اسپرنگ رولز اور سمر رولز دنیا کے 50 سب سے پرکشش اسنیکس میں شامل ہیں۔

ویتنامی کھانوں کے دو مانوس پکوان، اسپرنگ رولز اور تازہ اسپرنگ رولز کو دنیا کے 'فوڈ میپ' TasteAtlas نے دنیا کے 50 پرکشش نمکین میں سے ایک کے طور پر ووٹ دیا۔

Ẩm thực Việt: Chả giò và gỏi cuốn lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

بین الاقوامی کھانے پینے والوں کی نظروں میں ویتنامی کھانا ہمیشہ پرکشش ہوتا ہے۔

اسپرنگ رولز

اسپرنگ رولز کو چاول کے کاغذ کی پتلی پرت کے ساتھ بھی تیار کیا جاتا ہے جس کے اندر اندر بھرنے کے ساتھ پسند کا گوشت ہوتا ہے جیسے سور کا گوشت، گائے کا گوشت یا سمندری غذا جیسے کیکڑے، کیکڑے...

تاہم، اسپرنگ رولز کے برعکس، اس ڈش کو فرائی کرنے کی ضرورت نہیں ہے لیکن اس میں چاول کے کاغذ میں لپٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکی ہوئی فلنگ کا استعمال کیا جاتا ہے (نرم ہونے کے لیے پانی میں ڈبویا جاتا ہے) اور اسے مچھلی کی چٹنی، لہسن، مرچ، یا سویا ساس، مکھن، بلیک بین ساس، اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اسپرنگ رولز اکثر گرمیوں میں کھائے جاتے ہیں، جو ایک تازہ اور ہلکا پھلکا احساس لاتے ہیں۔

اسپرنگ رول

اسپرنگ رولز کی طرح، اسپرنگ رولز عام طور پر سور کے گوشت اور تازہ جھینگا سے بنائے جاتے ہیں، چھلکے اور کٹے ہوئے، لکڑی کے کان مشروم، گاجر وغیرہ کے ساتھ، چاول کے پتلے کاغذ میں لپیٹ کر پھر گہری تلی ہوئی ہوتی ہے۔ اسپرنگ رولز کو سنہری بھورا ہونے تک تلا جاتا ہے، تیل سے نم ہو جاتا ہے، باہر سے خستہ، اندر سے نرم اور خوشبودار ہوتا ہے، اور ایک میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر ایک ناقابل تلافی ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

اسپرنگ رولز اکثر بھوک بڑھانے والے کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں، لیکن اسے ایک پرکشش مین ڈش کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ روایتی بھرنے کے علاوہ، لوگ ڈش کو مختلف طریقوں سے بھی تیار کرتے ہیں جیسے کہ سمندری غذا کے اسپرنگ رول، فش اسپرنگ رولز، یا سبزی خور اسپرنگ رولز...

صرف ویتنام میں ہی نہیں، آج دنیا کے کئی ممالک میں ویتنامی ریستوران اس خاص لذیذ ڈش کو پیش کرتے ہیں۔

ماخذ