اسکول کے دروازے کے سامنے فوڈ سیفٹی وارننگ

سہولت خوراک کی حفاظت کے خطرات سے وابستہ ہے۔

اسکول کے دروازوں کے سامنے فٹ پاتھ کے اسٹالز طویل عرصے سے اسکول کی زندگی کا ایک ناگزیر حصہ رہے ہیں۔ تاہم، اس سہولت کے پیچھے خوراک کی حفاظت کے خطرات ہیں جن سے والدین، طلباء اور اسکولوں کو آگاہ ہونے کی ضرورت ہے۔

فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ، وزارت صحت کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 70-80% تک اسٹریٹ فوڈ، بشمول اسکول کے اسنیکس، کی شناخت بیکٹریا سے آلودہ ہونے کے طور پر ہوتی ہے جیسے کہ E.coli - ایک قسم کا بیکٹیریا جو اسہال، آنتوں کی بیماریوں اور ہیضے کا سبب بنتا ہے۔ خاص طور پر، کیمیکلز، کیڑے مار ادویات، گروتھ کو فروغ دینے والے، وغیرہ جو کھانے کی اشیاء میں رہ جاتے ہیں وہ آہستہ آہستہ جسم میں داخل ہوتے ہیں، پھر جمع ہوتے ہیں اور کینسر کا سبب بنتے ہیں۔

ٹرنگ وونگ سیکنڈری اسکول کے سامنے ہینگ بائی اسٹریٹ پر گندی "موبائل شاپ"۔

اکنامک اینڈ اربن رپورٹر کے مطابق ہنوئی میں بہت سے سکولوں کے سامنے فٹ پاتھ کے اسٹالز، موبائل فوڈ کارٹس اور گلی کوچوں میں جگہ جگہ دکاندار نظر آتے ہیں اور ان کی سرگرمیوں پر قابو پانا مشکل ہے۔ ہر قسم کے اسنیکس جیسے ساسیجز، فرائیڈ سوور ساسیجز، پنیر کی چھڑیاں، سکیورز، مکسڈ رائس پیپر، کینڈی وغیرہ فروخت کرنے والے سٹال اپنے دلکش ذائقوں، دلکش رنگوں اور مناسب قیمتوں کی وجہ سے طلباء کی بڑی تعداد کو ہمیشہ اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

سکول کے لڑکوں اور لڑکیوں کے پسندیدہ پکوان خریدنے والے طلباء کے کردار میں، ہم ہنوئی کے ایک سکول کے گیٹ کے قریب ان ناشتے کی تیاری اور قیمت سے "مجبور" ہو گئے۔ مشاہدے کے ذریعے، "گندے سیخوں" کی قیمت صرف 2,000 - 8,000 VND/skewer کی اتار چڑھاؤ والی قیمت پر فروخت کی جاتی ہے۔ تمام رنگوں اور ذائقوں کے سافٹ ڈرنکس کی بہت سی اقسام صرف 5,000 - 15,000 VND/کپ ہیں؛...

تشویشناک بات یہ ہے کہ ان کھانے پینے کی اشیاء کو اکثر نامعلوم اصل کے بہت سے اجزاء، کوئی برانڈ لیبل وغیرہ کے ساتھ ابتدائی طریقے سے پروسیس کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کا تیل اکثر کئی بار دوبارہ استعمال کیا جاتا ہے اور سیاہ ہو جاتا ہے، جس سے زہریلے مادے پیدا ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔

ان اداروں میں پروسیسنگ کے طریقہ کار بھی قابل ذکر ہیں کیونکہ پروسیسنگ ٹولز اکثر کچے اور پکے ہوئے کھانوں کو مکمل صفائی کے بغیر ملانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ دکاندار اپنے ننگے ہاتھوں سے کھانا براہ راست سنبھالتے ہیں۔ ڈھکن کے بغیر ذخیرہ کرنے کے لاپرواہ طریقے گندگی اور کیڑوں کو آسانی سے گھسنے دیتے ہیں؛…

یہاں تک کہ لو ڈک اور فام ڈنہ ہو گلیوں (ہائی با ٹرنگ ضلع) کے چوراہے پر، لی نگوک ہان پرائمری اسکول کے قریب، رپورٹرز نے ایک چیتھڑے کی تصویر دیکھی جسے بیچنے والے نے اسپرنگ رول ٹیبل کو صاف کرنے کے لیے استعمال کیا تھا - وہ جگہ جو کھانے سے براہ راست رابطے میں آتی ہے - ہاتھ صاف کرنے کے لیے دوبارہ استعمال کیا جا رہا ہے ٹرے جس میں پکا ہوا کھانا ہوتا ہے۔

مناسب جگہ تلاش نہ کرنے کی وجہ سے، بہت سے اسٹریٹ فروش غیر صحت مند جگہوں کے قریب فروخت کرتے ہیں جیسے کہ کوڑے دان اور گٹروں کے ساتھ۔ یہی نہیں، ایک ایسا واقعہ بھی ہے جہاں صارفین کی جانب سے دوبارہ استعمال کرنے کے لیے سیخوں کو زمین پر پھینکنے کے بعد مالکان اٹھا لیتے ہیں۔ اگرچہ ابھی تک اس بات کی تصدیق کرنا ممکن نہیں ہے کہ آیا ان سیخوں کو فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات کے مطابق صاف کیا جاتا ہے اور ان کا علاج کیا جاتا ہے، لیکن دکانداروں کی بیداری کا فقدان یہ ظاہر کرنے کے لیے کافی ہے کہ وہ منافع کی خاطر فوڈ سیفٹی کے ضوابط اور کاروباری اخلاقیات کو "نظر انداز" کرتے ہیں...

پوری کمیونٹی ہاتھ جوڑتی ہے۔

حالیہ دنوں میں، اسکولوں میں خوراک کی حفاظت کی یقین دہانی ہنوئی شہر کے لیے ہمیشہ دلچسپی اور اہمیت کی حامل رہی ہے۔ اگست 2024 سے، شہر نے شہر بھر کے تعلیمی اداروں کے لیے "ہانوئی میں اسکول کے دروازوں کے اندر اور اس کے آس پاس فوڈ سیفٹی کنٹرول کو مضبوط بنانا" کے موضوعی منصوبے پر عمل درآمد شروع کر دیا ہے۔

ہنوئی میں اسکول کے اوقات کے بعد ایک ایلیمنٹری اسکول کے گیٹ پر موبائل گاڑیاں۔

ہنوئی کے فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین ڈپارٹمنٹ کے سربراہ ڈانگ تھانہ فونگ نے کہا کہ اگست 2024 سے اگست 2025 کے آخر تک پورا شہر اسکولوں کے اندر اور باہر کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے پر توجہ دے گا۔ ہنوئی اپنے زیر انتظام تعلیمی سہولیات، اجتماعی کچن اور اسکول کینٹینوں کا جائزہ لے گا۔

ایک ہی وقت میں، حکام فوڈ سروس کے اداروں، اسٹریٹ فوڈ، اور گروسری اسٹورز کی چھان بین کریں گے، ان کا جائزہ لیں گے اور باقاعدگی سے اپ ڈیٹ کریں گے جو پہلے سے پیک شدہ کھانا فروخت کرتے ہیں، ہر صنعت کے مطابق فوری طور پر استعمال کے لیے پراسیس شدہ خوراک اور اسکول کے دروازوں کے ارد گرد کھانے کی اشیاء۔ تاہم، حکام کا کنٹرول خاندانوں اور اسکولوں کے تعاون کے بغیر موثر نہیں ہوگا۔

خطرات کو کم کرنے اور بچوں کو اسکول کے دروازوں پر فوڈ پوائزننگ سے بچانے کے لیے، ڈاکٹر Nguyen Trong An - سابق ڈپٹی ڈائریکٹر برائے چائلڈ پروٹیکشن اینڈ کیئر، وزارت محنت، غلط اور سماجی امور، نے کہا کہ خاندانی تعلیم کا کردار سب سے اہم ہے۔

ڈاکٹر Nguyen Trong An نے نوٹ کیا کہ والدین کو چاہیے کہ وہ اپنے بچوں کو گندے اور صاف کھانے کے درمیان فرق کرنے کے بارے میں بنیادی معلومات سے آراستہ کریں، معروف پتوں کی شناخت کریں اور ایسی جگہوں سے دور رہیں جو کھانا فروخت کرتی ہیں جو کھانے کی حفاظت کو یقینی نہیں بناتی ہیں۔
اس کے ساتھ ساتھ اسکولوں کو بھی سخت کارروائی کرنے کی ضرورت ہے۔ صرف طلباء اور والدین کو نامعلوم اصل کے اسٹریٹ فوڈ کا استعمال نہ کرنے کا مشورہ دینے پر ہی نہیں رکتے، اسکولوں کو نگرانی کو بھی مضبوط کرنا چاہیے اور فوڈ سیفٹی کے معیارات کی خلاف ورزی کرنے والے کاروباروں کو سختی سے سنبھالنے کے لیے حکام کے ساتھ فعال طور پر رابطہ قائم کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html