کیا مجھے بھنے ہوئے چاول کا پانی باقاعدگی سے پینا چاہیے؟

ایسی بہت سی معلومات ہیں جو کہتی ہیں کہ بھنے ہوئے چاولوں کے پانی میں بہت سارے غذائی اجزاء ہوتے ہیں اور یہ صحت کے لیے اچھا ہے، اس لیے میں اکثر اسے خود پینے کے لیے بناتا ہوں۔ کیا یہ ایک اچھا خیال ہے؟ (فوونگ، 30 سال کی عمر، ہنوئی )

جواب:

چاول کو نہ صرف پکانے یا آٹے میں پیسنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے بلکہ اسے ایک سادہ، محفوظ، صحت بخش مشروب میں بھی پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ یہ ایک اچھا مشروب ہے، باقاعدگی سے استعمال کیا جا سکتا ہے، بہت سے ضمنی اثرات کا باعث نہیں بنتا۔

چاول میں سب سے زیادہ وافر جز کاربوہائیڈریٹس ہے، یہ ایک ضروری غذائیت ہے جو جسم کو توانائی فراہم کرتا ہے، خاص طور پر دماغ اور مرکزی اعصابی نظام کو، اور جسم کو بیماریوں سے بچاتا ہے۔ اس کے علاوہ، چاول میں بہت سے دیگر غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں، خاص طور پر بی وٹامنز اور معدنیات جیسے میگنیشیم، فاسفورس... جو کہ مجموعی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

چاول نشاستے کی شکل میں، چاولوں میں پکائے جاتے ہیں، ہضم کو سست کرنے میں مدد دیتے ہیں اور آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے میں مدد دیتے ہیں۔ جب بھنے ہوئے چاول کو بطور مشروب استعمال کیا جاتا ہے تو نشاستہ کی ساخت ٹوٹ جاتی ہے، اس لیے جسم میں داخل ہونے پر اسے جذب کرنا آسان ہوتا ہے۔ اس لیے بھنے ہوئے چاول کے پانی کے بہت سے فوائد ہیں، خاص طور پر پانی اور غذائی اجزاء کی تکمیل کا اثر ہے، خاص طور پر جو لوگ بھاری مشقت کرتے ہیں، ان کے لیے جسم پانی کی کمی کا شکار ہوتا ہے۔ اس اثر کی وجہ سے، بھنے ہوئے چاول کا پانی اسہال کے شکار لوگوں کے لیے موزوں ہے، دن میں کئی بار استعمال کیا جا سکتا ہے۔

آپ بھنے ہوئے چاولوں کا پانی باقاعدگی سے پی سکتے ہیں لیکن احتیاط کریں کہ اسے چاول کے متبادل کے طور پر استعمال نہ کریں اور ایک ساتھ بہت زیادہ نہ پییں کیونکہ اس سے وزن بڑھے گا۔ پیتے وقت چینی شامل نہ کریں کیونکہ چاول خود نشاستہ پر مشتمل ہوتا ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Duy Thinh
انسٹی ٹیوٹ آف بائیو ٹیکنالوجی اینڈ فوڈ ٹیکنالوجی، ہنوئی یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی

ماخذ لنک