کیمیاوی علاج شدہ پھلیوں کے انکروں سے محفوظ انکرت کو کیسے الگ کیا جائے۔

حال ہی میں، Quang Ngai سٹی پولیس نے Nghia Chanh Ward، Quang Ngai City میں انکرت بنانے کے لیے کیمیکل 6-Benzylaminopurine استعمال کرنے کے لیے دو بین انکروں کی پیداواری سہولیات کے خلاف فرد جرم جاری کی۔ یہ کیمیکل پودوں کی نشوونما، برانچنگ اور ابھرنے کو متحرک کرتا ہے۔ پھولوں کو بڑھاتا ہے اور خلیوں کی تقسیم کو متحرک کرکے پھل کو بڑا بناتا ہے۔ یہ کیمیکل پودوں کے لیے ایک معجزاتی دوا کی طرح ہے، بیماری، خشک سالی اور سردی کے خلاف مزاحمت میں اضافہ کرتا ہے۔

اگرچہ یہ ایک "معجزہ دوا" ہے جو پودوں کی نشوونما کو تیز کرتی ہے، لیکن اگر استعمال کی جائے تو یہ شدید زہر کا سبب بن سکتی ہے اور صارفین کی صحت کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ ان دونوں اداروں کو اس سے قبل انتظامی طور پر جرمانے کیے گئے تھے اور ان کی سیم سپراؤٹ کی پیداوار کو دو ماہ کے لیے روک دیا گیا تھا، لیکن منافع کی خاطر، دونوں مدعا علیہان نے سیم کے انکروں کو اگانے کے لیے کیمیکل کا استعمال جاری رکھا۔

ڈاکٹر Vu Thanh Hai - سبزیوں، پھلوں اور لینڈ سکیپس کے شعبہ کے سربراہ، فیکلٹی آف ایگرونومی، ویتنام اکیڈمی آف ایگریکلچر نے کہا کہ کیمیکل 6-Benzylaminopurine کے علاوہ، ایک اور کیمیکل ہے جسے بین انکروں کی پیداوار کی سہولیات استعمال کر سکتی ہیں، جو Gibberellins Acid (مختصراً GA3) ہے۔ یہ مادہ تنے کی لمبائی، تنے کی اونچائی، شاخوں اور جڑوں کی لمبائی کو متحرک کر سکتا ہے۔

"Gibberellins acid خلیات کو طولانی طور پر پھیلانے کا اثر رکھتا ہے، بھیگی ہوئی پھلیوں کے انکرت کے لیے، یہ تیزی سے بڑھتا ہے یا تیزی سے اگتا ہے، یکساں طور پر، بڑھتے ہوئے درمیانے کو بڑا، موٹا، زیادہ دلکش بناتا ہے، جو کچھ پتوں والے پودوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے تاکہ ان کو تیزی سے بڑھنے میں مدد ملے۔ اس مادہ کو اکثر لوگ استعمال کرتے ہیں۔ انکرت" - ڈاکٹر وو تھانہ ہائی نے تصدیق کی۔

مارکیٹ میں بہت سے مختلف قسم کے کیمیکل موجود ہیں جو کہ پھلیاں کے انکروں کے پروڈیوسر اکثر ایک دوسرے کو خریدنے کے لیے کہتے ہیں تاکہ پھلیاں جلد بڑھنے، خوبصورت نظر آنے اور بغیر سڑے ہوئے زیادہ دیر تک رہنے میں مدد کریں۔

لہذا، صارفین مندرجہ ذیل علامات کے ذریعے صاف اور محفوظ پھلیاں پہچان سکتے ہیں۔

- پھلیاں کے انکرت کا انتخاب کریں جو تقریباً 5-6 سینٹی میٹر لمبے ہوں، پتلے تنے کے ساتھ، نہ زیادہ بڑے اور نہ ہی زیادہ موٹے ہوں۔ تاہم، غیر معمولی طور پر لمبے تنوں کے ساتھ پھلیاں کے انکرت کا انتخاب نہ کریں۔ کیمیکلز کے ساتھ علاج کیے جانے والے صرف پھلیاں ہی لمبے اور بڑے تنوں کے ساتھ غیر معمولی طور پر بڑھنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔ اس کے علاوہ، تحقیق کے مطابق، انکرت جتنے لمبے ہوتے ہیں، ان میں پروٹین اور غذائی اجزاء اتنے ہی کم ہوتے ہیں۔

- پھلیوں کے انکرت کی جڑیں لمبی ہوتی ہیں: صاف اور محفوظ انکروں کو تقریباً 3 دن (گرمیوں میں)، سرد موسم میں 5 دن لگتے ہیں، اس لیے جڑیں بہت لمبی اور لمبی ہوتی ہیں۔ کیمیکلز میں بھگوئے ہوئے انکروں کی صرف تنے کے نیچے بہت چھوٹی، سیاہ جڑ ہوتی ہے۔

- مڑے ہوئے، غیر چمکدار تنوں کے ساتھ بین انکرت کا انتخاب کریں: روایتی بین انکرت عام طور پر کیمیکل استعمال نہیں کرتے ہیں اس لیے وہ اچھے نہیں لگتے۔ بین کے انکرت جن کا علاج بلیچنگ کیمیکلز سے کیا گیا ہے وہ بولڈ، چمکدار سفید اور سیدھے ہوں گے۔

Mai Huong (VOV2)

ماخذ: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html