کیا سرخ گوشت بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے؟
امریکن میڈیکل ایسوسی ایشن کے رکن اور ویل کارنیل میڈیکل اسکول (یو ایس اے) میں میڈیسن کے پروفیسر ڈاکٹر رابرٹ بوراکوف نے تسلیم کیا ہے کہ بہت سے سائنسی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ گوشت کا باقاعدہ استعمال ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔ تاہم، سرخ گوشت کی قسم اور استعمال شدہ مقدار پر منحصر ہے، یہ نقصان پہنچا سکتا ہے یا نہیں۔
سائنس کیا کہتی ہے؟
سائنسی شواہد بتاتے ہیں کہ باقاعدگی سے زیادہ مقدار میں سرخ گوشت کھانے سے بلڈ پریشر بڑھ سکتا ہے۔ یہاں کیا مطالعہ پایا گیا ہے:
2022 کے جائزے سے پتا چلا ہے کہ عام طور پر زیادہ مقدار میں سرخ گوشت کا استعمال (بشمول پراسیس شدہ سرخ گوشت) بے قابو ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
اس تحقیق میں، جس میں 31,134 شرکاء شامل تھے اور 13 سال تک اس کی پیروی کی گئی، یہ ظاہر ہوا کہ جو لوگ سب سے زیادہ گوشت کھاتے ہیں ان میں ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ 39 فیصد زیادہ ہوتا ہے۔
ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ روزانہ 200 گرام یا اس سے زیادہ سرخ گوشت کا استعمال خطرے میں 40 فیصد اضافہ کرتا ہے۔
آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے
محققین نے پایا ہے کہ جب اعتدال میں کھایا جائے تو بغیر پروسیس شدہ سرخ گوشت سے بلڈ پریشر نہیں بڑھتا - مثال: AI
پراسیسڈ گوشت بنیادی مجرم ہے۔
ہیلتھ نیوز سائٹ ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، ایک حالیہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ بغیر پروسیس شدہ سرخ گوشت کا باقاعدگی سے استعمال بلڈ پریشر کو نہیں بڑھاتا ہے۔
اس کے برعکس، روزانہ 17 گرام سے زیادہ پراسیس شدہ گوشت، جیسے بیکن اور ساسیج کا استعمال ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔
لمبے عرصے تک بہت زیادہ کھانا نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
11 سال پر محیط ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ہائی بلڈ پریشر والے لوگ جنہوں نے بہت زیادہ سرخ گوشت کھایا ان میں قبل از وقت موت کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ تاہم، روزانہ ہر 30 گرام سرخ گوشت کو سفید گوشت یا انڈے سے تبدیل کرنے سے یہ خطرہ 5-10 فیصد کم ہو جاتا ہے۔
کتنا گوشت کھانے کے لیے محفوظ ہے؟
اگرچہ بہت زیادہ سرخ گوشت کھانے سے بلڈ پریشر بڑھ سکتا ہے، لیکن یہ اثر کم یا اعتدال پسند استعمال سے نہ ہونے کے برابر ہے۔
خاص طور پر، محققین نے پایا کہ جب اعتدال میں کھایا جائے تو، بغیر پروسیس شدہ سرخ گوشت سے بلڈ پریشر نہیں بڑھتا۔ اعتدال پسند یا کم سطح پر، خاص طور پر دبلے پتلے، بغیر پروسیس شدہ سرخ گوشت کے ساتھ، بلڈ پریشر میں اضافے کا خطرہ نہ ہونے کے برابر ہے۔
ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن نے بغیر پروسیس شدہ سرخ گوشت کی مقدار کو روزانہ 50-100 گرام تک محدود رکھنے کی سفارش کی ہے ۔ محققین نے پایا ہے کہ اس تجویز کردہ رینج کے اندر دبلا پتلا، بغیر پروسس شدہ سرخ گوشت کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ نہیں بڑھتا۔
اس کے علاوہ، اپنی صحت کی حفاظت کے لیے، سبزیوں اور سارا اناج کے ساتھ اعتدال میں دبلے پتلے گوشت کو ترجیح دیں۔ خاص طور پر، ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کو سرخ گوشت کو محدود کرنا چاہیے اور دل کے لیے صحت بخش غذاؤں جیسے مچھلی، پھلیاں اور گری دار میوے کا استعمال بڑھانا چاہیے۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm
