اسپرنگ رولز اور سمر رولز دنیا کے 50 سب سے پرکشش اسنیکس میں شامل ہیں۔

ویتنامی کھانوں کی دو مانوس ڈشز، اسپرنگ رولز اور تازہ اسپرنگ رولز، کو ورلڈ 'فوڈ میپ' TasteAtlas نے دنیا کے 50 پرکشش اسنیکس میں سے ایک کے طور پر ووٹ دیا۔

Ẩm thực Việt: Chả giò và gỏi cuốn lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

بین الاقوامی کھانے پینے والوں کی نظروں میں ویتنامی کھانا ہمیشہ پرکشش ہوتا ہے۔

اسپرنگ رولز

اسپرنگ رولز کو چاول کے کاغذ کی پتلی پرت کے ساتھ بھی تیار کیا جاتا ہے جس کے اندر اندر بھرنے کے ساتھ پسند کا گوشت ہوتا ہے جیسے سور کا گوشت، گائے کا گوشت یا سمندری غذا جیسے کیکڑے، کیکڑے...

تاہم، اسپرنگ رولز کے برعکس، اس ڈش کو فرائی کرنے کی ضرورت نہیں ہے لیکن اس میں چاول کے کاغذ میں لپیٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکی ہوئی فلنگ استعمال کی جاتی ہے (نرم ہونے کے لیے پانی میں ڈبو کر) اور لہسن اور مرچ کے ساتھ مچھلی کی چٹنی، یا مکھن اور پھلیاں کے ساتھ سویا ساس، بلیک بین ساس، اور فش ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اسپرنگ رولز اکثر گرمیوں میں کھائے جاتے ہیں، جو ایک تازہ اور ہلکا پھلکا احساس لاتے ہیں۔

اسپرنگ رول

اسپرنگ رولز کی طرح، اسپرنگ رولز بھی عام طور پر سور کے گوشت سے بنائے جاتے ہیں اور چھلکے، باریک کٹے ہوئے تازہ جھینگا کے ساتھ لکڑی کے کان والے مشروم، گاجر وغیرہ کو چاول کے پتلے کاغذ میں لپیٹ کر پھر ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔ اسپرنگ رولز کو سنہری بھورا ہونے تک تلا جاتا ہے، تیل سے نم ہو جاتا ہے، باہر سے خستہ، اندر سے نرم اور خوشبودار ہوتا ہے، اور ایک میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر ایک ناقابل تلافی ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

اسپرنگ رولز عام طور پر بھوک بڑھانے والے کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں، لیکن اسے ایک پرکشش مین ڈش کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ روایتی بھرنے کے علاوہ، لوگ ڈش کو مختلف طریقوں سے بھی تیار کرتے ہیں جیسے کہ سمندری غذا کے اسپرنگ رول، فش اسپرنگ رولز، یا سبزی خور اسپرنگ رولز...

صرف ویتنام میں ہی نہیں، آج کل دنیا کے کئی ممالک میں ویتنامی ریستوران اس خاص لذیذ ڈش کو پیش کرتے ہیں۔

ماخذ