کیا اینڈوجینس الکحل اور شراب بیئر اور شراب سے مختلف ہیں؟

ڈاکٹر لی وان تھیو، شعبہ جنرل انفیکشن، سنٹرل ہاسپٹل فار ٹراپیکل ڈیزیز کے مطابق، اینڈوجینس الکحل اور بیئر اور وائن سے الکوحل دونوں ایتھنول الکحل ہیں۔ اینڈوجینس الکحل وہ الکحل ہے جو خود جسم کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے، بغیر کسی بیرونی اثر کے۔

ہر ایک کے جسم میں قدرتی الکحل ہوتی ہے، چاہے وہ بہت ہی کم ہو۔ گلوکوز خمیر اور بیکٹیریا کا ترجیحی توانائی کا ذریعہ ہے۔ جب وہ جسم میں داخل ہوتے ہیں تو مختلف میٹابولک عمل شراب پیدا کریں گے۔

لہذا، کچھ لوگوں میں الکحل کی سطح، یا الکحل کی سطح ہوتی ہے جو کچھ عام کھانے کے بعد پیدا ہوتی ہے، بشمول پھل، خمیر شدہ پھلوں کے جوس، چاکلیٹ، کچھ شربت، سردی اور فلو کی دوائیں، ماؤتھ واش، اور خمیر شدہ نشاستہ دار غذائیں۔

اگر الکحل کا ٹیسٹ مثبت آتا ہے، تو پھر بھی آپ کو ٹریفک قوانین کی خلاف ورزی سمجھا جاتا ہے۔

حل یہ ہے کہ الکحل کی ایک حد مقرر کی جائے جو ہر ایک کی صحت کی حالت کے مطابق ہو۔ تاہم، عام طور پر، خون میں اینڈوجینس الکحل کا ارتکاز انتہائی کم ہوتا ہے۔ صرف خصوصی، انتہائی حساس ذرائع ہی کسی مثبت نتیجہ کا پتہ لگا سکتے ہیں، جبکہ روایتی ذرائع اس کا پتہ لگانے کے لیے کافی نہیں ہیں۔

ڈاکٹر تھیو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو اینڈوجینس الکحل کے ارتکاز کے بارے میں زیادہ فکر مند نہیں ہونا چاہیے۔ یہ صورت حال بہت نایاب ہے، ہر شخص کی پیتھالوجی یا آئین کی وجہ سے، صرف کچھ لوگوں میں ہاضمہ کی بیماریوں میں پایا جاتا ہے، حد بھی بہت چھوٹی ہے۔ ایسے معاملات میں خون کے ٹیسٹ کی ضرورت پڑ سکتی ہے، نتائج بالکل درست ہوں گے۔

ہر ایک کے جسم میں قدرتی الکحل ہوتی ہے، یہاں تک کہ بہت کم مقدار میں۔ (تصویر تصویر)

سب سے زیادہ الکحل مواد انگور کے رس (0.29–0.86 g/L) میں پایا گیا، جبکہ سیب کے رس کے نمونے ایتھنول کے مواد میں 10 گنا (0.06–0.66 g/L) سے زیادہ مختلف تھے۔ اورنج جوس کے اعداد و شمار نے نمونے کے محدود سائز کے باوجود ایک مستقل رینج (0.16–0.73 g/L) ظاہر کی۔

کچھ دوسرے پکے ہوئے پھل جیسے کیلے اور ناشپاتی میں ایتھنول کی مقدار درج ذیل ہے: پکے ہوئے کیلے 0.02 گرام/100 گرام؛ اچھی طرح سے پکے ہوئے کیلے 0.04 گرام/100 گرام؛ پکے ہوئے ناشپاتی 0.04 گرام/100 گرام۔

روٹی اور بیکری کی مصنوعات میں، ایتھنول کا سب سے زیادہ مواد دو پیک شدہ بریڈ رولز، ہیمبرگر (1.28 گرام/L) اور دودھ کے بریڈ رولز (1.21 g/L) میں پایا گیا۔ دیگر روایتی روٹی کی مصنوعات میں، کم لیکن قابل شناخت ایتھنول کی سطح پائی گئی (0.14–0.29 g/L)۔

کچھ غذائیں جو آپ کی سانسوں میں الکحل کا ارتکاز پیدا کر سکتی ہیں وہ ہیں ڈورین (اس پھل میں شوگر کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، جلد پک جاتی ہے اور جلد ابال ہو جاتی ہے)، لیچی، لونگن (یہ بھی دو پھل ہیں جو سب سے زیادہ آسانی سے ابالتے ہیں)، اور سرخ شراب کی چٹنی میں پکے ہوئے پکوان۔

اس کے علاوہ اور بھی بہت سے پھل ہیں جو سانس میں الکحل کے ارتکاز کو بڑھا سکتے ہیں جیسے انناس، ڈریگن فروٹ۔ درحقیقت، بہت زیادہ چینی والے پھل جیسے ڈورین، جیک فروٹ، کیلا، ریمبوٹن سب قدرتی طور پر ابال کر الکحل پیدا کر سکتے ہیں۔ تاہم شراب کی یہ مقدار صرف منہ میں، سانس کے ذریعے ہوتی ہے، خون میں نہیں۔ الکحل کے ارتکاز کے غائب ہونے کا وقت تقریباً 15-30 منٹ ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنی مقدار میں کھاتے ہیں۔

"گیسٹرو فیجیل ریفلوکس بیماری میں مبتلا افراد کی ایک چھوٹی سی تعداد یا وہ لوگ جن کو آٹونٹوکیکشن سنڈروم ہے وہ بھی سانس الکحل کے ٹیسٹ پر مثبت ٹیسٹ کر سکتے ہیں۔

پھلوں سے بنے الکوحل مشروبات خون میں الکحل کی سطح کو بھی بڑھا سکتے ہیں۔ اگرچہ الکحل کے طور پر درجہ بندی نہیں کی گئی ہے، لیکن ان کھانے کو الکحل مشروبات کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، لہذا لوگوں کو محتاط رہنا چاہئے،" ڈاکٹر تھیو نے کہا۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (WHO) کے معیارات کے مطابق، ایک معیاری مشروب میں 10 گرام الکوحل کے برابر ہوتا ہے: 1 کپ 40% الکحل (30ml)، 1 گلاس 13.5% شراب (100ml)، 1 پنٹ ڈرافٹ بیئر (330ml)، یا 3/4 بوتل (کین) 5% بیئر (30ml)۔ پینے کی مقدار پر منحصر ہے، یہ الکحل کے تقریباً کتنے یونٹس میں تبدیل ہو جائے گا۔

عام صحت کے حامل بالغوں کے لیے، جگر ہر گھنٹے میں شراب کی ایک یونٹ کو ختم کر دے گا۔ جگر کی خرابی یا سست میٹابولزم والے لوگ زیادہ وقت لیں گے۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ شراب کے خاتمے کے لیے قطعی وقت کا حساب لگانا ناممکن ہے کیونکہ اس کا انحصار ہر شخص کے جسم اور کھانے کی عادات پر ہوتا ہے۔ خطرات سے بچنے کے لیے شراب پیتے وقت گاڑی نہ چلانے کی بہترین تجویز ہے۔

این ایچ یو لون

ماخذ