انتباہ: اس طرح کافی پینے سے کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

بہت سے لوگ اپنے دن کا آغاز اپنی پسندیدہ کافی کے کپ سے کرتے ہیں۔ جب کہ کچھ لوگ آئسڈ کافی کے تازگی بخش گھونٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، دوسرے لوگ صبح کے وقت سب سے پہلے خوشبودار کافی کے بھاپ والے کپ پر گھونٹ لینے کو ترجیح دیتے ہیں۔

ڈاکٹر ونسنٹ ہو، ویسٹرن سڈنی یونیورسٹی (آسٹریلیا) میں معدے کے ایسوسی ایٹ پروفیسر نے خبردار کیا ہے کہ کافی پینا فائدہ سے زیادہ نقصان پہنچا سکتا ہے: طبی جریدے The Conversation کے مطابق، یہ بہت گرم کافی ہے۔

65 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ مشروبات کینسر کا باعث بن سکتے ہیں

کینسر پر تحقیق کے لیے بین الاقوامی ایجنسی (IARC) نے 65 ° C سے زیادہ درجہ حرارت والے مشروبات کو "ممکنہ طور پر انسانوں کے لیے سرطانی" قرار دیا ہے۔ اس کی بنیادی وجہ درجہ حرارت بہت زیادہ ہے۔

یہ دعویٰ جنوبی امریکی مطالعات سے ہوا ہے، جہاں مطالعات سے پتا چلا ہے کہ 70 ° C کے ارد گرد درجہ حرارت پر گرم مشروبات پینے سے غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

مزید برآں، مشرق وسطیٰ، افریقہ اور ایشیا کے مطالعے نے بھی اسی طرح کے روابط کی تصدیق کی ہے۔

کافی زیادہ گرم پیتے وقت نوٹ کریں۔

تصویر: اے آئی

تازہ ترین تحقیق کیا کہتی ہے؟

کینسر ریسرچ یو کے اور یو ایس نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کی جانب سے 2025 میں کیے گئے بڑے پیمانے پر کیے گئے مطالعے میں 454,796 شرکاء شامل تھے، جن کی اوسط عمر تقریباً 57 سال تھی، جن کی 11.6 سال تک پیروی کی گئی۔

نتائج سے معلوم ہوا کہ جو لوگ گرم یا بہت گرم چائے اور کافی پیتے ہیں ان میں غذائی نالی کے کینسر کی شرح زیادہ تھی۔ خاص طور پر مندرجہ ذیل کے طور پر:

گرم کافی کے لیے۔ روزانہ 1-4 کپ پینے سے غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ 62 فیصد بڑھ جاتا ہے۔ 4-6 کپ خطرے میں 97 فیصد اضافہ کرتے ہیں۔ 6-8 کپ خطرہ 2.48 گنا بڑھاتا ہے۔ 8 سے زیادہ کپ 3 گنا سے زیادہ خطرہ بڑھاتا ہے۔

بہت گرم کافی کے لیے۔ خاص طور پر، بہت گرم کافی کھانے کی نالی کے کینسر کے خطرے کو سب سے زیادہ بڑھاتی ہے۔

دن میں 1-4 کپ پینے سے خطرہ 2.52 گنا بڑھ جاتا ہے۔ 4-6 کپ خطرہ 3.67 گنا بڑھاتا ہے۔ 6-8 کپ خطرہ 4.75 گنا بڑھاتا ہے۔ دی کنورسیشن کے مطابق، 8 کپ سے زیادہ کھانے سے خطرہ 5.64 گنا بڑھ جاتا ہے۔

گرم کھانے کی کھپت پر دیگر مطالعات

مزید برآں، آٹھ مطالعات کے حالیہ میٹا تجزیہ سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ بہت گرم چائے پینے سے غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ 94 فیصد بڑھ جاتا ہے، دی کنورسیشن کے مطابق۔

چین اور جاپان میں ہونے والی دیگر مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ گرم یا بہت گرم مشروبات پینے سے غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

گرم کھانا کینسر کا سبب کیوں بن سکتا ہے؟

بہت گرم مشروبات پینے سے غذائی نالی کی پرت کو نقصان پہنچ سکتا ہے، جس سے سوزش ہوتی ہے اور وقت کے ساتھ ساتھ کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ چوہوں پر کیے گئے تجربات میں، جن لوگوں نے 70 ڈگری سینٹی گریڈ پر پانی پیا، ان میں گرم پانی پینے والوں کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے کینسر کے زخم پیدا ہوئے۔

مزید برآں، گرمی کا نقصان غذائی نالی کی حفاظتی رکاوٹ کو کمزور کر سکتا ہے، جس سے معدے کے تیزاب کو غذائی نالی میں ریفلکس کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، بار بار ہونے والے نقصان سے ایسے حالات پیدا ہو سکتے ہیں جو غذائی نالی کے کینسر کی نشوونما کے لیے سازگار ہوں۔

پینے کا اثر کیسے پڑتا ہے؟

خطرے کا انحصار صرف درجہ حرارت پر نہیں بلکہ ایک وقت میں استعمال ہونے والی مقدار اور اس کی رفتار پر بھی ہے۔ 65 ° C پر کافی پیتے وقت غذائی نالی کے درجہ حرارت کی پیمائش کرنے والی تحقیق سے پتا چلا کہ ایک بڑا گھونٹ (20ml) اندرونی درجہ حرارت 12 ° C تک بڑھ سکتا ہے۔ دی کنورسیشن کے مطابق، اگر بار بار دہرایا جائے تو نقصان زیادہ شدید ہوتا ہے۔

اس کے برعکس، 65°C پر ایک چھوٹا سا گھونٹ طویل مدتی نقصان کا امکان نہیں رکھتا، لیکن زیادہ مقدار میں پینا وقت کے ساتھ ساتھ ایک الگ خطرہ عنصر ہے۔

کافی اور چائے محفوظ طریقے سے پینے کے لیے نکات

ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے غذائی نالی کی حفاظت کے لیے، محققین نے تجویز کیا ہے کہ کافی کے لیے مثالی درجہ حرارت 57.8 ڈگری سینٹی گریڈ ہے - جو لطف اندوز ہونے کے لیے کافی گرم ہے لیکن استر کو جلانے والا نہیں۔

لہذا، ماہرین انتظار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. مشروب کو تقریباً 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس دوران درجہ حرارت 10 - 15 ° C گر سکتا ہے۔

درجہ حرارت کو چیک کرنے اور غذائی نالی کی چوٹ سے بچنے کے لیے چھوٹے گھونٹ پیئے۔

پایان لائن: بہت گرم مشروبات پینے سے آپ کے غذائی نالی کے کینسر کا خطرہ وقت کے ساتھ بڑھ سکتا ہے۔ آہستہ کریں، اپنے پسندیدہ کافی کے کپ کو ٹھنڈا ہونے دیں، اور اپنے ہاضمے کی صحت کی حفاظت کے لیے اسے گھونٹ دیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/canh-bao-uong-ca-phe-cach-nay-co-the-tang-nguy-co-ung-thu-18525082509232912.htm