چکن فٹ - مارکیٹ میں ہر جگہ فروخت ہونے والی ایک شے جس کی قیمت دسیوں ہزار ڈونگ فی کلو ہے (1 کلو میں تقریباً 20 ٹکڑے ہوتے ہیں)۔ فٹ پاتھ کے اسٹالوں پر، گرل یا ابلے ہوئے چکن کے پاؤں صرف 10,000 ڈونگ سے زیادہ ہیں۔
تاہم، صنعتی چکن کے پاؤں کے علاوہ، مارکیٹ میں بہت سے لوگ ڈونگ تاؤ چکن کے پاؤں بھی کافی مہنگے داموں، 350,000-400,000 VND/kg کے درمیان فروخت کرتے ہیں۔ کچھ ذرائع یہاں تک کہ چکن فٹ کے جوڑے 200,000 VND/ٹکڑے پر فروخت کرتے ہیں۔
ڈونگ تاؤ ہنگ ین میں پرورش پانے والی مرغی کی ایک خاص نسل ہے۔ اس قسم کے چکن کے پاؤں بڑے ہوتے ہیں، بہت سے کنڈرا ہوتے ہیں، اور یہ چبانے والے اور کرچی ہوتے ہیں۔ اس لیے ڈونگ تاؤ چکن کی قیمت بھی اس کے پاؤں سے طے ہوتی ہے۔ چکن کے پاؤں جتنے بڑے ہوں گے، چکن اتنا ہی مہنگا ہوگا۔
اپنے ہاتھ میں احتیاط سے ویکیوم مہر بند ڈونگ تاؤ چکن کے پیروں کا ایک بیگ پکڑے ہوئے، منہ کھائی (ہائی با ٹرنگ، ہنوئی ) میں محترمہ ڈیم تھی ہائی نے کہا: "میں نے اسٹور کو انہیں بیچتے ہوئے دیکھا کافی عرصہ ہو گیا ہے، اس لیے میں نے فوری طور پر منجمد کرنے اور آہستہ آہستہ کھانے کے لیے 3 کلو گرام خرید لیا۔"
اس سے پہلے، اس قسم کے دیوہیکل چکن فٹ بہت مہنگے تھے، جس کی قیمت تقریباً 1 ملین VND/kg تھی۔ لہذا، اگرچہ ڈونگ تاؤ چکن کے پاؤں خاندان کے پسندیدہ تھے، محترمہ ہائی نے انہیں کھانے کے لیے شاذ و نادر ہی خریدا تھا۔
پچھلے دو سالوں میں، اس نے انہیں زیادہ خریدا ہے کیونکہ قیمت پہلے سے کہیں زیادہ سستی ہے۔ جب بھی وہ اس قسم کے چکن کے پاؤں خریدتی ہے، وہ عام طور پر انہیں چینی جڑی بوٹیوں سے سٹاتی ہے، اور گرمیوں میں وہ انہیں ابال کر لیمن گراس اور چونے میں بھگو دیتی ہے۔
30 جولائی کی دوپہر کو، اپنے ذاتی فیس بک پیج پر فروخت کے لیے 10 کلو گرام ڈونگ تاؤ چکن فٹ پوسٹ کرنے کے آدھے گھنٹے سے بھی کم وقت کے بعد، محترمہ لی تھی تھانہ نہان - کاؤ گیا (ہانوئی) میں ایک آن لائن زرعی مصنوعات بیچنے والی - کو معلومات کو "آؤٹ آف اسٹاک" نوٹ کرنا پڑا۔
محترمہ نین نے کہا کہ اس قسم کے چکن فٹ باقاعدگی سے دستیاب نہیں ہیں۔ اسے ہنگ ین میں اپنے رابطوں سے پیشگی آرڈر دینا پڑتا ہے، اور جب کوئی شادی ہوتی ہے جہاں ڈونگ تاؤ چکن کھایا جاتا ہے، تو اس کے پاس تھوک فروخت کرنے کے لیے اضافی پاؤں ہوں گے۔ لہذا، گاہکوں کو خوردہ فروخت کے لئے درآمد شدہ فٹ کی مقدار بھی ہر بیچ پر منحصر ہے.
شادیوں کے سیزن میں ان چکن فٹ کی سپلائی وافر ہوگی اور سپلائی زیادہ باقاعدہ ہوگی۔ اب کی طرح گرم موسم گرما کے موسم میں، ڈونگ تاؤ چکن کے پاؤں بہت کم ہوتے ہیں۔
"جولائی کے آغاز سے، مجھے صرف ایک کھیپ موصول ہوئی ہے،" اس نے کہا۔ چکن فٹ کی یہ کھیپ 5-7 فٹ فی کلوگرام ہے، وہ 350,000 VND/kg میں فروخت کرتی ہے، یعنی ہر فٹ کی قیمت تقریباً 50,000-70,000 VND ہے۔
2-3 فٹ فی کلوگرام کے بڑے سائز کے ساتھ، وہ انہیں 200,000 VND/ٹکڑے میں فروخت کرتی ہے۔ تاہم، اس قسم کے انتہائی بڑے چکن کے پاؤں بہت کم ہوتے ہیں، کھانے والے اکثر انہیں سٹو بنانے یا لیمن گراس اور چونے میں بھگونے کے لیے خریدتے ہیں۔ اس لیے، جب بھی کوئی سامان موجود ہو، وہ اسے باقاعدہ گاہکوں کو فروخت کرنے کو ترجیح دے گی، نہ کہ مقبول سائز کے ڈونگ تاؤ چکن فٹ کی طرح آن لائن تشہیر کرے گی۔
محترمہ Nguyen Thi Phuong - ایک ڈونگ تاؤ چکن فٹ بیچنے والی ایک آن لائن مارکیٹ میں جس میں لاکھوں ممبران ہیں - نے اعتراف کیا کہ اس قسم کے چکن فٹ کافی مہنگے ہیں لیکن پھر بھی بہت سے صارفین اس کی تلاش میں ہیں۔
ان کے بقول چند سال پہلے ڈونگ تاؤ چکن فٹ بہت نایاب تھے اس لیے قیمتیں آسمان پر تھیں لیکن پھر بھی فروخت کے لیے کافی نہیں تھے۔ حالیہ برسوں میں، خالص نسل کی مرغیوں کے علاوہ، گھرانوں نے بھی زیادہ سستی قیمتوں کے ساتھ ڈونگ تاؤ مرغیاں پیدا کرنے کے لیے کراس نسل کی ہے، جو بہت سے لوگوں کے بجٹ کے لیے موزوں ہے۔ لہذا، چکن پاؤں کا ذریعہ تیزی سے پرچر ہے.
"تجارتی طور پر پرورش پانے والی ڈونگ تاؤ مرغیوں کی ٹانگیں خالص نسلوں سے چھوٹی ہوتی ہیں، اور ان کی فروخت کی قیمت بھی کم ہے،" اس نے شیئر کیا۔ عام سائز عام طور پر 5-8 ٹانگیں/کلوگرام ہوتا ہے، اور وقت کے لحاظ سے فروخت کی قیمت 350,000-450,000 VND/kg تک ہوتی ہے۔
اس موقع پر، محترمہ پھونگ بہت سے مختلف ذرائع سے سامان اکٹھا کرتی ہیں، کیونکہ طلب زیادہ ہے لیکن رسد کم ہے۔ اگست کے بعد سے، بہت سی شادیاں ہیں، اس وقت وہ صارفین کے آرڈرز کو پورا کرنے کے لیے فی ٹرپ 30-40 کلوگرام ڈونگ تاؤ چکن فٹ درآمد کر سکتی ہے۔ وہ ہر ہفتے 2-3 ایسے دورے حاصل کر سکتی ہے۔
ماخذ: https://vietnamnet.vn/chan-ga-200-nghin-dong-chiec-van-dat-khach-lung-mua-an-2307067.html
تبصرہ (0)