بھنڈی اگرچہ چینی گوبھی، چائنیز بوک چوائے یا بہت سے دوسرے پودوں کی طرح مقبول نہیں ہے، لیکن یہ بیک وقت ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ شوگر اور ہائی بلڈ کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کر سکتی ہے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق صرف یہی نہیں، بھنڈی میں کئی ایسے غذائی اجزاء بھی پائے جاتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
بھنڈی میں ایسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو بیک وقت بلڈ پریشر، بلڈ شوگر اور بلڈ کولیسٹرول کو کم کرسکتے ہیں۔
اعلی فائبر مواد
بھنڈی کو زیادہ فائبر والی سبزی سمجھا جاتا ہے لیکن کیلوریز میں کم ہے۔ بھنڈی کے ایک کپ میں، تقریباً 100 گرام، 3.2 گرام فائبر اور صرف 33 کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ بھنڈی کو ہاضمے کے لیے بہت اچھی سبزی بناتی ہے جبکہ وزن کم کرنے میں بھی مدد دیتی ہے۔
اس کے علاوہ بھنڈی میں موجود فائبر کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ فائدہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ فائبر "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، شریان کی دیواروں میں تختی بننے سے روکتا ہے۔ کیوریس جریدے میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہائی فائبر والی خوراک بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔
بھنڈی میں موجود فائبر کا ایک اور اہم اثر بھی ہے: یہ بلڈ شوگر کو بڑھنے سے روکتا ہے۔ جرنل آف فنکشنل فوڈز میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ زیادہ فائبر والی غذا ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار لوگوں کو ان کے بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ اسی لیے یو ایس سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن تجویز کرتا ہے کہ ذیابیطس یا پری ذیابیطس والے لوگ اعلیٰ فائبر والی غذا پر عمل کریں۔
وٹامن سی اور وٹامن کے
اس کے علاوہ بھنڈی میں وٹامن سی اور وٹامن کے بھی ہوتے ہیں۔ وٹامن سی مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے جبکہ وٹامن کے ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے اور خون کے جمنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ بھنڈی میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی پائے جاتے ہیں، جو دل کی بیماری، کینسر اور کئی دائمی بیماریوں کے خطرے کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔
بھنڈی کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ اس میں بہت زیادہ پیکٹین ہوتا ہے، ایک قدرتی فائبر جو بھنڈی میں بلغم کی صورت میں موجود ہوتا ہے۔ اس قسم کا فائبر خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ جو بات ہر کوئی نہیں جانتا وہ یہ ہے کہ بھنڈی میں موجود بلغم کو پکوان بناتے وقت گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق یہ نہ صرف صحت کے لیے فائدہ مند ہیں بلکہ ڈش کے ذائقے کو بھی متاثر نہیں کرتے۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-cung-luc-huyet-ap-duong-huyet-va-cholesterol-trong-mau-185241012172114532.htm
تبصرہ (0)