خمیر شدہ بین دہی کے ساتھ مزیدار بھنی ہوئی بطخ بنانے کا طریقہ، اعلیٰ غذائیت جو 'ہزاروں لوگوں کو پسند کرتی ہے'

اچھی بطخ کا انتخاب کیسے کریں۔

ایک اچھی بطخ ایک ایسی بطخ ہے جو بالغ ہونے کے لیے بالکل صحیح سائز کی ہوتی ہے، نہ زیادہ بوڑھی اور نہ بہت چھوٹی۔ اچھی بطخ کا گوشت مضبوط، گاڑھا ہوتا ہے، لیکن وہ بہت پتلا یا بہت چکنائی اور چکنائی والا نہیں ہوتا۔

بالغ بطخ وہ ہوتی ہے جس کے پروں اور پروں کی کافی مقدار ہوتی ہے، جس کی آسانی سے پہچانی جانے والی خصوصیت یہ ہوتی ہے کہ اس کے دونوں پروں کے سرے ایک دوسرے کے اوپر سے گزر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بطخ کی چھاتی اور دم، موٹی پیٹ کی جلد اور گردن کی جلد ہونی چاہیے۔

اس کے علاوہ آپ بطخ کو بھی اٹھا سکتے ہیں۔ اگر آپ بطخ کو اٹھاتے ہیں تو یہ مضبوط محسوس ہوتی ہے اور چھاتی اور پہلو کے دونوں اطراف یکساں طور پر پھیلے ہوئے، مضبوط اور بھاری ہوتے ہیں، تو یہ موٹے گوشت والی مزیدار بطخ ہے۔

ایسی بطخ کا انتخاب نہ کریں جو بہت چھوٹی ہو کیونکہ اس کا گوشت گالی ہو گا، جس میں بہت سے نیچے والے پنکھ ہوں گے، جس سے اسے تیار کرنا مشکل ہو جائے گا۔ اس کے برعکس، ایک بوڑھی بطخ کا گوشت سخت ہوگا، اسے پکانے میں کافی وقت لگے گا، اور چبانے اور نگلنے میں مشکل ہوگی۔

خمیر شدہ بین دہی کے ساتھ روسٹ بتھ کے لیے اجزاء

بطخ کی رانیں، خمیر شدہ بین کا دہی، مسالہ دار ساتے، شلوٹس، کوکنگ آئل، پانی، اویسٹر ساس، براؤن شوگر، لیمن گراس، گاڑھا دودھ، چینی، ایم ایس جی، فلٹر شدہ پانی، لہسن، مرچ۔

تیار کرنے کا طریقہ

جب آپ بطخ خریدیں تو نمک اور سفید شراب کو پسی ہوئی ادرک کے ساتھ استعمال کریں اور مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لیے اسے تقریباً 5 منٹ تک بطخ پر رگڑیں۔ پھر کللا اور نالی.

اس کے بعد، درج ذیل اجزاء کو پیالے میں ترتیب سے شامل کریں: سرخ بین کا دہی، مسالہ دار ساتے، شلوٹس، کوکنگ آئل، پانی، اویسٹر سوس، براؤن شوگر اور اچھی طرح مکس کریں۔

بطخ کو میرینیٹ کرنے کے بعد، بیکنگ شروع کرنے کے لیے اسے 220 ڈگری پر پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

تندور میں بطخ کو بھوننے میں تقریباً 25 سے 30 منٹ لگیں گے، اس وقت کے دوران آپ اوون کی کھڑکی سے یہ دیکھ سکتے ہیں کہ بطخ اندر کیسے کام کر رہی ہے۔

مزیدار بھنی ہوئی بطخ، سنہری بھوری جلد کے ساتھ اچھی طرح سے پکائی گئی اور الہی خمیر شدہ بین دہی کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے کو مزید لذیذ اور دلکش بناتی ہے۔

خمیر شدہ بین دہی ڈپنگ سوس بنانے کا طریقہ

خمیر شدہ بین دہی کے ساتھ بھنی ہوئی بطخ زیادہ ذائقہ دار اور مزیدار ہوگی جب خمیر شدہ بین دہی کی چٹنی میں درج ذیل آسان ترکیب کے ساتھ ڈبوئے جائیں:

لہسن کے 4 لونگ، 4 مرچیں (آپ اپنے ذائقہ کے مطابق بڑھا یا گھٹا سکتے ہیں)، 2 لیمن گراس کے ڈنٹھل، 150 گرام خمیر شدہ دہی، 90 گرام کنڈینسڈ دودھ، 90 گرام چینی، 1/2 کھانے کا چمچ ایم ایس جی، 50 ملی لیٹر فلٹر شدہ پانی، اوپر دیے گئے تمام اجزاء کو ایک ساتھ ملا کر سپر پینڈ میں ڈال دیں۔ چٹنی

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm