کیا چینی کے متبادل واقعی محفوظ ہیں؟

SKĐS - بہت سے حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چینی کے متبادل بالکل بے ضرر نہیں ہیں جیسا کہ بہت سے لوگ سوچتے ہیں۔

1. کیا چینی سے پاک کھانے واقعی آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں؟

موٹاپے اور ذیابیطس کی بڑھتی ہوئی شرحوں کے ساتھ، "کم شوگر"، "شوگر فری" یا "زیرو شوگر" کے لیبل والی مصنوعات تیزی سے مقبول ہو رہی ہیں۔ اس رجحان کے ساتھ چینی کے متبادلات جیسے aspartame، sucralose، saccharin، stevia، erythritol، اور xylitol کی وسیع پیمانے پر دستیابی ہے۔ ان کی مٹھاس فراہم کرنے کی صلاحیت کی بدولت بہت کم یا کم توانائی فراہم کرتے ہیں، انہیں اکثر روزانہ چینی کی مقدار کو محدود کرنے میں مدد کے حل کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔

درحقیقت، چینی کو میٹھے کے ساتھ تبدیل کرنے سے کچھ قلیل مدتی فوائد مل سکتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جنہیں کیلوریز کی مقدار کم کرنے یا بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ "شوگر فری" مصنوعات مکمل طور پر بے ضرر ہیں۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) وزن میں کمی کے طویل مدتی حل کے طور پر شوگر فری میٹھے استعمال کرنے کے خلاف مشورہ دیتی ہے۔ ڈبلیو ایچ او کے مطابق، موجودہ شواہد نے جسم کی چربی کو کم کرنے میں پائیدار تاثیر کا مظاہرہ نہیں کیا ہے، جبکہ کچھ مطالعات میں میٹابولزم اور قلبی صحت سے متعلق ناپسندیدہ اثرات کو نوٹ کیا گیا ہے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ بہت سے لوگ "زیرو شوگر" مشروبات کو عام سافٹ ڈرنکس کے مقابلے میں زیادہ لذیذ آپشن کے طور پر دیکھتے ہیں۔ یہ ذہنیت بعض اوقات ضرورت سے زیادہ کھانے یا دیگر کھانوں کے ساتھ معاوضہ لینے کا باعث بنتی ہے، جس سے مطلوبہ فوائد میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔

بہت سے حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چینی کے متبادل مکمل طور پر بے ضرر نہیں ہیں جیسا کہ بہت سے لوگوں کا خیال ہے۔

2. چینی کے متبادل صحت کو کیسے متاثر کرتے ہیں؟

حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کچھ میٹھے جسم کو ایسے طریقوں سے متاثر کرسکتے ہیں جو صرف چینی کو تبدیل کرنے سے آگے بڑھتے ہیں۔

2.1 بھوک اور پیٹ کے احساس میں خلل ڈالنا۔

انسانی دماغ مٹھاس کو توانائی کے ساتھ جوڑنے کے لیے پروگرام کیا گیا ہے۔ جب ایک میٹھا ذائقہ سمجھا جاتا ہے لیکن اس کے مطابق کیلوری کی مقدار حاصل نہیں ہوتی ہے، تو جسم بھوک بڑھا کر یا بعد میں مزید کھانے کی تلاش سے اس کی تلافی کر سکتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مصنوعی طور پر میٹھے مشروبات کا باقاعدگی سے استعمال حصے کے سائز کو کنٹرول کرنا زیادہ مشکل بنا سکتا ہے، خاص طور پر ان افراد میں جو پہلے ہی بہت زیادہ مٹھائیاں پینے کی عادت رکھتے ہیں۔

یہ بتاتا ہے کہ کیوں بہت سے لوگ "زیرو شوگر" پراڈکٹس پر سوئچ کرنے کے بعد بھی وزن بڑھاتے ہیں۔

2.2 گٹ مائکرو بائیوٹا پر اثرات

آنت میں کھربوں فائدہ مند بیکٹیریا ہوتے ہیں جو گٹ مائکرو بایوم بناتے ہیں۔ یہ مائکرو بایوم ہاضمہ، قوت مدافعت اور گلوکوز میٹابولزم کے ضابطے میں حصہ لیتا ہے۔ کچھ مطالعات نے نوٹ کیا ہے کہ میٹھے بنانے والے جیسے سیکرین، سوکرالوز، اور ایسپارٹیم بعض افراد میں گٹ مائکروبیوم کی ساخت کو تبدیل کر سکتے ہیں۔

جب گٹ مائکرو بایوم کا توازن بگڑ جاتا ہے تو، انسولین کے خلاف مزاحمت، گلوکوز میٹابولزم کی خرابی، اور دائمی سوزش کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ تاہم، سائنسدان اس بات پر بھی زور دیتے ہیں کہ یہ اثر مٹھاس کی قسم، استعمال شدہ خوراک اور فرد کی حیاتیاتی خصوصیات پر منحصر ہے۔

2.3۔ قلبی خطرہ

Erythritol ایک بار نسبتا محفوظ میٹھا سمجھا جاتا تھا. تاہم، حالیہ برسوں میں شائع ہونے والی متعدد مطالعات میں خون میں erythritol کی بلند سطح اور خون کے جمنے، دل کے دورے اور فالج کے بڑھتے ہوئے خطرے کے درمیان تعلق کو نوٹ کیا گیا ہے۔

اگرچہ یہ نتیجہ اخذ کرنے کے لیے کافی شواہد موجود نہیں ہیں کہ erythritol براہ راست دل کی بیماری کا سبب بنتا ہے، لیکن یہ نتائج بتاتے ہیں کہ اسے بڑی مقدار میں باقاعدگی سے استعمال کرتے وقت زیادہ احتیاط کی ضرورت ہے۔

فلٹر شدہ پانی، بغیر میٹھی چائے، یا کم چینی والے مشروبات کو ترجیح دیں۔

3. مٹھاس کو مناسب طریقے سے کیسے استعمال کیا جائے؟

میٹھا بنانے والے فطری طور پر خراب نہیں ہیں، لیکن یہ اچھی صحت کے لیے بھی بہترین حل نہیں ہیں۔ اگر آپ کو بہت زیادہ سوڈا پینے یا بہت زیادہ چینی کھانے کی عادت ہے تو میٹھے کا استعمال آپ کی چینی کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کے لیے ایک عبوری قدم ہو سکتا ہے۔ تاہم، طویل مدتی مقصد اب بھی آہستہ آہستہ آپ کی شوگر کی خواہش کو کم کرنا ہے۔

آپ کی صحت کی حفاظت کے لیے، ہر ایک کو چاہیے کہ:

• 

- چینی اور میٹھے مشروبات کی روزانہ کی مقدار کو آہستہ آہستہ کم کریں۔

- فلٹر شدہ پانی، بغیر میٹھی چائے، یا کم چینی والے مشروبات کو ترجیح دیں۔

- جوس پینے کے بجائے پورے پھل کھائیں۔

- الٹرا پروسیسڈ فوڈز کو محدود کریں، بشمول "ڈائیٹ" یا "زیرو شوگر" کے طور پر مشتہر مصنوعات۔

- غذائیت کے لیبل کو غور سے پڑھیں تاکہ معلوم ہو سکے کہ کس قسم کا میٹھا استعمال کیا جاتا ہے۔

- باقاعدہ جسمانی سرگرمی کے ساتھ متوازن غذا کو برقرار رکھیں۔

فی الحال دستیاب مٹھائیوں میں، سٹیویا کو میٹابولزم کے لحاظ سے نسبتاً زیادہ سازگار سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس کی فطری اصل اور اہم منفی اثرات کی کمی ہے۔ تاہم، طویل مدتی ڈیٹا کا ابھی بھی مطالعہ کیا جا رہا ہے۔

صحت کا انحصار کسی خاص قسم کے مصنوعی مٹھاس کے انتخاب پر نہیں ہے، بلکہ مجموعی صحت مند طرز زندگی پر ہے۔ چینی کو کم کرنا ضروری ہے، لیکن اسے مکمل طور پر مصنوعی مٹھاس سے تبدیل کرنا صحت کے تمام خطرات کے خلاف علاج نہیں ہے۔ سب سے اہم چیز متوازن کھانے کی عادتیں بنانا، پراسیسڈ فوڈز کو محدود کرنا، اور روزانہ ورزش کو برقرار رکھنا ہے۔

مزید ٹرینڈنگ ویڈیوز دیکھیں:

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/chat-tao-ngot-thay-the-duong-co-thuc-su-an-toan-169260531132437665.htm