فو کے ساتھ کھائی جانے والی سبزیاں دل، بلڈ شوگر اور نیند کے لیے غیر متوقع طور پر اچھی ہوتی ہیں۔

کیلوریز میں کم ہونے کے باوجود، پھلیوں کے انکروں میں جسم کے لیے ضروری غذائی اجزاء جیسے فائبر، وٹامن سی، وٹامن کے، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم اور کیلشیم کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ صحت کی خبروں کی ویب سائٹ ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، اس کی بدولت سبزیوں کی یہ ڈش نہ صرف ذائقے کو بڑھاتی ہے بلکہ بہت سے دوسرے حیران کن فوائد بھی لاتی ہے۔

قلبی معاونت

مونگ کی پھلیوں کے انکرت میں بہت سے اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو قلبی صحت کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں، بشمول: وٹامن K خون کی شریانوں کی دیواروں میں چربی اور کولیسٹرول کو جمع ہونے سے روکنے میں مدد کر سکتا ہے، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ پھلیاں کے انکروں کو پیش کرنے سے روزانہ وٹامن K کی تقریباً 29 فیصد ضرورت ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ پھلیوں کے انکروں میں موجود پوٹاشیم جسم میں سوڈیم کو متوازن رکھنے اور بلڈ پریشر کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ میگنیشیم دل اور اعصاب کے معمول کے کام کو سپورٹ کرتا ہے، اور آئرن پورے جسم میں آکسیجن کی نقل و حمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ دل کے کام کو برقرار رکھا جائے۔

Món rau ăn cùng phở không ngờ cực tốt cho tim, đường huyết và giấc ngủ - Ảnh 1. — پھلیوں کے انکروں میں موجود پوٹاشیم جسم میں سوڈیم کو متوازن رکھنے اور بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اچھے ہاضمے اور بیماریوں سے بچاؤ کے لیے فائبر فراہم کرتا ہے۔

پھلیاں انکرت غذائی ریشہ کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، جو کھانے اور ہضم کرنے میں آسان ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کی خوراک میں فائبر کا اضافہ خراب کولیسٹرول کو کم کرنے، دل کی بیماری، ذیابیطس اور کچھ کینسر سے بچنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ فائبر صحت مند آنتوں کی بھی حمایت کرتا ہے، سوزش کو کم کرتا ہے، اور وقت کے ساتھ دماغی افعال کی حفاظت کرتا ہے۔

اپنے مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔

بین انکرت پودوں کے مرکبات جیسے فلیوونائڈز، آرگینک ایسڈز، سیپوننز سے بھرپور ہوتے ہیں، جو متوازن، صحت مند مدافعتی نظام کو سہارا دینے، انفیکشن کو روکنے اور دائمی بیماریوں سے بچاؤ میں مدد دینے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

بیماری سے بچاؤ

پھلیوں کے انکروں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز کے مضر اثرات کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں، اس طرح عمر بڑھنے اور کئی خطرناک بیماریوں جیسے کینسر، ذیابیطس، دل کی بیماری، الزائمر، پارکنسنز، گٹھیا اور ڈپریشن کو روکتے ہیں۔

اچھی طرح سے سونے میں مدد کرتا ہے۔

ایک بہت کم معلوم حقیقت یہ ہے کہ پھلیوں کے انکروں میں GABA، melatonin اور inositol جیسے مرکبات ہوتے ہیں — جو دماغ اور جسم کو پرسکون کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، GABA دماغی سرگرمی کو پرسکون کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، melatonin مستحکم نیند کی حمایت کرتا ہے، اور inositol موڈ کو سہارا دینے اور اضطراب کو کم کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔

لہذا، اگرچہ بین انکرت ایک سادہ سائیڈ ڈش ہیں، لیکن ان میں دل، مدافعتی نظام اور دماغ کے لیے بہت سے غیر متوقع فوائد ہوتے ہیں۔ اپنے روزمرہ کے کھانوں میں پھلیوں کے انکروں کو شامل کرنا مجموعی صحت کو سہارا دینے کا ایک آسان، محفوظ اور اقتصادی طریقہ ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm