اسکول کے گیٹ پر فوڈ سیفٹی وارننگ

سہولت خوراک کی حفاظت کے خطرات سے وابستہ ہے۔

اسکول کے دروازوں کے سامنے فٹ پاتھ کے اسٹالز طویل عرصے سے اسکول کی زندگی کا ایک ناگزیر حصہ رہے ہیں۔ تاہم، اس سہولت کے پیچھے خوراک کی حفاظت کے خطرات ہیں جن سے والدین، طلباء اور اسکولوں کو آگاہ ہونے کی ضرورت ہے۔

فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ، وزارت صحت کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 70 سے 80% تک اسٹریٹ فوڈ، بشمول اسکول کے اسنیکس، کی شناخت بیکٹریا سے آلودہ ہونے کے طور پر کی گئی ہے جیسے کہ E.coli - ایک قسم کے بیکٹیریا جو اسہال، آنتوں کی بیماریوں اور ہیضے کا سبب بنتے ہیں۔ خاص طور پر، کیمیکلز، کیڑے مار ادویات، گروتھ کو فروغ دینے والے، وغیرہ جو کھانے کی اشیاء میں رہ جاتے ہیں وہ آہستہ آہستہ جسم میں داخل ہوتے ہیں، پھر جمع ہوتے ہیں اور کینسر کا سبب بنتے ہیں۔

ٹرنگ وونگ سیکنڈری اسکول کے سامنے ہینگ بائی اسٹریٹ پر گندی "موبائل شاپ"۔

کنہ ٹی اینڈ ڈو تھی کے نامہ نگاروں کے مطابق ہنوئی کے کئی اسکولوں کے سامنے فٹ پاتھ کے اسٹالز، موبائل فوڈ کارٹس اور گلی کوچوں میں دکاندار ہر جگہ نظر آتے ہیں اور ان کی سرگرمیوں پر قابو پانا مشکل ہے۔ مختلف قسم کے اسنیکس جیسے ساسیجز، فرائیڈ سوئر اسپرنگ رولز، پنیر کی چھڑیاں، سیخ شدہ گوشت، مکسڈ رائس پیپر، کینڈی وغیرہ فروخت کرنے والے اسٹال اپنے پرکشش ذائقوں، دلکش رنگوں اور مناسب قیمتوں کی وجہ سے طلباء کی بڑی تعداد کو ہمیشہ اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

اسکول کے لڑکوں اور لڑکیوں کے پسندیدہ پکوان خریدنے والے طلباء کے کردار میں، ہم پروسیسنگ کے طریقہ کار کے ساتھ ساتھ ہنوئی میں ایک اسکول کے گیٹ کے قریب ان ناشتے کی قیمتوں سے "مجبور" تھے۔ مشاہدے کے ذریعے، "گندے سیخوں" کی قیمت صرف 2,000 - 8,000 VND/skewer کی اتار چڑھاؤ والی قیمت پر فروخت کی جاتی ہے۔ تمام رنگوں اور ذائقوں کے بہت سے قسم کے سافٹ ڈرنکس کی قیمت صرف 5,000 - 15,000 VND/کپ ہے؛...

تشویشناک بات یہ ہے کہ ان کھانے پینے کی اشیاء کو اکثر نامعلوم اصل کے بہت سے اجزاء، کوئی برانڈ لیبل وغیرہ کے ساتھ خاکے کے انداز میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ کڑاہی کا تیل کئی بار دوبارہ استعمال کیا جاتا ہے اور سیاہ ہو جاتا ہے، جس سے زہریلے مادے پیدا ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔

ان اداروں میں پروسیسنگ کے طریقہ کار بھی قابل ذکر ہیں کیونکہ پروسیسنگ ٹولز اکثر کچے اور پکے ہوئے کھانے کو اچھی طرح صاف کیے بغیر ملانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ دکاندار اپنے ننگے ہاتھوں سے کھانا براہ راست سنبھالتے ہیں۔ ڈھکنے کے بغیر ذخیرہ کرنے کے لاپرواہ طریقے گندگی اور کیڑوں کو آسانی سے گھسنے دیتے ہیں؛…

یہاں تک کہ لو ڈک اور فام ڈنہ ہو گلیوں (ہائی با ٹرنگ ضلع) کے چوراہے پر، لی نگوک ہان پرائمری اسکول کے قریب، رپورٹرز نے ایک چیتھڑے کی تصویر دیکھی جسے فروش نے اسپرنگ رول ٹیبل کو صاف کرنے کے لیے استعمال کیا تھا - وہ جگہ جو کھانے سے براہ راست رابطہ کرتی ہے - ہاتھ صاف کرنے کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے اور تیل کو صاف کرنے کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے پکا ہوا کھانا شامل ہے.

کیونکہ وہ مناسب جگہ تلاش نہیں کر سکتے ہیں، بہت سے گلیوں کے دکاندار غیر صحت مند جگہوں جیسے کہ کوڑے دان اور گٹروں کے قریب فروخت کرتے ہیں۔ یہی نہیں، ایک ایسا واقعہ بھی ہے جہاں گاہکوں کی طرف سے زمین پر پھینکے گئے سیخوں کو دکاندار دوبارہ استعمال کے لیے اٹھا لیتے ہیں۔ اگرچہ ابھی تک اس بات کی تصدیق ممکن نہیں ہے کہ آیا ان سیخوں کو بعد میں فوڈ سیفٹی کے معیارات کے مطابق صاف اور پروسیس کیا جاتا ہے، لیکن دکانداروں کی بیداری کی کمی یہ ظاہر کرنے کے لیے کافی ہے کہ وہ منافع کی خاطر فوڈ سیفٹی کے ضوابط اور کاروباری اخلاقیات کو نظر انداز کرتے ہیں۔

پوری کمیونٹی ہاتھ جوڑتی ہے۔

حالیہ دنوں میں، اسکولوں میں فوڈ سیفٹی کی یقین دہانی ہمیشہ ہنوئی شہر کی دلچسپی اور توجہ کا مرکز رہی ہے۔ اگست 2024 سے، شہر نے پورے علاقے کے تعلیمی اداروں کے لیے "ہانوئی میں اسکول کے دروازوں کے اندر اور اس کے آس پاس فوڈ سیفٹی کنٹرول کو مضبوط بنانا" کے موضوعی منصوبے پر عمل درآمد شروع کر دیا ہے۔

ہنوئی میں اسکول کے اوقات کے بعد ایک ایلیمنٹری اسکول کے گیٹ پر موبائل گاڑیاں۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ نے کہا کہ اگست 2024 سے اگست 2025 کے آخر تک پورا شہر اسکولوں کے اندر اور باہر کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے پر توجہ دے گا۔ ہنوئی اپنے زیر انتظام تعلیمی سہولیات، اجتماعی کچن اور اسکول کینٹینوں کا جائزہ لے گا۔

ایک ہی وقت میں، حکام فوڈ سروس کے اداروں، اسٹریٹ فوڈ کے اداروں، اور گروسری اسٹورز کی چھان بین کریں گے، جائزہ لیں گے اور باقاعدگی سے اور مسلسل اپ ڈیٹ کریں گے جو پہلے سے پیک شدہ کھانے، ہر صنعت کے مطابق کھانے کے لیے تیار پراسیس شدہ کھانے اور اسکول کے دروازوں کے ارد گرد کھانے کی اشیاء فروخت کرتے ہیں۔ تاہم، حکام کی جانب سے کنٹرول خاندانوں اور اسکولوں کے تعاون کے بغیر موثر نہیں ہوگا۔

خطرات کو کم کرنے اور بچوں کو اسکول کے دروازوں پر فوڈ پوائزننگ سے بچانے کے لیے، ڈاکٹر Nguyen Trong An - سابق ڈپٹی ڈائریکٹر برائے چائلڈ پروٹیکشن اینڈ کیئر، وزارت محنت، غلط اور سماجی امور، نے کہا کہ خاندانی تعلیم کا کردار سب سے اہم ہے۔

ڈاکٹر Nguyen Trong An نے نوٹ کیا کہ والدین کو چاہیے کہ وہ اپنے بچوں کو گندے اور صاف کھانے میں فرق کرنے کے بارے میں بنیادی معلومات سے آراستہ کریں، معروف پتوں کی شناخت کریں اور ایسی جگہوں سے دور رہیں جو کھانے کی حفاظت کو یقینی نہیں بناتی۔
اس کے ساتھ ساتھ اسکولوں کو بھی سخت کارروائی کرنے کی ضرورت ہے۔ صرف طلباء اور والدین کو نامعلوم اصل کے اسٹریٹ فوڈ کا استعمال نہ کرنے کا مشورہ دینے پر ہی نہیں رکتے، اسکولوں کو نگرانی کو بھی مضبوط کرنا چاہیے اور فوڈ سیفٹی کے معیارات کی خلاف ورزی کرنے والے کاروباروں کو سختی سے سنبھالنے کے لیے حکام کے ساتھ فعال طور پر رابطہ قائم کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html