GenZ لڑکی نے اپنے والدین کا شکریہ ادا کرنے کے لیے "غیر مستحکم" ریسٹورنٹ کھولا۔

Bao Ngoc گھر میں ایک "غیر مستحکم" ریستوراں کے ساتھ کاروبار شروع کرتا ہے۔

ایک دن میں 7 ڈشیں بیچیں۔

ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف ٹیکنالوجی میں فوڈ ٹیکنالوجی میجر سے گریجویشن کرنے والی، محترمہ وو تھی باو نگوک (پیدائش 1997) کو اپنے مطلوبہ میجر میں ایک مستحکم ملازمت مل گئی۔

تھوڑی دیر کے بعد، کمپنی کو تحلیل کر دیا گیا تھا. اپنے تجربے اور موجودہ ملازمت کی پوزیشن کے ساتھ، Ngoc کسی دوسری کمپنی کے لیے درخواست دینے کی پوری صلاحیت رکھتی تھی، لیکن جنرل Z لڑکی نے ایک جرات مندانہ فیصلہ کیا۔

"جن دنوں میں اوور ٹائم کام کرتا ہوں، میں رات 9 بجے تک گھر آنا شروع نہیں کرتا۔ جب بھی میں گھر پہنچتا ہوں اور اپنے والدین کو گیٹ کے باہر کھڑے انتظار اور پریشان دیکھتا ہوں تو مجھے تھوڑا سا دکھ ہوتا ہے۔ پیسہ اہم ہے، لیکن میرے لیے اور بھی بہت سی اہم چیزیں ہیں۔"- Ngoc نے کہا۔

چونکہ وہ اپنے خاندان کے لیے زیادہ وقت حاصل کرنا چاہتی تھی، اس لیے Ngoc نے گھر پر کاروبار شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔

ریستوراں کا مینو ہر روز تبدیل ہوتا ہے، آن لائن کمیونٹی کو پرجوش بناتا ہے۔

2023 میں، کھانا پکانے کے اپنے شوق اور روانی سے بولنے کی صلاحیت کے ساتھ، Ngoc نے ہیڈ شیف بننے اور ناشتے کا ریسٹورنٹ کھولنے کا فیصلہ کیا۔ اس وقت، ریستوران کے زیادہ تر صارفین آن لائن آرڈر کرتے ہیں۔

"تھوڑی دیر کے بعد، گاہکوں کی تعداد میں بتدریج اضافہ ہوتا گیا۔ میں نے جو بھی گاہک کھانا چاہتا تھا پکایا۔ ایک ڈش پکانے سے لے کر، ریستوراں کو 7 ڈشز (بشمول ناشتے کے پکوان اور اسنیکس) پکانے تک "اپ گریڈ" کر دیا گیا"- مالک نے کہا۔

ریسٹورنٹ کے مالک نے مسکراتے ہوئے کہا کہ ریسٹورنٹ باہر کے لوگوں کو نہیں لیتا بلکہ اس کے گھر والوں کی مدد کی جاتی ہے اور مینو ہر روز بدلتا ہے۔ ریسٹورنٹ کو کھلے ہوئے ایک سال سے زیادہ کا عرصہ گزر چکا ہے لیکن اس میں اب بھی بہت سی کوتاہیاں ہیں، بہت سے غیر متوقع حالات پیش آتے ہیں جیسے کہ آرڈر غائب ہو جانا، شوربہ ڈالنا بھول جانا، صارفین کو کافی دیر تک انتظار کرنا وغیرہ۔ خوش قسمتی سے صارفین بھی اس "عدم استحکام" کو سمجھتے ہیں اس لیے سب خوش ہیں۔

مزیدار اور منفرد دونوں

ریسٹورنٹ کے چند اہم پکوانوں میں فوزیان یلو نوڈلز، سی فوڈ نوڈل سوپ، آکٹوپس ورمیسیلی سوپ، کیکڑے اور چار سیو ونٹن نوڈلز، چار سیو دودھ نوڈلز، ٹیمپورا فرائیڈ سور کا چاول وغیرہ شامل ہیں۔

"میں جس علاقے میں رہتا ہوں وہ شہر کے مرکز سے کافی دور ہے، میرے زیادہ تر گاہک دستی کارکن یا طالب علم ہیں۔ نوڈلز اور روٹی جیسی مشہور ڈشیں ہر جگہ دستیاب ہیں۔ جیسا کہ عام ڈشز، جو کہ پکانے میں قدرے پیچیدہ ہیں، قیمت کافی زیادہ ہے، تمام علاقوں میں انہیں فروخت نہیں کیا جاتا۔ اس لیے، میں عام پکوان پکانا چاہتا ہوں، اگرچہ میں قدرتی طور پر کھانا کھاتا ہوں، اگرچہ میں اسے قدرتی طور پر کھاتا ہوں۔ مزید کوشش کرنے کی ترغیب"- Ngoc نے جوش سے کہا۔

ایک کھانے والے نے کہا، "مسلسل بدلتے مینو کی بدولت، میں ہر صبح ریسٹورنٹ آتا ہوں۔ مجھے زیادہ سوچنے کی ضرورت نہیں ہے اور میں بور نہیں ہوتا ہوں۔ کچھ عجیب و غریب پکوان ہیں جو میں پہلی بار کھا رہا ہوں"۔

ریستوراں کا مالک اگلے دن کا مینو سوشل میڈیا پر پوسٹ کرتا ہے تاکہ باقاعدہ گاہک اس کا حوالہ دے سکیں اور جلد آرڈر کر سکیں۔

6:30 سے ​​9:00 تک، Ngoc ناشتے کے 200 سے زیادہ حصے فروخت کر سکتا ہے، جس کی قیمت 30,000 سے 35,000 VND ہے۔ اس کے علاوہ، Ngoc نمکین بھی فروخت کرتا ہے۔

مسٹر کانگ کھوونگ (تان بن ضلع) نے کہا کہ وہ آن لائن پھیلنے والے "غیر مستحکم" مینو بورڈ کی طرف متوجہ ہوئے، اور جب وہ پہنچے، تو وہ ریستوراں کی انتہائی آرام دہ جگہ سے اور بھی حیران ہوئے۔

"ریسٹورنٹ میں ہجوم یا ہلچل نہیں ہے، بلکہ یہ گھر کے باغ میں واقع ہے، جس کے چاروں طرف سبز درخت اور تازہ ہوا ہے۔ یہ پہلی بار ہے جب میں نے اتنے اچھے معیار اور بہت سارے گوشت کے ساتھ صرف 30,000 VND میں کیکڑے اور چار سیو ونٹن نوڈلز کے پیالے کا لطف اٹھایا ہے۔"- مسٹر کھوونگ نے کہا۔

چونکہ ان کی بیٹی نے ایک ریستوراں کھولا، مسٹر وو وان کوئ ایک "شیپر" اور پیشہ ور باورچی خانے کے معاون بن گئے۔

اپنے کاروبار کو شروع کرنے کے ابتدائی دنوں کو یاد کرتے ہوئے، Bao Ngoc نے بتایا کہ جب وہ مسلسل پیسے کھو رہی تھیں تو وہ حیران رہ گئیں۔ اس نے گروسری پر جو رقم خرچ کی وہ 1 ملین VND تھی لیکن سیلز کی آمدنی صرف 600,000 VND تھی۔ Ngoc ریستوران کی آمدنی اور اخراجات میں توازن نہیں رکھ سکا۔ اپنے والدین کی حوصلہ افزائی کی بدولت اس نے مشکل دور پر قابو پالیا۔

Ngoc نے اعتراف کیا کہ دفتری کارکن ہونے کے ناطے اس کی تنخواہ مستحکم اور زیادہ ہوتی ہے لیکن وہ آرام دہ محسوس نہیں کرتی۔ ریستوراں میں فروخت کرنا مشکل ہے لیکن بہت خوشی لاتا ہے، خاص طور پر اس کے والدین بھی ہر روز گاہکوں کے ساتھ بات چیت کرنے میں بہت خوش ہوتے ہیں۔

"میرے والدین بوڑھے ہو رہے ہیں، میں واقعی میں اپنے خاندان کو دوروں پر لے جانے میں زیادہ وقت گزارنا چاہتا ہوں، زیادہ فارغ وقت گزارنا چاہتا ہوں۔ میرا خواب ہے کہ ریسٹورنٹ کا کاروبار مستحکم ہو، یہ وہ تحفہ ہے جو میں اپنے والدین کو دیتا ہوں"- باؤ نگوک نے کہا۔

ماخذ: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm