ویتنامی کافی پریمیم طبقہ کو نشانہ بناتی ہے۔

(Chinhphu.vn) - عالمی کافی کی قیمتوں میں مسلسل اضافے کی پیش گوئی کے ساتھ، ویتنام کی کافی کی صنعت کے پاس فروخت کی قیمت اور برآمدی قدر کے لحاظ سے نئی بلندیوں تک پہنچنے کا موقع ہے اگر وہ خام مال کی برآمد سے گہری پروسیسنگ کی طرف منتقل ہو جاتی ہے۔

بہت سے ویتنامی کافی برانڈز تحقیق کر رہے ہیں اور نامیاتی خام مال کے علاقوں کو قائم کر رہے ہیں - تصویر: VGP/Do Huong

کافی کی صنعت کے لیے ایک نیا سنگ میل۔

ویتنام کی کافی کی صنعت 2025 کی پہلی ششماہی میں 5.45 بلین امریکی ڈالر تک برآمدی کاروبار کے ساتھ ایک مضبوط تاثر قائم کر رہی ہے، جو کہ ابتدائی توقعات سے کہیں زیادہ ہے اور اس سال ایک پیش رفت کے امکانات کو کھول رہا ہے۔ یہ متاثر کن اعداد و شمار نہ صرف صنعت کی حرکیات کی عکاسی کرتے ہیں بلکہ معیار اور اضافی قدر میں تبدیلی کو بھی ظاہر کرتے ہیں، خاص طور پر خاص کافی کے عروج کے ساتھ۔ درحقیقت، ویتنام نے اب عالمی اوسط سے ڈیڑھ سے دو گنا زیادہ قیمتوں کے ساتھ خصوصی کافی کی پیداوار شروع کر دی ہے، جو صنعت کی ترقی کی حکمت عملی میں ایک اہم موڑ ہے۔

Phuc Sinh جوائنٹ سٹاک کمپنی کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر Phan Minh Thong نے شمال مغربی خطے سے خاص طور پر ہنی پروسیس کافی اور عربیکا کافی سے بنی قدرتی عمل کی خاصی کافی کی صلاحیت پر زور دیا۔ یہ مصنوعات منفرد ذائقے، اعلیٰ تیزابیت، مٹھاس، توازن اور پاکیزگی کی حامل ہیں، جو انہیں یورپی یونین، امریکہ اور دیگر کئی ممالک کے صارفین میں مقبول بناتی ہیں۔ "ان خاص اوصاف کی بدولت، خاص کافی نہ صرف اضافی قدر کو بڑھاتی ہے بلکہ ایک ثقافتی بیانیہ بھی تخلیق کرتی ہے، جو جدید صارفین کو راغب کرتی ہے،" مسٹر تھونگ نے شیئر کیا۔

مسٹر تھونگ نے نوٹ کیا کہ پچھلی دہائی کے دوران ویتنامی کافی کے معیار میں نمایاں بہتری ایک اہم عنصر ہے۔ Vinh Hiep Co., Ltd. ( Gia Lai ) نے بھی سال کے پہلے چھ مہینوں میں برآمدی کاروبار میں 48 فیصد اضافے کے ساتھ اپنی شناخت بنائی، خاص طور پر EU مارکیٹ میں خاص طور پر انسٹنٹ کافی اور روسٹڈ اور گراؤنڈ کافی جیسی گہری پروسیس شدہ مصنوعات کی بدولت۔ کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر تھائی نہ ہیپ نے کہا: "کامیابی نہ صرف کافی کی اونچی قیمتوں سے حاصل ہوتی ہے بلکہ ایک ذمہ داری اور شفافیت کی کہانی سے بھی ہوتی ہے، جو ایک مانگی ہوئی مارکیٹ کے سخت معیارات کو پورا کرتی ہے۔"

تاہم، کافی کی صنعت کو بین الاقوامی مارکیٹ میں اب بھی بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے۔ ویتنام کی کافی کی برآمدات کی اکثریت کے لیے یورپی یونین ایک کلیدی مارکیٹ بنی ہوئی ہے۔ بیلجیئم اور یورپی یونین میں تجارتی کونسلر مسٹر ٹران نگوک کوان تجویز کرتے ہیں کہ کاروبار مختلف مصنوعات جیسے کہ اعلیٰ کوالٹی، گہرائی سے پروسیس شدہ، تصدیق شدہ اور خاص کافی پر توجہ دیں۔ یہ مارکیٹ محنت، ماحولیات اور شفاف پیداواری عمل سے متعلق معیارات کے ساتھ سختی سے سبز استعمال کی طرف بڑھ رہی ہے۔ "کاروباروں کو مسابقتی فائدہ کو برقرار رکھنے کے لیے اس رجحان کو اپنانے کے لیے جلدی کرنے کی ضرورت ہے،" مسٹر کوان نے زور دیا۔

ویتنام کافی اینڈ کوکو ایسوسی ایشن (وائیکوفا) کے چیئرمین مسٹر نگوین نام ہائی کا خیال ہے کہ اسٹریٹجک ہدف صرف پیداوار کے حجم کے بارے میں نہیں ہے بلکہ قدر میں اضافہ اور پائیدار ترقی کے بارے میں بھی ہے۔ اس صنعت کا مقصد ریپلانٹنگ کو فروغ دینا، اعلیٰ معیار کے بڑھتے ہوئے علاقوں کو تیار کرنا، مصدقہ پیداواری عمل کو لاگو کرنا، اور آنے والے سالوں میں گہری پروسیس شدہ مصنوعات کی برآمدی شرح کو موجودہ 10% سے بڑھا کر 25-30% کرنا ہے۔ اس کے لیے EUDR کے مطابق ڈھالنے کی ضرورت ہے، جو 31 دسمبر 2020 کے بعد جنگلات کی کٹائی کے لنکس کا سراغ لگانے اور اسے ختم کرنے کا مطالبہ کرتا ہے۔ اگرچہ EU نے بڑے اداروں کے لیے EUDR کے نفاذ میں 30 دسمبر 2025 تک اور چھوٹے کاروباری اداروں کے لیے 30 جون، 2026 تک توسیع کر دی، لیکن یہ معیار کے لیے ایک اہم چیلنج بنی ہوئی ہے لیکن یہ ایک اہم موقع ہے۔

زراعت اور ماحولیات کی وزارت کی معلومات کے مطابق، کافی کی کاشت کا موجودہ رقبہ تقریباً 710,000 ہیکٹر ہے، جو منصوبہ بند رقبے سے زیادہ ہے، اس لیے مزید توسیع کی حوصلہ افزائی نہیں کی جاتی ہے۔ اس کے بجائے، 2030 کے لیے واقفیت پیمانہ کو 610,000-640,000 ہیکٹر تک ایڈجسٹ کرنا ہے، جس میں کافی کے بوڑھے درختوں کو اعلیٰ معیار کی اقسام کے ساتھ دوبارہ لگانے اور کھیتی باڑی کی گہری تکنیکوں پر توجہ مرکوز کرنا ہے۔ خاص طور پر، خصوصی کافی کی ترقی کا ہدف 2025 تک 11,500 ہیکٹر تک پہنچنے کا ہے، جو کل رقبہ کا 2% ہے، اور 2030 تک 19,000 ہیکٹر تک بڑھ جائے گا، جس کی متوقع پیداوار تقریباً 11,000 ٹن ہوگی۔

موسمیاتی تبدیلیوں سے نمٹنے کے لیے – جس کی توقع ہے کہ 2024-2025 فصلی سال میں کافی کی پیداوار 15-20% تک کم ہو کر 1.47 ملین ٹن ہو جائے گی – وزارت خشک سالی کے خلاف مزاحم کافی کی اقسام، ڈرپ اریگیشن کا اطلاق، اور دوبارہ پیدا کرنے والے زراعت کے ماڈلز میں تحقیق کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ اس کے ساتھ ہی، Krông Năng اور Cư M'gar (Đắk Lắk) اور Di Linh (Lâm Đồng) جیسے اضلاع میں بڑھتے ہوئے علاقوں کے لیے ایک ڈیٹا سسٹم لاگو کیا گیا ہے، جو کافی کے رقبے کے 100% پتہ لگانے اور EU کے جنگلات کی کٹائی کے ضابطے (EUDREUDR) کی تعمیل کو یقینی بناتا ہے۔ وزارت کسانوں، کاروباروں اور بازاروں کے درمیان روابط کو بھی فروغ دیتی ہے، پائیدار سرٹیفیکیشن جیسے 4C، UTZ، اور RFA سے منسلک اعلیٰ معیار کی پیداواری زنجیریں بناتی ہے۔

بوون ما تھوٹ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ٹرین ڈک من نے اندازہ لگایا کہ ویتنام اپنی بڑھتی ہوئی مضبوط اندرونی صلاحیتوں کی بدولت کافی کی صنعت میں اچھی طرح سے ضم ہو رہا ہے۔ لوگوں اور کاروباری اداروں نے پیداوار سے لے کر فروغ تک مارکیٹ کے لیے زیادہ پیشہ ورانہ انداز اپنایا ہے۔ عالمی اوسط سے ڈیڑھ سے دو گنا زیادہ فروخت کی قیمتوں کے ساتھ اسپیشلٹی کافی کا بڑھنا اس کا واضح ثبوت ہے۔

قومی برانڈ بنانے کی خواہش کو پورا کرنے کے لیے حکومت کو سہولت کار کا کردار ادا کرنے کی ضرورت ہے۔ بین الاقوامی منڈی میں جغرافیائی اشارے جیسے "Buon Ma Thuot Coffee" کا اندراج اور حفاظت ایک اہم بنیاد ہے۔ تجارت کے فروغ کے پروگراموں کو عام اشتہارات سے خام مال کے علاقے، فلٹر کافی کلچر، اور کسانوں کے پائیدار سفر کی کہانی سنانے کی طرف منتقل ہونا چاہیے۔ کاروبار کی طرف، تحقیق اور ترقی (R&D) میں سرمایہ کاری اور اعلیٰ معیاری خام مال کے علاقوں کی تعمیر کے لیے کسانوں کے ساتھ تعاون ایک اہم عنصر ہے۔

انسٹنٹ کافی اور خصوصی کافی جیسی مصنوعات نہ صرف معاشی قدر میں اضافہ کرتی ہیں بلکہ اپنی بین الاقوامی حیثیت کو بھی مضبوط کرتی ہیں۔ تاہم، موسمیاتی تبدیلی، سراغ لگانے کے دباؤ، اور سخت مقابلے کے چیلنجوں کے لیے حکومت، کاروباری اداروں اور کسانوں کے درمیان قریبی تعاون کی ضرورت ہے۔

زراعت اور ماحولیات کی وزارت انجمنوں اور کاروباری اداروں کے ساتھ مل کر ایک جامع، طویل مدتی حکمت عملی تیار کر رہی ہے۔ اعلیٰ معیار کی اقسام کو تبدیل کرنے اور برانڈ پروموشن کے لیے جدید ٹیکنالوجیز کو لاگو کرنے سے لے کر، تمام کوششوں کا مقصد ویتنام کی کافی کی صنعت کے لیے $20 بلین کی متوقع سالانہ آمدنی حاصل کرنا ہے۔ اپنی موجودہ ترقی کی رفتار کے ساتھ، ویتنام کا "براؤن گولڈ" نہ صرف ایک زرعی پیداوار ہے بلکہ عالمی منڈی میں پائیداری اور قومی شناخت کی علامت بھی ہے۔

ہوونگ کرو

ماخذ: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm