Ha Tinh میں سمندری غذا کی پروسیسنگ کی سہولیات Tet کے لیے سامان "جمع" کرنے میں مصروف ہیں۔

سال کے اختتام کو "کاروباری موسم" کے طور پر شناخت کرتے ہوئے، Ha Tinh میں سمندری غذا کی پروسیسنگ کی سہولیات نئے سال اور قمری نئے سال 2024 کے بازاروں کو پیش کرنے کے لیے سرگرمی سے سامان تیار کر رہی ہیں۔

صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کی کامیاب تعمیر کی بدولت لوونگ کین فش ساس کا معیار تیزی سے بہتر ہو رہا ہے۔

اس وقت، Luong Can سمندری غذا کی خریداری اور پروسیسنگ کوآپریٹو Phuc Hai گاؤں، Cam Nhuong commune (Cam Xuyen) سال کے آخر میں اور نئے قمری سال کے دوران مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے سامان تیار کرنے کے لیے دوڑ رہا ہے۔ پیداوار بڑھانے کی ضرورت کی وجہ سے، سہولت نے پیداوار کے لیے مزید کارکنوں کی خدمات حاصل کی ہیں اور وقت پر صارفین کو "پیش آرڈرز" دیے ہیں۔

یہ معلوم ہے کہ صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کی کامیاب تعمیر کی بدولت، لوونگ کین فش ساس کے معیار میں تیزی سے بہتری آئی ہے، اور ملک بھر میں کئی جگہوں پر صارفین اس پر بھروسہ کرتے اور استعمال کرتے ہیں۔

اس سال، لوونگ کین سی فوڈ پرچیزنگ اینڈ پروسیسنگ کوآپریٹو تقریباً 6,000 لیٹر مچھلی کی چٹنی کی مختلف اقسام فروخت کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔

کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ نگوین تھی کین نے کہا: "اس وقت تک، ہمیں صوبے کے اندر اور باہر بڑے اور چھوٹے ایجنٹوں سے 3,000 لیٹر سے زیادہ مچھلی کی چٹنی کے آرڈر ملے ہیں جیسے کہ ہنوئی، کوانگ بن ، ہو چی منہ سٹی... اور اگلے دنوں میں آرڈرز میں اضافہ ہونے کی توقع ہے۔

اس سال، کوآپریٹو نے تقریباً 6,000 لیٹر مچھلی کی چٹنی کی مختلف اقسام کو مارکیٹ میں لانے کا منصوبہ بنایا ہے۔ Tet کی مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے، کوآپریٹو نے 0.5 لیٹر سے لے کر 1 لیٹر کی بوتلوں کی بہت سی قسموں کو مختلف ڈیزائنوں کے ساتھ پیک کیا ہے۔ پیداواری عمل کے دوران، سہولت ہمیشہ مزیدار مصنوعات بنا کر، معیار، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کے ساتھ ساتھ ماحولیاتی حفظان صحت، مناسب قیمتوں کو یقینی بنا کر "اعتماد" کو اولیت دیتی ہے۔

محترمہ Nguyen Thi Mai (Phuc Hai گاؤں، Cam Nhuong commune) خشک کیکڑے پر عمل کرتی ہیں۔

زیادہ دور نہیں، محترمہ Nguyen Thi Mai (Phuc Hai گاؤں، Cam Nhuong commune) بھی Tet کے سامان کی تیاری میں مصروف ہیں۔ اس کے سامان کے اہم ذرائع خشک کیکڑے، خشک اسکویڈ اور منجمد مچھلی ہیں۔

"اندازہ ہے کہ سال کے آخری مہینے میں، یہ سہولت مارکیٹ کو 20 ٹن سے زیادہ مختلف قسم کے سمندری غذا فراہم کرے گی، جن میں سے زیادہ تر خشک اسکویڈ، خشک جھینگا اور میکریل ہیں۔ فی الحال، یہ سہولت ٹیٹ سامان کو ذخیرہ کرنے کے لیے خریداریوں میں اضافہ کر رہی ہے۔ صارفین نہ صرف انہیں اپنے استعمال کے لیے تحفے کے طور پر خریدتے ہیں بلکہ صوبے میں بھی انہیں تحفے کے طور پر بھیجتے ہیں۔ فی الحال خریداری کی سہولت معمول سے دوگنا ہے، لیکن ہم اب بھی پریشان ہیں کہ ہمارے پاس ٹیٹ تک آنے والے دنوں میں صارفین کو فراہم کرنے کے لیے کافی سامان نہیں ہوگا،" محترمہ مائی نے کہا۔

سال کے آخری مہینے میں، محترمہ مائی کی سہولت نے مارکیٹ کو تقریباً 20 ٹن سے زیادہ مختلف اقسام کی سمندری غذا فراہم کی۔

محترمہ مائی کے مطابق، 4.0 ٹکنالوجی کے دور میں، بہت سے صارفین کو سمندری غذا سے آگاہ کرنے کے لیے، روایتی سیلز چینلز کے علاوہ، اس نے مارکیٹ سے جڑنے کے لیے سوشل نیٹ ورکنگ سائٹس جیسے فیس بک، زالو، ٹکٹوک... کا استعمال کیا ہے۔ اس کی بدولت مصنوعات بہتر فروخت ہوتی ہیں، منافع میں بھی خاطر خواہ اضافہ ہوتا ہے۔

تاجر Cua Sot فشینگ پورٹ (Loc Ha) پر جلدی سے سامان جمع کر رہے ہیں۔

مسز Nguyen Thi Nhon کا خاندان Lien Tan گاؤں (Thach Kim Commune, Loc Ha) میں دیرینہ سمندری غذا کے کاروبار میں سے ایک ہے۔ اس بات کا احساس کرتے ہوئے کہ سال کے آخر میں سمندری غذا کی مصنوعات کی مانگ میں اضافہ ہو جائے گا، اس نے سمندری غذا جیسے میکریل، تازہ جھینگا، تازہ اسکویڈ... خریدنے کے لیے تقریباً 300 ملین VND کی سرمایہ کاری کی ہے... وقت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے ان کو کولڈ اسٹوریج میں پروسیس کرنے، ان کی درجہ بندی کرنے اور پیک کرنے کے لیے۔

محترمہ نون نے کہا: "اوسطاً، میرا خاندان ہر ماہ تقریباً 10 ٹن ہر قسم کا سمندری غذا خریدتا اور فروخت کرتا ہے۔ Tet کے دوران، مانگ 3-4 گنا بڑھ جاتی ہے۔ اس لیے، تازہ سمندری غذا کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے، میرے خاندان نے سمندری غذا کو بہتر طریقے سے محفوظ کرنے کے لیے کولڈ اسٹوریج گودام بنانے میں سرمایہ کاری کی ہے۔ سمندری غذا جلد خریدنے سے میرے خاندان کو مارکیٹ میں کافی مقدار میں فراہمی سے بچنے میں مدد ملے گی۔"

کچھ خوردہ فروشوں کے مطابق سمندری غذا کی مصنوعات کی قیمتیں اس وقت مستحکم ہیں۔ خاص طور پر: 270 - 450 ہزار VND/kg سے تازہ اسکویڈ؛ تازہ جھینگا 200 - 450 ہزار VND/kg؛ میکریل 250 ہزار VND/kg؛ خشک کیکڑے 800 ہزار VND/kg؛ خشک اسکویڈ کی رینج 800 ہزار VND - 2 ملین VND/kg...

ماہی گیر دھوپ کے موسم کا فائدہ اٹھاتے ہوئے سال کے آخری سفر پر سمندری غذا پکڑتے ہیں۔

بہت سے ماہی گیروں کے مطابق سال کے آخر میں استحصال کی صورت حال ناموافق موسم کی وجہ سے بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا، پیداوار زیادہ نہیں تھی، لیکن بدلے میں سمندری خوراک کی قیمتیں اچھی تھیں، اس لیے لوگ بہت پرجوش تھے۔

ماہی گیر بوئی وان نم (تھاچ کم کمیون، لوک ہا) نے شیئر کیا: "نہ صرف میری کشتی بلکہ اس علاقے کی دیگر کشتیاں بھی دھوپ کے دنوں کا فائدہ اٹھاتے ہوئے سمندر میں منافع کمانے کے لیے باہر جا رہی ہیں۔ سال کے آخر میں، سمندری غذا کی مانگ بڑھ جاتی ہے، قیمتیں بھی مستحکم ہوتی ہیں، اس لیے تمام ماہی گیر کوشش کرتے ہیں کہ میری کشتی میں زیادہ سے زیادہ آمدنی کمائی جا سکے۔ سارڈینز، سکویڈ پکڑے گئے... اخراجات کم کرنے کے بعد، میں نے تقریباً 6 ملین VND/ٹرپ کمایا۔"

ہلچل سے بھرپور سمندری غذا کی خریداری اور مستحکم کھپت نے چھوٹے تاجروں کے ساتھ ساتھ ہا ٹین میں ماہی گیروں کے لیے جوش و خروش پیدا کیا ہے، جس سے انہیں سمندر میں جانے اور سمندر سے چپکنے کے لیے ذہنی سکون ملا ہے۔

ڈک کوان

ماخذ: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/cac-co-so-che-bien-hai-san-o-ha-tinh-hoi-ha-gom-hang-tet/258529.htm