گھر میں مزیدار، سادہ سویا میرینیٹڈ انڈے بنانے کا طریقہ

1. سویا میرینیٹڈ انڈے بنانے کے اجزاء

مرغی کے انڈے: 9 انڈے
سویا ساس: 200 ملی لیٹر
فلٹر شدہ پانی: 250 ملی لٹر
پیاز: آدھا پیاز
لہسن: 1-2 بلب
شالوٹس: 3 بلب
ہری پیاز: 5 ڈنٹھل
تازہ مرچ: 10 پھل
بھنے ہوئے تل: 10 گرام
مصالحے: چینی، نمک، سفید شراب، سرکہ

مرکزی دیوار 1.jpg — سویا میرینیٹڈ انڈے بنانے کے اجزاء۔ تصویر: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. سویا ساس سے انڈے بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: اجزاء تیار کریں۔

ہر انڈے کو آہستہ سے دھوئے۔

ہری پیاز کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ لہسن اور چھلکے کو چھیلیں، دھو کر باریک کاٹ لیں۔ تازہ مرچوں کو دھو کر پوری چھوڑ دیں یا حسب مرضی سلائس کر لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔

مرحلہ 2 : انڈے ابالیں۔

چولہے پر پانی کا ایک برتن رکھیں، درمیانی آنچ پر ابالیں، پھر 1 کھانے کا چمچ سرکہ اور 1 چائے کا چمچ نمک ڈالیں تاکہ انڈے آسانی سے چھلکے۔ جب پانی ابل جائے تو گرمی کو کم کریں اور 9 انڈے برتن میں ڈال دیں۔

ایک بار جب انڈے پک جائیں تو انہیں نکال کر فوری طور پر برف کے پانی کے پیالے میں رکھ دیں۔ چھیلنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں۔ نرم ابلے ہوئے انڈوں کو ابالنے کا بہترین وقت تقریباً 6-7 منٹ ہے۔

مرحلہ 3: سویا ساس بنائیں

برتن میں پانی، سویا ساس، 2 کھانے کے چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ وائٹ وائن ڈال کر چولہے کو اس وقت تک ابالیں جب تک چینی گھل نہ جائے، حسب ذائقہ پھر چولہا بند کر دیں۔ لہذا آپ کے پاس انڈے بھگونے کے لیے سویا ساس کا مرکب ہے۔

مرحلہ 4 : انڈے بھگو دیں۔

سویا ساس کے مکمل ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، پھر پیاز، ہری پیاز، لہسن، مرچ، سلوٹ اور تل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

اس کے بعد، انڈے کو شیشے کے صاف کنٹینر یا جار میں ڈھکن کے ساتھ رکھیں۔ پھر، سویا ساس کے آمیزے میں اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ انڈے مکمل طور پر ڈھک نہ جائیں۔ اسے تقریباً 6 گھنٹے تک بھگونے دیں تاکہ انڈے مسالا کو جذب کر سکیں۔

مرحلہ 5 : لطف اٹھائیں

انڈوں کے مصالحے جذب ہونے کے بعد، آپ انہیں نکال کر سفید چاول، روٹی یا نوڈلز کے ساتھ کھاتے ہیں، یہ سب بہت لذیذ ہوتا ہے۔

آپ اچار والے انڈے کو اچار، ابلی ہوئی سبزیوں یا سمندری سوار کے پتوں کے ساتھ ملا کر ڈش کو کم بورنگ بنا سکتے ہیں اور مزید ذائقہ ڈال سکتے ہیں۔

سینٹرل پارک a.jpg — مزیدار اور غذائیت سے بھرپور اچار والے انڈے۔ تصویر: فیملی

3. اچار والے انڈے بناتے وقت نوٹ

سویا ساس کے انڈے بنانے کے لیے آپ کو مقامی چکن انڈے کا انتخاب کرنا چاہیے، سویا ساس کے انڈے زیادہ موٹے اور مزیدار ہوں گے۔

مرغی کے انڈے درج ذیل علامات کے ساتھ تازہ اور مزیدار ہونے چاہئیں: انڈوں کا چھلکا ابھی بھی تھوڑا سا کھردرا ہے جس میں پاؤڈر کی ہلکی تہہ باہر سے ڈھکی ہوئی ہے۔ انڈے کو اٹھانے پر بھاری محسوس ہوتا ہے۔ جب روشنی تک پکڑی جاتی ہے تو ہوا کے بہت چھوٹے سوراخ ہوتے ہیں۔

اگر انڈے ریفریجریٹر میں رکھے جائیں تو انہیں باہر نکالیں اور ابلنے سے پہلے تقریباً ایک گھنٹہ کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔

انڈوں کو زیادہ دیر تک نہ ابالیں ورنہ زردی بہتی ہوگی اور سویا ساس میں بھگوئے ہوئے انڈے مزیدار نہیں ہوں گے۔

انڈوں کو مسالوں کو یکساں طور پر جذب کرنے دینے کے لیے، انڈوں کو ڈبے میں ڈالتے وقت، آپ چینی کاںٹا یا بانس کی چھڑی کو اوپر ڈالنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں تاکہ انڈے سویا ساس سے ڈھک جائیں۔

تیار شدہ مصنوعات میں ایک خوبصورت سنہری بھورا رنگ ہے۔ جب آپ انڈے کو آدھے حصے میں تقسیم کرتے ہیں، تو آپ دیکھیں گے کہ انڈے کی سفیدی صرف پکا ہوا، کرکرا اور نرم ہے، زردی چپچپا ہے، اور سویا ساس گاڑھا اور مزیدار ہے۔

کھاتے وقت، آپ پیاز، لہسن اور تھوڑی سی مرچ کی ہلکی خوشبو کے ساتھ نمکین اور میٹھی سویا ساس میں بھگوئے ہوئے انڈوں کا بھرپور ذائقہ محسوس کر سکتے ہیں، جس سے آپ کو زیادہ سے زیادہ ترس آتا ہے۔

انڈوں کو بھگونے کے لیے باقی سویا ساس کو مزید انڈے ابالنے اور پھر انہیں دوبارہ بھگونے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، یا گرم چاولوں میں ملا کر یا ابلی ہوئی سبزیوں کے لیے ڈِپ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

سویا میرینیٹ شدہ انڈوں کو فریج میں رکھ کر ایک ہفتے کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہت آسان ڈش ہے جن کے پاس کھانا پکانے کے لیے زیادہ وقت نہیں ہے۔

سویا میرینیٹڈ انڈوں کی اس منفرد اور مستند کوریائی ترکیب کے ساتھ، ہمیں یقین ہے کہ آپ کامیاب ہوں گے۔

>> ہر روز مزید مزیدار ترکیبیں دیکھیں

کھٹا کلیم سوپ بنانے کا طریقہ، گرمیوں کے دنوں کے لیے تروتازہ کھٹا کلیم سوپ ایک دہاتی لیکن پرکشش ڈش ہے۔ کھٹا کلیم سوپ بنانے کا طریقہ پیچیدہ نہیں ہے۔ گرمیوں کے دنوں کے لیے تروتازہ، کھٹا کلیم سوپ بنانے کے لیے باورچی خانے میں ویت نام نیٹ میں شامل ہوں۔

ماخذ