خاندانی کھانوں کے لیے کرسپی فرائیڈ پگ ٹیل بنانے کا طریقہ

اجزاء:

- سور کی دم

١ - ادرک، پیاز، مونگ پھلی۔

١ - نمک، مچھلی کی چٹنی، چینی، لہسن، مرچ، ادرک، پیاز، مونگ پھلی، املی، کمقات۔

بنانا:

- خنزیر کی دم کو اچھی طرح دھو لیں اور اسے نکلنے دیں۔ پھر مچھلی کی بو دور کرنے کے لیے ادرک کے ساتھ دم کو چولہے پر ابالیں۔ اس کے بعد، دم کو باہر نکالیں، اسے دھو لیں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ چونے کے رس میں 2 چائے کے چمچ نمک ملا کر اس مکسچر کو سور کی دم پر پھیلائیں اور 2-3 گھنٹے دھوپ میں خشک کریں یہاں تک کہ دم بالکل خشک ہو جائے۔ اگر آپ کے پاس دھوپ میں خشک کرنے کا وقت نہیں ہے تو آپ سور کی دم کو خشک کرنے کے لیے ہیئر ڈرائر کا استعمال کر سکتے ہیں۔

- سور کی دم کو ایئر فریئر میں رکھیں، 30 منٹ کے لیے 200 ڈگری پر سیٹ کریں، الٹ دیں۔ جب سور کی دم خستہ اور سنہری بھوری ہو جاتی ہے تو یہ ہو جاتا ہے۔ اس کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

لہسن، مرچ اور پیاز کو پانی سے دھو کر باریک کاٹ لیں۔ املی کو ابلتے ہوئے پانی میں بھگو دیں اور املی کا گودا حاصل کرنے کے لیے چھان لیں۔ مونگ پھلی کو بھونیں، چھلکے اور موسل کے ساتھ کچل دیں۔ پیاز اور لہسن کو گولڈن براؤن اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔

- برتن کو چولہے پر رکھیں، املی، مچھلی کی چٹنی اور چینی کا مکسچر ابال لیں۔ ابالیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے، پھر چولہا بند کر دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

آخر میں، تلی ہوئی پیاز اور لہسن، کٹی ہوئی مرچ، اور مونگ پھلی کو اوپر والے مکسچر میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ مزیدار اور ذائقہ دار ڈپنگ سوس بن سکے۔

میٹھی اور کھٹی املی کی چٹنی کے ساتھ کرسپی فرائیڈ پگ ٹیل ایک مزیدار اور دلچسپ ڈش ہے۔ خنزیر کی دم میں کاٹتے وقت، خستہ جلد اور خوشبودار املی کی چٹنی میں ڈبویا ہوا خوشبودار چربی والا گوشت ایک ناقابل تلافی لذیذ ذائقہ پیدا کرتا ہے جسے کھانے والے کے لیے بھولنا مشکل ہو جاتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm