ٹیکنالوجی اور جدت طرازی جو کہ عالمی کھانوں کے مستقبل کو تشکیل دے رہی ہے۔

VHO - کورین فوڈ ویک 2025، جو 29 اکتوبر سے 1 نومبر تک جنوبی سیئول میں منعقد ہو رہا ہے، ایشیا میں خوراک کی تجارت اور نمائش کے سب سے بڑے بین الاقوامی پروگراموں میں سے ایک ہے۔

کوریا فوڈ ویک 2024 نے 37 ممالک اور خطوں کی 1,054 کمپنیوں کے 1,846 بوتھس کو راغب کیا، جس میں 63,000 سے زیادہ زائرین تھے۔

جنوبی کوریا - ایشیا کی فوڈ انڈسٹری کا انوویشن ہب

اس سال، ایونٹ 42 ممالک اور خطوں سے 950 کمپنیوں کے 1,532 بوتھس کو اکٹھا کرتا ہے، جس کا تھیم "Food: Redefined" ہے۔

کوریا کی زراعت ، خوراک اور دیہی امور کی وزارت کے مطابق، یہ صرف ایک نمائش نہیں ہے، بلکہ ٹیکنالوجی اور پائیداری کے دور میں عالمی فوڈ انڈسٹری کی عظیم پیش رفت کی عکاسی کرنے کی جگہ بھی ہے۔

ایک ایسے ملک سے جو کبھی روایتی زراعت پر انحصار کرتا تھا، جنوبی کوریا متاثر کن شرح نمو کے ساتھ فوڈ انڈسٹری پاور ہاؤس بن گیا ہے۔

کیمچی، گوچوجنگ، میٹھے آلو کے نوڈلز سے لے کر پروسیسڈ فوڈز اور خمیر شدہ مشروبات تک "K-food" مصنوعات… بایو ٹیکنالوجی، پروڈکشن آٹومیشن اور Hallyu (کورین ویو) ثقافتی مارکیٹنگ کی حکمت عملی کے امتزاج کی بدولت عالمی مارکیٹ پر حاوی ہیں۔

جنوبی کوریا کے زراعت، خوراک اور دیہی امور کے وزیر سونگ Mi-ryung نے کہا، "فوڈ ٹیکنالوجی مستقبل میں ترقی کا انجن ہے جو لوگوں کی خوراک کو صحت مند اور پائیدار سمت کی طرف لے جائے گی۔"

انہوں نے کہا کہ زراعت، خوراک اور دیہی امور کی وزارت مزیدار، صحت مند اور ماحول دوست مصنوعات بنانے کے لیے سٹارٹ اپس کی حمایت جاری رکھے گی اور فوڈ ویلیو چین، فارم سے لے کر کانٹے تک جدت کی حوصلہ افزائی کرے گی۔

کورین فوڈ ویک میں گھریلو اور بین الاقوامی فوڈ پروڈکٹس کی نمائش کی جائے گی۔

عالمی سطح پر منسلک جگہ جہاں نئے رجحانات بنتے ہیں۔

چار دنوں کے دوران، کوریا فوڈ ویک پریمیم گھریلو اور بین الاقوامی فوڈ پراڈکٹس کی نمائش کرے گا، جس میں متبادل فوڈ لائنز، خودکار پیداواری ٹیکنالوجی، سمارٹ ڈسٹری بیوشن اور جدید زرعی حل پیش کیے جائیں گے۔

کاروباریوں اور سرمایہ کاروں کے درمیان ملاقاتوں کی سہولت کے لیے ایک بین الاقوامی تجارتی لاؤنج قائم کیا گیا ہے، جو B2B اور B2C کو جوڑتا ہے، سرحد پار تعاون کے مواقع کھولتا ہے۔

خاص طور پر، تازہ ترین فوڈ ٹکنالوجی کے رجحانات پر بہت سے سیمینار منعقد ہوئے، جن میں ورلڈ فوڈ پروگرام (WFP) کے ڈائریکٹر مسٹر جین مارٹن باؤر کی ایک پریزنٹیشن بھی شامل ہے۔

مقررین مصنوعی ٹیکنالوجی، متبادل پروٹین اور ماحول دوست پیکیجنگ مواد کے ذریعے غذائیت میں انقلاب لانے پر توجہ مرکوز کریں گے، جن علاقوں میں دنیا کی معروف فوڈ کارپوریشنز بھاری سرمایہ کاری کر رہی ہیں۔

کورین فوڈ ویک مستقبل کے کھانے کے رجحانات کے لیے ایک "زندہ تجربہ گاہ" بن جاتا ہے۔

عالمی رجحان: "سیارے کے لئے خوراک"

عالمی خوراک کی صنعت گہری نئی تعریف کے دور میں داخل ہو رہی ہے۔ اگر 20 ویں صدی نے پیداواری صلاحیت اور پیمانے پر توجہ مرکوز کی، تو 21 ویں صدی پائیداری، سراغ لگانے اور ذاتی نوعیت کے پاک تجربات پر زور دیتی ہے۔

روایتی خمیر شدہ کھانوں سے لے کر سویا پر مبنی گوشت کے متبادل تک، سیلولر زراعت سے لے کر 3D فوڈ پرنٹنگ تک، یہ سب ایک ہی مقصد کی طرف کام کرتے ہیں: ماحول کی قربانی کے بغیر انسانیت کو کھانا کھلانا۔

جنوبی کوریا اس لہر میں سب سے آگے ہے۔ اس کے کاروبار نہ صرف مصنوعات کی جدت پر توجہ مرکوز کرتے ہیں بلکہ پیداوار، تقسیم اور استعمال کے ہر مرحلے میں "سیارے کے لیے خوراک" کے فلسفے کو بھی شامل کرتے ہیں۔

لہذا، کورین فوڈ ویک مستقبل کے پکوان کے رجحانات کے لیے ایک "زندہ تجربہ گاہ" بن جاتا ہے، جہاں ٹیکنالوجی، ثقافت اور تخلیقی صلاحیتیں عالمی کھانوں کے مستقبل کو تشکیل دینے کے لیے ایک ساتھ مل جاتی ہیں۔

2024 میں، کورین فوڈ ویک نے 37 ممالک اور خطوں کی 1,054 کمپنیوں کے 1,846 بوتھس کو راغب کیا، جس میں 63,000 سے زیادہ زائرین تھے۔

2025 تک پیمانے اور معیار دونوں میں اضافہ کوریائی فوڈ انڈسٹری کی مضبوط اپیل اور عالمی کھپت کے رجحانات کی قیادت کرنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔

کورین فوڈ ویک خود کو بڑے برانڈز کے لیے ایک "کھیل کے میدان" اور تخلیقی آغاز کے آئیڈیاز کے لیے ایک انکیوبیٹر کے طور پر تصدیق کرتا ہے، جو "اگلی سبز معیشت" سمجھے جانے والے میدان میں کوریا کی ضم، موافقت اور قیادت کرنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔

سیئول سے، جہاں پاک، تکنیکی اور تخلیقی فضیلت آپس میں ملتی ہے، دنیا واضح طور پر دیکھ سکتی ہے: فوڈ انڈسٹری ایک نئے دور میں داخل ہو رہی ہے۔ جہاں اچھی طرح سے کھانے کا مطلب صاف ستھری زندگی گزارنا، پائیدار زندگی گزارنا اور ذمہ داری سے رہنا ہے۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/cong-nghe-va-sang-tao-dinh-hinh-tuong-lai-am-thuc-the-gioi-177839.html