کیا نارنجی کی زردی والے انڈے پیلے رنگ سے زیادہ غذائیت بخش ہوتے ہیں؟

انڈے کی زردی کا رنگ بچھانے والی مرغی کی خوراک کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔ زردی ہلکے پیلے رنگ سے گہرے نارنجی تک ہو سکتی ہے، اور رنگ انڈے کی غذائیت یا معیار کی نشاندہی نہیں کرتا۔

انڈے کی زردی کا رنگ بڑی حد تک مرغی کی خوراک میں استعمال ہونے والے روغن کی قسم سے طے ہوتا ہے۔

Có phải trứng có lòng đỏ màu cam bổ hơn màu vàng?- Ảnh 1. — انڈے کی زردی کا رنگ بچھانے والی مرغی کی خوراک کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔

منی پال ہسپتال (انڈیا) کی ماہر غذائیت ڈاکٹر پرینکا بندل نے کہا کہ غذا سے زردی کا رنگ متاثر ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر مرغی سبزیاں اور اناج بہت زیادہ پیلے نارنجی رنگ کے ساتھ کھاتی ہے، تو زردی نارنجی ہو سکتی ہے۔ انڈین ایکسپریس کے مطابق، اگر مرغی بنیادی طور پر مکئی یا اناج کھاتی ہے، تو زردی کے ہلکے پیلے ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔

ڈاکٹر ونیت بنگا، ڈپٹی ہیڈ آف نیورولوجی، BLK-Max سپر اسپیشلٹی ہسپتال (انڈیا) نے کہا کہ مرغیوں کی زردی جو کیروٹینائیڈ سے بھرپور غذا کھاتی ہے جیسے مکئی اور سویابین کا رنگ گہرا ہوتا ہے۔ یہ مکئی میں وافر کیروٹینائڈز کی عکاسی کرتا ہے۔

انڈین ایکسپریس کے مطابق، ڈاکٹر بنگا کا کہنا ہے کہ اگرچہ یہ کیروٹینائڈز زردی میں وٹامن اے کے مواد کو بڑھا سکتے ہیں، لیکن زردی کے رنگوں کے درمیان مجموعی غذائیت کا فرق بہت کم ہے۔

Có phải trứng có lòng đỏ màu cam bổ hơn màu vàng?- Ảnh 2. — تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ نارنجی کی زردی میں پروٹین اور چربی کی مقدار اتنی ہی ہوتی ہے جتنی ہلکی زردی میں ہوتی ہے۔

کس رنگ کے انڈے کی زردی صحت بخش ہے؟

ڈاکٹر بندل کے مطابق تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ نارنجی کی زردی میں پروٹین اور چکنائی کی مقدار اتنی ہی ہوتی ہے جتنی ہلکی زردی میں ہوتی ہے۔

انڈے کی زردی کے غذائی مواد میں ضروری چکنائی، وٹامنز (A, D, E, K) اور معدنیات جیسے آئرن اور سیلینیم شامل ہیں، چاہے اس کا رنگ کچھ بھی ہو۔

ماہرین کا مشورہ ہے کہ زردی کا رنگ انڈے کے معیار اور تازگی یا مرغی کی صحت کی عکاسی نہیں کرتا۔

ووکارڈ ہسپتال (انڈیا) کی چیف نیوٹریشنسٹ ڈاکٹر امرین شیخ نے کہا کہ رنگ میں فرق کے باوجود انڈوں کی زردی میں پروٹین، چکنائی، وٹامنز اور منرلز عام طور پر ایک جیسے ہوتے ہیں۔

ڈاکٹر امرین شیخ کے مطابق مرغی کی نسل اور عمر بھی زردی کی رنگت کو متاثر کر سکتی ہے لیکن خوراک سے کم حد تک۔

ڈاکٹر شیخ زور دیتے ہیں کہ انڈے کا انتخاب ذاتی ترجیحات اور غذائی ضروریات پر مبنی ہونا چاہیے، نہ کہ زردی کے رنگ پر۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/co-phai-trung-co-long-do-mau-cam-bo-hon-mau-vang-185240614183701635.htm