ورکشاپ میں "نیٹ زیرو کی طرف: کھانے کی صنعت میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے کے لیے حکمت عملی اور حل" Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024 نمائش کے فریم ورک کے اندر، سرکلر اکانومی ڈویلپمنٹ کے شعبے کے علمبرداروں نے، ویتنام میں گرین پروڈکشن میں خصوصی دلچسپی کے ساتھ، Zepra کی جانب اپنے تجربات اور N سرگرمیاں شیئر کیں۔

ورکشاپ کے دوران، GEA Procomac - خوراک، مشروبات اور دواسازی کی صنعتوں کے لیے تکنیکی سپلائی چینز (مشینری، پلانٹس، پیکیجنگ، وغیرہ) کے دنیا کے سب سے بڑے سپلائرز میں سے ایک، جس نے ایسپٹک فلنگ ٹیکنالوجی کے بارے میں اشتراک کیا۔ یہ ایک ایسی ٹیکنالوجی ہے جو سپلائر کے پائیدار ترقی کے اہداف میں حصہ ڈالنے اور 2040 تک نیٹ زیرو کو حاصل کرنے میں ایک اسٹریٹجک کردار ادا کرتی ہے، ساتھ ہی ویتنام سمیت دنیا میں GEA Procomac کے بہت سے بڑے شراکت داروں کے لیے پائیدار ترقی کے حل بھی فراہم کرتی ہے۔

IMG_8448250D51E0 1.jpg
مسٹر ونسنٹ ماؤر - GEA ویتنام اور فلپائن کمپنی لمیٹڈ کے جنرل ڈائریکٹر نے ورکشاپ میں اشتراک کیا

مصنوعات کو مکمل کرنے کے لیے کسی بھی مشروب کی تیاری کے عمل میں بوتل بھرنا ایک ناگزیر قدم ہے۔ بوتلنگ کے بہت سے طریقے ہیں جیسے گرم، ٹھنڈا، ایسپٹک (کمرے کے درجہ حرارت پر جراثیم سے پاک) آج عالمی مشروبات کی صنعت میں لاگو کیا جا رہا ہے۔

ورکشاپ میں اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر ونسنٹ ماؤر - GEA ویتنام اور فلپائن کمپنی لمیٹڈ کے جنرل ڈائریکٹر نے کہا کہ Aseptic ایک ایسی ٹیکنالوجی ہے جس میں ایک پروڈکٹ تیار کرنے کے لیے قریب سے جڑے ہوئے مراحل (پروسیسنگ، مکسنگ، UHT پروڈکٹ سٹرلائزیشن، فلنگ اور کیپنگ سے) شامل ہیں۔ یہ عمل ایک بند اور جراثیم سے پاک نظام میں ہوتا ہے۔ بوتل اور ٹوپی دونوں کو بھی جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔

image003.jpg
ٹین ہیپ فاٹ پر GEA کے ذریعہ تیار کردہ جراثیم سے پاک کولڈ فلنگ لائن کا کلوز اپ

ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے کے لیے، ایسپٹک فلنگ سسٹم بوتل اور ٹوپی سٹرلائزیشن سلوشن (Peracetic Acid - PAA) کو بحال کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، کم توانائی کی کھپت کے علاوہ جراثیم سے پاک پانی کو بحال کرتا ہے۔

مسٹر ونسنٹ ماؤر نے کہا کہ جی ای اے 1993 سے ایسپٹک ٹیکنالوجی تیار کر رہا ہے اور اس میں مسلسل بہتری آئی ہے، آج تک اس نے 7ویں جنریشن کو بنایا ہے۔ یہ ٹیکنالوجی ISO 14021 کی تعمیل کرتی ہے، جگہ، پانی اور توانائی کی بچت پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔ ساتویں جنریشن کی ایسپٹک ٹیکنالوجی لائن پانی کی کھپت کو 91% تک کم کرنے میں مدد کرتی ہے اور پچھلی نسل کے مقابلے میں صفائی کا وقت آدھا کر دیتی ہے۔ اس کی بدولت، GEA کے صارفین ہر سال 97,500 m3 پانی کی بچت کر سکتے ہیں، جو ایک سال میں 2,100 افراد کے استعمال کردہ پانی کے برابر ہے۔

"جی ای اے پی ای ٹی پلاسٹک کے استعمال کو کم سے کم کرنے پر مرکوز ہے، یہ وہ جگہ ہے جہاں ہم سب سے بڑا فرق لا سکتے ہیں،" ونسنٹ ماؤر نے کہا۔ انہوں نے کہا کہ گرم بھرنے کے مقابلے میں، ایسپٹک ٹیکنالوجی GEA کے صارفین کو پلاسٹک کے استعمال کو کم کرکے اور پانی کی بچت کرکے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ مینوفیکچررز اپنے پلاسٹک اور پانی کے استعمال کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

انہوں نے خود ویتنامی مارکیٹ کا حوالہ دیا، صحت مند مشروبات کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے Aseptic چین کے نظام میں اہم سرمایہ کاری کے ساتھ، Tan Hiep Phat کی بوتلیں، GEA کے 7ویں جنریشن کے فلنگ سسٹم کے اطلاق کی بدولت، بوتل کے وزن میں 27 گرام سے 13.5 گرام تک 50 فیصد کمی کر دی گئی ہے، فی بوتل CO20 کے برابر مقدار میں۔ "یہ Tan Hiep Phat کو اپنے پائیدار ترقیاتی اہداف حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے،" مسٹر ونسنٹ ماؤر نے کہا۔

image005.jpg
جی ای اے کا 7 ویں جنریشن کا ایسپٹک فلنگ سسٹم مشروبات بنانے والوں کو بوتل کے وزن میں 50 فیصد کمی میں مدد دے سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، کمرے کے درجہ حرارت پر فلنگ اور کیپنگ کی بدولت، ایسپٹک ٹیکنالوجی توانائی کی کھپت کو کم کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ UHT جراثیم کشی کے عمل میں ایسی ٹیکنالوجی بھی استعمال ہوتی ہے جس کا ماحول پر بہت کم اثر پڑتا ہے اور یہ گرمی کو بحال کر سکتی ہے، جس سے 90% تک توانائی کی بچت ہوتی ہے، جب کہ گرم بھرنے والی ٹیکنالوجی میں گرمی کی بحالی کا عمل صرف 60% تک پہنچتا ہے۔

مزید برآں، اگر پروڈکٹ کو زیادہ دیر تک اعلی درجہ حرارت کا سامنا رہتا ہے، تو اس کے معیار اور حسی خصوصیات میں کمی واقع ہو سکتی ہے، جب کہ ایسپٹک ٹیکنالوجی پروڈکٹ کو اس کے ذائقے کے ساتھ ساتھ حسی اور غذائیت کی قدروں کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ ایسپٹک ٹیکنالوجی ایسے مشروبات کے لیے موزوں ہے جنہیں محفوظ کرنا مشکل ہے۔ ایسپٹک مصنوعات کو بغیر ریفریجریشن کے 18 ماہ تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے۔ یہ طریقہ قدرتی اور نامیاتی مشروبات کے لیے صارفین کی موجودہ مانگ کے مطابق مصنوعات میں پرزرویٹوز کی ضرورت کو ختم کرتا ہے۔

Tan Hiep Phat نے شمال سے جنوب تک پھیلی فیکٹریوں میں GEA کی 10 تیز رفتار ایسپٹک فلنگ اور پروڈکشن لائنوں میں سرمایہ کاری کی ہے۔ Tan Hiep Phat کی مصنوعات نہ صرف گھریلو صارفین کی طرف سے پسند کی جاتی ہیں بلکہ 20 سے زائد بین الاقوامی منڈیوں کو بھی برآمد کی جاتی ہیں جن میں امریکہ، جاپان، کوریا وغیرہ جیسی مانگی منڈیوں کو بھی برآمد کیا جاتا ہے، جو کہ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن FDA سے تصدیق شدہ، مسلم ممالک کے لیے حلال معیارات ہیں۔

image007 300.jpg
مسٹر ونسنٹ ماؤر - جی ای اے کے نمائندے اور مسٹر لی ون چوونگ - ورکشاپ میں ٹین ہیپ فاٹ کمپنی کے ریسرچ اینڈ پروڈکٹ ڈویلپمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ

GEA ویتنام کے جنرل ڈائریکٹر نے انکشاف کیا کہ Tan Hiep Phat اس وقت جنوب مشرقی ایشیا (SEAP) خطے میں GEA ایسپٹک لائنوں کا استعمال کرنے والا سب سے بڑا صارف ہے۔ مسٹر ونسنٹ ماؤر نے کہا، "GEA Tan Hiep Phat گروپ کا اسٹریٹجک پارٹنر بننے اور پائیدار ترقی اور Tan Hiep Phat کی مسلسل کامیابی میں تعاون کرنے پر بہت خوش ہے۔"

ورکشاپ میں مسٹر لی ونہ چوونگ - ٹین ہیپ فاٹ کے پروڈکٹ ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ کے سربراہ نے کہا کہ کمپنی کا مقصد ماحولیاتی دوستی کے لحاظ سے سرکردہ ٹیکنالوجیز کے انتخاب سے لے کر آپریٹنگ پروڈکشن تک سبز پیداوار کا مقصد ہے تاکہ قدرتی وسائل جیسے توانائی اور پانی کی کھپت کو کم سے کم کیا جا سکے۔ "ہمیں یقین ہے کہ GEA کے ساتھ تعاون سے، Tan Hiep Phat اسے حاصل کرے گا،" مسٹر چوونگ نے کہا۔

ہوئی بوئی