ٹیٹ کے لئے گیک فروٹ کے ساتھ چپچپا سرخ چپچپا چاول کیسے پکائیں؟
Báo Dân trí•23/01/2025
(ڈین ٹری) - گیک فروٹ کے ساتھ چپکنے والے چاول پکانے کے طریقہ کار کو لاگو کرتے ہوئے جسے محترمہ ہوونگ نے شیئر کیا تھا، بہت سی گھریلو خواتین ٹیٹ ٹرے کے لیے مزیدار، سرخ چپکنے والے چاولوں کے پکوان بنانے میں کامیاب ہوئی ہیں۔
Xoi gac Tet ٹرے میں ایک ناگزیر ڈش ہے۔ Xoi gac چپچپا چاول اور gac سے پکایا جاتا ہے، رنگ، ذائقہ اور نئے سال میں اچھی قسمت اور اچھی چیزوں کی خواہش کے معنی کا بہترین امتزاج۔ ذیل میں محترمہ وو تھو ہوانگ ( ہانوئی میں) کے مشورے کے مطابق سرخ، خوشبودار اور چپچپا xoi gac کو پکانے کا طریقہ بتایا گیا ہے۔ یہ نسخہ بہت سے لوگ استعمال کرتے ہیں اور xoi gac کے خوبصورت اور مزیدار پکوان تیار کرتے ہیں۔
گاک فروٹ کے ساتھ چپکنے والے چاول پکانے کے اجزاء - 1 کلو چسپاں چاول (پیلا چپکنے والے چاول)۔ - 1 گیک پھل (تقریبا 400 گرام گاک گوشت)۔ - سفید شراب کا 1 چمچ۔ - 1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل یا پگھلا ہوا چکن فیٹ/ - 80 گرام چینی۔ - آدھا چائے کا چمچ نمک۔
گاک فروٹ کے ساتھ چپکنے والے چاول پکانے کے لیے اجزاء تیار کریں - چاولوں کو دھو کر ٹھنڈے پانی میں تقریباً 6-8 گھنٹے تک بھگو دیں۔ - ایک خوبصورت سرخ رنگ کے ساتھ پکے ہوئے گاک پھل کا انتخاب کریں۔ - گاک فروٹ کو 1 چائے کا چمچ شراب اور 1 چائے کا چمچ کوکنگ آئل کے ساتھ ملائیں۔ یہ قدم چپکنے والے چاول کو چمکدار سرخ رنگ میں مدد کرتا ہے۔ - چپچپا چاول کو گاک فروٹ کے گوشت کے ساتھ ملائیں۔
گاک فروٹ کے ساتھ چپچپا چاول کیسے پکائیں - سٹیمر کے 1/3 حصے میں پانی ڈالیں، ابال لیں۔ -ملے ہوئے چاول کو اسٹیمر میں ڈالیں، اسٹیمر کو کپڑے سے ڈھانپ دیں تاکہ ڈھکن پر پانی ٹپکنے سے بچ جائے۔ - جب آپ بھاپ کو یکساں طور پر اٹھتے ہوئے دیکھیں تو چپکنے والے چاولوں کو پکانے کے لیے چاولوں کو یکساں طور پر ہلائیں۔ جب چپکنے والے چاول نرم ہو جائیں تو اس میں کوکنگ آئل یا چکن کی چربی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ - آپ کو چپچپا چاولوں کو دو بار بھاپ لینا چاہئے تاکہ چاول زیادہ چپک جائیں۔ پہلی بار تقریباً 30 منٹ، دوسری بار تقریباً 10-15 منٹ۔ - چپکنے والے چاول کے ٹھنڈے ہونے کا انتظار کریں، پھر چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ آپ کو دوسری بار چینی ڈالنی چاہئے کیونکہ اگر آپ شروع سے ہی چینی ڈالیں گے تو چپکنے والے چاول کو پکنے میں زیادہ وقت لگے گا۔
گاک فروٹ کے ساتھ چپکنے والے چاولوں کو سجانے کے لیے سبز پھلیاں بھرنے کا طریقہ اجزاء: 200 گرام سبز پھلیاں، 60 گرام چینی، کوکنگ آئل، نمک۔ بنانے کا طریقہ: سبز پھلیاں 2 گھنٹے پانی میں بھگو دیں، پھر دھو کر برتن میں ڈالیں اور چاولوں کی طرح پکائیں۔ - جب پھلیاں پک جائیں تو انہیں میش کر لیں، پھر چینی، کوکنگ آئل اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ - ہری پھلیاں اس وقت تک پکائیں جب تک آٹا آپ کے ہاتھوں سے چپک نہ جائے، پھر چولہا بند کر دیں۔ - سجاوٹ کی ضروریات یا عبادت کے مواقع کے لحاظ سے سبز پھلیوں کو کارپ یا پھولوں کی شکل میں ڈھالیں۔
گاک فروٹ کے ساتھ چپکنے والے چاول پکاتے وقت نوٹ: - گاک پھل کا انتخاب کرتے وقت چمکدار سرخ رنگ، پتلی جلد، چھوٹے اور ویرل کانٹے اور بڑے تنوں پر توجہ دیں جن میں گاڑھا اور مزیدار گوشت ہوگا۔ - چاول کا انتخاب یکساں اناج کے ساتھ کیا جانا چاہئے، چاول کے چپکنے والے دانے مبہم سفید، چمکدار اور خوشبودار ہونے چاہئیں۔ - چاول بھگوتے وقت اس میں تھوڑا سا نمک ڈالیں تاکہ چپکنے والے چاولوں کے لیے بھرپور ذائقہ پیدا ہو۔ - چپچپا چاول پکانے کے لیے استعمال ہونے والے پانی کو برتن کی گنجائش کا صرف 1/3 حصہ لینا چاہیے، زیادہ پانی نہ ڈالیں کیونکہ پانی مضبوطی سے بخارات بن جاتا ہے، جس سے چپکنے والے چاول گہرے ہوجاتے ہیں۔ - اگر چپکنے والے چاول بدقسمتی سے خشک ہیں تو، چپچپا چاول کی سطح پر 10-20 ملی لیٹر پانی چھڑکیں، پھر چپچپا چاول کی سطح کو پانی میں بھگوئے ہوئے صاف تولیے سے ڈھانپیں، ڈھکن کو مضبوطی سے بند کریں اور ابالتے رہیں۔ ہر 10 منٹ میں، برتن کے ڈھکن سے بھاپ صاف کرنے کے لیے ایک بار ڈھکن کھولیں اور چپکنے والے چاول کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ چپکنے والے چاول پک نہ جائیں اور نرم ہوجائیں۔
تبصرہ (0)