ویتنامی کافی کا مقصد اعلی درجے کا طبقہ ہے۔

(Chinhphu.vn) - عالمی کافی کی قیمتوں میں مسلسل اضافے کی پیش گوئی کے ساتھ، ویتنامی کافی کی صنعت کے پاس موقع ہے کہ وہ فروخت کی قیمت اور کاروبار میں "ایک نئی چوٹی قائم کرے" اگر وہ جلد ہی خام مال کی برآمد سے گہری پروسیسنگ کی طرف منتقل ہو جاتی ہے۔

بہت سے ویتنامی کافی برانڈز تحقیق کر رہے ہیں اور نامیاتی خام مال کے علاقے بنا رہے ہیں - تصویر: VGP/Do Huong

کافی انڈسٹری کا نیا نشان

ویتنام کی کافی کی صنعت 2025 کی پہلی ششماہی میں 5.45 بلین امریکی ڈالر کے برآمدی کاروبار کے ساتھ ایک مضبوط تاثر بنا رہی ہے، جو ابتدائی توقعات سے کہیں زیادہ ہے اور اس سال ایک پیش رفت کے امکانات کو کھول رہا ہے۔ یہ متاثر کن اعداد و شمار نہ صرف صنعت کی لچک کو ظاہر کرتے ہیں بلکہ معیار اور اضافی قدر میں تبدیلی کو بھی ظاہر کرتے ہیں، خاص طور پر خاص کافی کے عروج کے ساتھ۔ درحقیقت، ویتنام نے اب عالمی اوسط سے ڈیڑھ سے دو گنا زیادہ قیمتوں کے ساتھ خصوصی کافی تیار کرنا شروع کر دی ہے، جو صنعت کی ترقی کی حکمت عملی میں ایک اہم موڑ ہے۔

Phuc Sinh جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر Phan Minh Thong نے شمال مغربی خطے سے خاصی کافی، خاص طور پر ہنی پروسیس کافی اور عربیکا کافی سے قدرتی عمل کی خاصی کافی کی صلاحیت پر زور دیا۔ یہ مصنوعات منفرد ذائقے، تیزابیت، مٹھاس، توازن اور شاندار پاکیزگی کی حامل ہیں، جنہیں یورپی یونین، ریاستہائے متحدہ اور دیگر کئی ممالک کے صارفین پسند کرتے ہیں۔ مسٹر تھونگ نے شیئر کیا، "ان کی خاص صفات کی بدولت، خاص کافی نہ صرف اضافی قدر میں اضافہ کرتی ہے بلکہ ایک ثقافتی کہانی بھی تخلیق کرتی ہے، جو جدید صارفین کو راغب کرتی ہے۔"

مسٹر تھونگ نے کہا کہ پچھلی دہائی میں ویتنامی کافی کے معیار میں نمایاں بہتری ایک اہم عنصر ہے۔ Vinh Hiep Company Limited ( Gia Lai ) نے بھی اپنی شناخت بنائی جب سال کے پہلے 6 مہینوں میں اس کے برآمدی کاروبار میں 48% کا اضافہ ہوا، خاص طور پر EU مارکیٹ میں انسٹنٹ کافی اور روسٹڈ کافی جیسی گہری پروسیس شدہ مصنوعات کی بدولت۔ کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر تھائی نہو ہیپ نے کہا: "کامیابی نہ صرف کافی کی بلند قیمتوں سے حاصل ہوتی ہے بلکہ ذمہ داری اور شفافیت کی کہانی سے بھی ہوتی ہے، جو مارکیٹ کے سخت معیارات کو پورا کرتی ہے"۔

تاہم، کافی کی صنعت کو بین الاقوامی مارکیٹ میں اب بھی بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے۔ ویتنام کی کافی کی برآمدات کی اکثریت کے لیے یورپی یونین ایک کلیدی مارکیٹ بنی ہوئی ہے۔ بیلجیئم اور یورپی یونین میں تجارتی کونسلر مسٹر ٹران نگوک کوان تجویز کرتے ہیں کہ کاروبار مختلف مصنوعات جیسے کہ اعلیٰ معیار کی، گہری پروسیس شدہ، تصدیق شدہ اور خصوصی کافی پر توجہ دیں۔ یہ مارکیٹ محنت اور ماحولیاتی معیارات اور شفاف پیداواری عمل کے ساتھ سبز کھپت کی طرف تیزی سے منتقل ہو رہی ہے۔ "کاروباریوں کو اپنے مسابقتی فائدہ کو برقرار رکھنے کے لیے اس رجحان کو تیزی سے پکڑنے کی ضرورت ہے،" مسٹر کوان نے زور دیا۔

ویتنام کافی اینڈ کوکو ایسوسی ایشن (وائیکوفا) کے چیئرمین مسٹر نگوین نام ہائی نے کہا کہ اسٹریٹجک ہدف نہ صرف پیداوار بلکہ قدر میں اضافہ اور پائیدار ترقی بھی ہے۔ اس صنعت کا مقصد ریپلانٹنگ کو فروغ دینا، اعلیٰ معیار کے بڑھتے ہوئے علاقوں کو تیار کرنا، مصدقہ پیداواری عمل کو لاگو کرنا اور گہرائی سے پروسیس شدہ مصنوعات کی برآمدی شرح کو موجودہ 10% سے بڑھا کر آنے والے سالوں میں 25-30% کرنا ہے۔ اس کے لیے EUDR کے ساتھ موافقت کی ضرورت ہے، جس کے لیے 31 دسمبر 2020 کے بعد جنگلات کی کٹائی سے متعلق مسائل کا سراغ لگانا اور انہیں ختم کرنے کی ضرورت ہے۔

زراعت اور ماحولیات کی وزارت کی معلومات کے مطابق، موجودہ کافی کا رقبہ تقریباً 710,000 ہیکٹر ہے، جو منصوبہ بندی سے زیادہ ہے، اس لیے مزید توسیع کی حوصلہ افزائی نہیں کی جاتی ہے۔ اس کے بجائے، 2030 کے لیے واقفیت پیمانے کو 610,000-640,000 ہیکٹر تک ایڈجسٹ کرنا ہے، پرانے کافی کے درختوں کو اعلیٰ قسم کی اقسام کے ساتھ دوبارہ لگانے اور کھیتی باڑی کی گہری تکنیکوں کو لاگو کرنے پر توجہ مرکوز کرنا ہے۔ خاص طور پر، خصوصی کافی کی ترقی کا ہدف 2025 تک 11,500 ہیکٹر کے رقبے کے ساتھ مقرر کیا گیا ہے، جو کل رقبہ کا 2% ہے، اور 2030 تک 19,000 ہیکٹر تک بڑھ جائے گا، جس کی متوقع پیداوار تقریباً 11,000 ٹن ہوگی۔

موسمیاتی تبدیلی سے نمٹنے کے لیے – 2024-2025 فصلی سال کی پیداوار 15-20% سے 1.47 ملین ٹن تک کم ہونے کی وجہ – وزارت خشک سالی سے بچنے والی کافی کی اقسام، ڈرپ اریگیشن کے اطلاق اور دوبارہ تخلیقی زراعت کے ماڈلز پر تحقیق کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، Krong Nang، Cu M’gar (Dak Lak) اور Di Linh (Lam Dong) جیسے اضلاع میں بڑھتے ہوئے علاقوں کے لیے ایک ڈیٹا سسٹم تعینات کیا گیا ہے، جو اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ 100% کافی ایریاز کا پتہ چل جائے اور وہ EU جنگلات کی کٹائی میں کمی کے ضابطے (EUDR) کی تعمیل کرے۔ وزارت کسانوں، کاروباروں اور بازاروں کے درمیان روابط کو بھی فروغ دیتی ہے، پائیدار سرٹیفیکیشن جیسے 4C، UTZ، RFA سے منسلک اعلیٰ معیار کی پیداواری زنجیریں بناتی ہے۔

بون ما تھوٹ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ٹرین ڈک من نے اندازہ لگایا کہ ویتنام اپنی بڑھتی ہوئی مضبوط اندرونی طاقت کی بدولت کافی کی صنعت کے ساتھ اچھی طرح سے جڑ رہا ہے۔ لوگوں اور کاروباروں نے پیداوار سے لے کر فروغ تک مارکیٹ کے ساتھ زیادہ پیشہ ورانہ برتاؤ کیا ہے۔ اسپیشلٹی کافی کا بڑھنا، جس کی قیمتیں ڈیڑھ سے عالمی اوسط سے دگنی ہیں، اس کا واضح ثبوت ہے۔

قومی برانڈ بنانے کی خواہش کو پورا کرنے کے لیے حکومت کو تعمیری کردار ادا کرنے کی ضرورت ہے۔ بین الاقوامی منڈی میں جغرافیائی اشارے جیسے "Buon Ma Thuot Coffee" کا اندراج اور تحفظ ایک اہم بنیاد ہے۔ تجارت کے فروغ کے پروگراموں کو عام فروغ سے خام مال کے علاقوں، فلٹر کافی کلچر اور کسانوں کے پائیدار سفر کی کہانی سنانے کی طرف منتقل ہونا چاہیے۔ کاروبار کی طرف، تحقیق اور ترقی (R&D) میں سرمایہ کاری اور اعلیٰ معیاری خام مال کے علاقوں کی تعمیر کے لیے کسانوں کے ساتھ کام کرنا ایک اہم عنصر ہے۔

فوری اور خاص کافی جیسی مصنوعات نہ صرف اقتصادی قدر میں اضافہ کرتی ہیں بلکہ بین الاقوامی حیثیت کو بھی مضبوط کرتی ہیں۔ تاہم، موسمیاتی تبدیلی، ٹریس ایبلٹی دباؤ اور شدید مسابقت کے چیلنجوں کے لیے حکومت، کاروبار اور کسانوں کے درمیان قریبی ہم آہنگی کی ضرورت ہے۔

زراعت اور ماحولیات کی وزارت انجمنوں اور کاروباری اداروں کے ساتھ مل کر ایک جامع، طویل مدتی حکمت عملی تیار کر رہی ہے۔ اعلیٰ قسم کی اقسام کو تبدیل کرنے سے لے کر جدید ٹیکنالوجی کا استعمال کرنے سے لے کر برانڈز کو فروغ دینے تک، سبھی کا مقصد ویتنامی کافی کی صنعت کو 20 بلین USD/سال کی متوقع آمدنی تک پہنچانا ہے۔ موجودہ ترقی کی رفتار کے ساتھ، ویتنام کا "براؤن گولڈ" نہ صرف ایک زرعی پیداوار ہے بلکہ عالمی منڈی میں پائیداری اور قومی شناخت کی علامت بھی ہے۔

ہوونگ کرو

ماخذ: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm