ٹیٹ کے تیسرے دن لاؤ ڈونگ اخبار کے مطابق، ہنوئی کی بہت سی بڑی سڑکوں کے ساتھ جیسے کاؤ گیا، ٹرنگ کن، ہائی با ٹرنگ، تریچ سائی...، بہت سی کافی شاپس، ریستوران جیسے ورمیسیلی، فو... ٹیٹ کے دوسرے دن سے کھل گئے ہیں۔ کھانے کے لیے بہت سارے گاہک آتے ہیں۔
محترمہ فام سوان (Cau Giay ڈسٹرکٹ، ہنوئی) نے 28 کو Tet کی Vu Pham Ham Street (Cau Giay) پر ورمیسیلی سوپ فروخت کرنے والی دکان کھولی اور Tet کی چھٹیوں میں فروخت ہوتی ہے۔ محترمہ سوان کے مطابق، شوربے کا کھٹا ذائقہ اور مہک گھونگھوں کے چٹ پٹے ذائقے کے ساتھ گھل مل جاتی ہے، جو اسے بہت لذیذ بناتی ہے۔
"میں 28 دسمبر سے فروخت کرتی ہوں اور پورے Tet میں فروخت کرتی ہوں۔ ورمیسیلی سوپ کے ایک پیالے کی قیمت میں تقریباً 30% اتار چڑھاؤ آتا ہے، کیونکہ Tet کے دوران، خام مال کی قیمت معمول سے زیادہ ہوتی ہے، اور مزدوری کی لاگت بھی زیادہ ہوتی ہے،" محترمہ سوان نے کہا۔
اگرچہ بڑے ریستوراں ابھی تک دوبارہ نہیں کھلے ہیں، تمام سڑکوں پر فٹ پاتھ پر کھانے کے اسٹال کھل گئے ہیں تاکہ ٹیٹ کے دوران پکوان کی تبدیلی کے لیے کھانے والوں کی ضروریات پوری کی جاسکیں۔ Trung Kinh، Vu Pham Ham، Ho Tung Mau، Hoang Quoc Viet، Lac Long Quan سڑکوں پر رپورٹر کے مشاہدے کے مطابق،... بہت سے ریستوران گاہکوں کی خدمت کے لیے جلد کھول چکے ہیں۔
محترمہ سوان کے مطابق، عام دنوں میں، وہ کیکڑے کے سوپ، بیف شینک، ہیم، اور پسلیوں کے ساتھ ورمیسیلی سوپ کا ایک پورا پیالہ 50,000 VND میں فروخت کرتی ہیں، لیکن Tet کے 3 دنوں کے دوران، وہ اسے 80,000 VND میں فروخت کرتی ہیں۔ ہر روز، محترمہ Xoan ورمیسیلی سوپ کے 500 پیالے فروخت کرتی ہیں، جو ایک ٹن ورمیسیلی کے برابر ہے۔
ٹیٹ کے تیسرے دن ورمیسیلی سوپ سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، محترمہ ترونگ تھی تھان ہاؤ نے کہا کہ یہ ایک ہلکی پھلکی ڈش ہے، جو کہ جیلی گوشت، بان چنگ، بانس شوٹ سوپ، فرائیڈ اسپرنگ رولز، چِین ہیم...، جیسے کئی پکوانوں کے ساتھ "لوڈنگ" کے ٹیٹ دنوں کے بعد معمور ہونے کے احساس کو دور کرنے کے لیے بہت اچھی ہے۔
"گھونگوں کے ساتھ ورمیسیلی کے ایک پیالے کی قیمت 80,000 VND ہے، جو قدرے زیادہ ہے، لیکن ہم سمجھتے ہیں کہ جب ہر کوئی Tet کے لیے گھر واپس آتا ہے، تب بھی وہ گاہکوں کی خدمت کرتے ہیں، اس لیے کرایہ، مزدوری، اور سامان سب کچھ زیادہ ہے۔ یہ قیمت کوئی چیز نہیں ہے، لیکن وہ عوامی اور مکمل طور پر درج ہیں، اس لیے جو کوئی چاہے اسے کھا سکتا ہے۔" ہنوئی)۔
وو فام ہام اسٹریٹ پر تھائی نوڈل کی دکان بھی ٹیٹ کے تیسرے دن کھل گئی۔ دکان بالکل سامنے ہے، اس لیے بہت بھیڑ ہے۔
مس ڈونگ - تھائی نوڈل شاپ کی مینیجر نے کہا کہ ٹیٹ کے دوران نوڈلز کے ایک پیالے کی قیمت معمول سے زیادہ ہوتی ہے، کیونکہ وہاں فراہم کرنے والے بہت کم ہوتے ہیں، اس لیے عملے کی تنخواہ میں 3-4 گنا اضافہ کیا جاتا ہے تاکہ وہ ٹیٹ کے دوران خدمت کرتے رہیں۔ اس کے مطابق، گائے کے گوشت کے ساتھ ٹومیئم نوڈل کے ایک پیالے کی قیمت 70,000 VND ہے۔
"اگرچہ قیمت زیادہ ہے، مصنوعات کا معیار بہتر ہے، شوربہ بھی زیادہ خاص ہے، تاکہ گاہک مطمئن اور خوش ہوں۔ اگر گاہک خوش ہیں، تو ہم بھی خوش ہیں،" محترمہ ڈونگ نے کہا، انہوں نے مزید کہا کہ روزانہ کھانے والوں کی اوسط تعداد تقریباً 200 افراد ہے۔
Giap Thin کے نئے سال کے پہلے دنوں میں، Phu Tay Ho سٹریٹ، Quang An وارڈ، Tay Ho ڈسٹرکٹ پر دکانوں نے بیک وقت اپنے دروازے کھول دیے۔ گاہک گھونگوں کے ساتھ ورمیسیلی، کیکڑے کے ساتھ ورمیسیلی، مچھلی کے ساتھ ورمیسیلی، جھینگا کیک، ٹیپیوکا کیک وغیرہ سے لطف اندوز ہونے آئے تھے۔
Phu Tay Ho سٹریٹ پر Nguyet Nga snail noodle شاپ کی نمائندہ محترمہ Hoai Tu نے کہا کہ سال کے پہلے دنوں میں دکان پر آنے والے گاہکوں کو آرام دہ محسوس کرنے کے لیے، دکان ہر ڈش کی قیمت واضح طور پر بتاتی ہے۔
ماخذ
تبصرہ (0)