ملائیشیا میں منفرد اور غیر ملکی خصوصیات جو ویتنامی سیاحوں کو دورہ کرتے وقت یاد نہیں کرنا چاہئے.

ملائیشیا ایک متنوع پاک منظر کا حامل ہے، جو مقامی کھانوں، ہندوستانی، چینی اور مغربی اثرات سے بہت زیادہ متاثر ہے۔ ذیل میں ویتنامی سیاحوں کے لیے "سو جزیروں کے ملک" کا دورہ کرنے کے لیے ضروری خصوصیات ہیں۔

ناسی لیمک چاول

Nasi Lemak ملائیشیا کی قومی ڈش ہے۔ یہ ایک سادہ لیکن ذائقہ دار ڈش ہے جس میں ناریل کے دودھ میں پکے ہوئے چاول، پاندان کے پتے، کالی مرچ، کھیرا، ابلا ہوا انڈا، اور بھنی ہوئی مونگ پھلی اور خشک اینکوویز کا چھڑکاؤ ہوتا ہے۔

Nasi Lemak سستا ہے لیکن مسافروں کے لیے ایک تسلی بخش اور غذائیت سے بھرپور کھانا فراہم کرتا ہے۔ تصویر: فریپک

سبز چاول

چاول کے پکوان کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ملائیشیا کا دورہ کرنے والے ویتنامی سیاح ناسی کیرابو سے محروم نہیں رہ سکتے - ایک چاول کی ڈش جس کا رنگ غیر معمولی نیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ چاول کا نیلا رنگ تتلی مٹر کے پھولوں سے نکالے گئے رس سے آتا ہے، جو ایک ایسا کھانا بناتا ہے جو نہ صرف بصری طور پر دلکش ہوتا ہے بلکہ بہت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

چاول اکثر نمکین انڈے، کرسپی فرائیڈ سالمن، فرائیڈ چکن اور چٹنی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ تصویر: مرچ ورک/
میٹ مین چینل

لکسا نوڈلز

سی این این ٹریول نے ایک بار لکسا کو دنیا کی 10 بہترین ڈشز میں سے ایک قرار دیا تھا۔

لکسا نوڈلز کے بنیادی اجزاء میں عام طور پر بنیادی اجزاء شامل ہوتے ہیں جیسے: موٹے چاول کے نوڈلز (ویتنام میں ہیو طرز کے بیف نوڈل سوپ میں استعمال ہونے والی قسم کی طرح)، ٹوفو، فش کیک، انڈے، چکن، جھینگا، کاکلز، بین انکروٹس... کے ساتھ ساتھ کافی مقدار میں شوربہ۔

لکسا کے لیے ہر علاقے کے اپنے منفرد اجزاء اور ذائقے ہوتے ہیں۔ (تصویر: Prestigeonline)

مثال کے طور پر، کری لکسا میں ناریل کے دودھ سے سالن کے پاؤڈر کے ساتھ مل کر بنایا گیا ایک بھرپور شوربہ ہے۔ آسام لکسا کا ذائقہ کھٹا اور مسالہ دار ہے، جو مچھلی اور املی سے بنے شوربے کا استعمال کرتا ہے، اور پینانگ میں مقبول ہے۔ دریں اثنا، ساراواک لکسا ناریل کے دودھ اور مچھلی کے شوربے کو ملاتا ہے، بغیر سالن کا استعمال کیے، اور ساراواک میں مقبول ہے۔

یہ ڈش نہ صرف ملائیشیا میں مشہور ہے بلکہ تھائی لینڈ، سنگاپور اور انڈونیشیا میں بھی کافی مشہور ہے۔

روٹی کنائی

روٹی کینائی کے ساتھ پیش کی جانے والی چکن کری ایک ایسی ڈش ہے جو ملائیشیا میں تقریباً ہر کھانے میں پائی جاتی ہے۔

روٹی کنائی گندم کے آٹے سے بنائی جاتی ہے اور اسے پنیر، انڈے یا پیاز سے بھرا جاتا ہے۔ اگرچہ یہ ایک سستا اسٹریٹ فوڈ ہے، لیکن بہت سے لوگ اس کے بھرپور، کرکرا اور مزیدار ذائقے کی وجہ سے اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ روٹی سیاحوں کے انتخاب کے لیے بہت سے ذائقوں میں بھی آتی ہے، جیسے میٹھا، پنیر، یا ڈورین…

ملائیشیا میں ایک سادہ لیکن مزیدار ڈش۔ تصویر: فریپک/چلی ورک

گرے ہوئے سیخ

Satay skewers ملائیشیا میں ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ ہیں۔ گوشت کو مختلف قسم کے مسالوں اور جڑی بوٹیوں سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک دلکش خوشبو آتی ہے۔ چارکول پر گرل کرنے کے بعد، گوشت کا ہر ٹکڑا ایک دلکش خوشبو خارج کرتا ہے، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم اور نم ہوتا ہے۔

ساتے عام طور پر گائے کے گوشت، چکن وغیرہ سے بنایا جاتا ہے، اور اسے مونگ پھلی کی چٹنی، چاول کی گیندوں، ککڑی، سرخ پیاز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور اسے سڑکوں پر یا رات کے بازاروں میں فروخت کیا جاتا ہے۔

ملائیشیا کے گرلڈ سکیورز کا ذائقہ انوکھا ہوتا ہے۔ تصویر: مزیدار

(مصنوعی)

ویتنامی اسپرنگ رول ملائیشیا میں سنسنی کا باعث بن رہے ہیں، دکاندار روزانہ ہزاروں کی تعداد میں فروخت کر رہے ہیں ۔ ملائیشیا کے دکانداروں نے ویتنامی اسپرنگ رولز کی مختلف قسمیں تخلیق کی ہیں جن میں نقلی کیکڑے، سالمن، اور تمباکو نوشی کی گئی بطخیں شامل ہیں، جس سے بڑی تعداد میں مقامی گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا گیا ہے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/dac-san-doc-la-o-malaysia-khach-viet-nam-khong-the-bo-qua-khi-toi-du-lich-2470823.html