترنے والی حتمی مصنوعات بنانے کے لیے HAPCCP، ISO 22000 جیسے اعلیٰ معیار کے انتظامی نظام کو لاگو کریں۔ دوسری طرف، Buon Ma Thuot Coffee Geographical Indication کے وسیع تحفظ کے لیے رجسٹریشن کو فروغ دیں اور اس کی حمایت کریں۔ یہ ایک انمول اثاثہ ہے، جو بین الاقوامی مارکیٹ میں ڈاک لک کافی کے معیار اور شہرت کی ضمانت ہے۔

ڈاک لک میں کافی کی صنعت کی تنظیم نو صرف کاشتکاری کی تکنیک میں تبدیلی نہیں ہے بلکہ پیداواری سوچ اور مارکیٹ کے نقطہ نظر میں ایک انقلاب ہے۔ معیاری خام مال کے علاقے بنا کر، پیداوار کو گہری پروسیسنگ کے ساتھ جوڑ کر اور مضبوط برانڈز کی تعمیر کے ذریعے، ڈاک لک اپنی پوزیشن کو بلند کرنے کے سفر پر مضبوطی سے گامزن ہے، جو کہ ویتنام کے "کافی کیپٹل" کے عنوان کے لائق ارب ڈالر کی صنعت کے لیے پائیدار ترقی کو یقینی بناتا ہے۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202508/ca-phe-dak-lak-nang-vi-the-tu-nhung-vung-trong-dat-chuan-2fd0c9c/