ہنوئی کی سردیوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے کیفے میں بیٹھنے کا لطف۔

VTV.vn - کسی بھی چیز کی ضرورت نہیں، بس ہنوئی کے رہائشیوں کی عادت ہے "گرمی کی تلاش": ایک اضافی کوٹ پہننا، ایک مانوس کیفے کا انتخاب کرنا، سردیوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے کافی کے گرم کپ کا آرڈر دینا۔

Ly Nam De Street پر ایک چھوٹی گلی میں سادہ کرسیاں والا کیفے۔

جیسے ہی سیزن کی پہلی ٹھنڈی ہوائیں آہستہ سے چلتی ہیں، ہنوئی کافی کے لیے بیٹھنے کے لیے اپنے سب سے خوبصورت وقت میں داخل ہوتا ہے۔ اسے پسند کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ دارالحکومت کے مکینوں کی ایک عادت ہے کہ وہ "گرمی تلاش کریں": ایک اضافی جیکٹ پہنیں، ایک مانوس کیفے کا انتخاب کریں، کافی کا گرم کپ آرڈر کریں، اور ہلچل کے درمیان اپنے آپ کو تھوڑا سا سست کرنے دیں۔

جیسے ہی سیزن کی پہلی ٹھنڈی ہوائیں آہستہ سے داخل ہوتی ہیں، ہنوئی ایک کیفے میں بیٹھنے کے لیے اپنے سب سے خوبصورت وقت میں داخل ہوتا ہے۔

ہنوئی میں کافی پینے کی عادت کوئی نئی بات نہیں ہے لیکن حالیہ برسوں میں اس نے ایک الگ کردار اختیار کیا ہے۔ اب یہ صرف کام سے پہلے چوکنا رہنے کی بات نہیں ہے۔ لوگ ہلچل سے بچنے، گپ شپ کرنے، کتاب کے چند صفحات پڑھنے، ہلکا پھلکا کام کرنے یا موسموں کے ساتھ شہر کی تبدیلی دیکھنے کے لیے کافی شاپس کا رخ کرتے ہیں۔ ایک غیر مستحکم عالمی کافی مارکیٹ اور ویتنامی کافی کی مسلسل ریکارڈ توڑ قیمتوں کے درمیان، جس کی وجہ سے برآمد میں بے مثال اضافہ ہوا، گھریلو کافی کے ماہر تیزی سے سمجھدار ہوتے جا رہے ہیں: پھلیاں کے ذائقے، بھوننے کا طریقہ، بڑھتے ہوئے خطے کی اصلیت، اور کافی کے ہر کپ کے پیچھے کی کہانی پر توجہ مرکوز کرنا۔

کافی کے ماہر تیزی سے سمجھدار ہوتے جا رہے ہیں: وہ پھلیاں کے ذائقے، بھوننے کا طریقہ، بڑھتے ہوئے علاقے کی اصلیت اور کافی کے ہر کپ کے پیچھے کی کہانی پر پوری توجہ دیتے ہیں۔

کیفے کے اندرونی حصے کو احتیاط سے ڈیزائن کیا گیا ہے، اور سروس تیزی سے بہتر ہو رہی ہے۔ بہت سے کیفے نوجوان گاہکوں کو صرف خوبصورت روشنی کے ایک چھوٹے کونے، چند سادہ لکڑی کی کرسیاں، یا ان کے مزاج سے مطابقت رکھنے والی موسیقی کے ذریعے اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ سوشل میڈیا پر شیئر کی گئی تصویر یا ویڈیو ایک کیفے کو "ضروری دورہ" کی منزل میں تبدیل کر سکتی ہے، جو ہنوئی میں نوجوانوں کے لیے کافی کلچر کو طرز زندگی میں تبدیل کرنے میں معاون ہے۔

سبز چاول کے فلیکس کے ساتھ کافی اور چپکنے والے چاول – ایک ایسا مجموعہ جو ہنوئی کے خزاں اور سردیوں کے موسموں کی روح کو مجسم کرتا ہے۔

Ly Nam De گلی میں، ایک کافی شاپ جو ایک چھوٹے پش کارٹ کے طور پر شروع ہوئی تھی جسے دا لات سے تعلق رکھنے والا ایک شخص چلاتا ہے، بہت سے لوگوں کے لیے ایک جانا پہچانا مقام بن گیا ہے۔ دکان بنیادی طور پر ٹیک آؤٹ فروخت کرتی ہے، لیکن پلاسٹک یا کاغذ کے کپ استعمال کرنے کے بجائے، کافی کو دوبارہ قابل استعمال شیشے کی بوتلوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ اپنے اپنے کپ یا بوتلیں لانے والے صارفین کو 10,000 VND ڈسکاؤنٹ ملتا ہے – جو بظاہر سخت نظر آتا ہے، لیکن وہ جو دکان کی روح کے ساتھ بالکل مطابقت رکھتا ہے: ایک کپ کافی پئیں اور پیچھے کوئی کوڑا نہ چھوڑیں۔ پورچ اور دوسری منزل پر صرف چند کرسیوں کے ساتھ، گاہک جھنڈوں سے مزین پرامن گلی کے درمیان، سامنے والے پرانے اپارٹمنٹ کمپلیکس کی سیٹنگ میں بیٹھ سکتے ہیں، اتفاق سے گپ شپ کر سکتے ہیں، یا محض کھڑے ہو کر اپنی کافی سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ یہ آسان ہے، پھر بھی بہت… ہنوئی-ایسک۔

انڈے کی کافی خاص طور پر سردیوں میں ایک دعوت ہے۔

دریں اثنا، چاؤ لانگ اسٹریٹ پر، ایک پرانا گھر، جو 1990 کی دہائی سے لاوارث تھا اور انگوروں اور دھول میں ڈھکا ہوا تھا، 2022 میں یونیسکو ہنوئی یوتھ انوویشن سینٹر کے "جنگل کو شہر میں لانا" پروجیکٹ کے ذریعے "بیدار" ہوا۔ اس جگہ کو ایک چھوٹے ماحولیاتی نظام کے طور پر بحال کیا گیا تھا، جہاں درخت پروان چڑھتے ہیں اور شہری علاقے میں ایک سبز "سانس لینے کی جگہ" بن جاتے ہیں۔ ایک کنکشن ڈھونڈتے ہوئے، ایڈی نسلی گروپ کے ایک رکن، Y To To Kbruor، سنٹرل ہائی لینڈز کافی کا ذائقہ یہاں لے کر آئے، جس نے پرانے شہر کے عین وسط میں جنگل کی گرمجوشی اور خلوص کو پھیلایا۔

پسندیدہ کیفے کا دورہ زندگی کے ساتھ توازن میں واپس آنے کا ایک طریقہ ہے۔

ہنوئی مسلسل بدل رہا ہے۔ نئے کیفے ابھرتے ہیں، جبکہ پرانے کبھی کبھی بدلتے ہوئے بازار کے ساتھ غائب ہو جاتے ہیں۔ لیکن ویتنامی کافی بینز سے محبت کے ساتھ، ہر کیفے کے مالک کی تخلیقی صلاحیتوں اور منفرد شناخت کے ساتھ، بہت سے لوگ اب بھی کافی کے ماہروں کے دلوں میں اپنی جگہ برقرار رکھتے ہیں۔ اور اس طرح، ہر ہفتے کے آخر میں، ہر دوپہر کے کھانے کے وقت، لوگ اپنی زندگیوں میں توازن پیدا کرنے کے لیے اپنے پسندیدہ کیفے میں واپس آتے ہیں، جس سے ویتنامی کافی بینز کو اس سے محبت کرنے والوں کے دل جیتنے کا ایک اور موقع ملتا ہے۔

...تاکہ ویتنامی کافی بینز کو ان سے محبت کرنے والوں کے دل جیتنے کا موقع ملتا رہے گا۔

ماخذ: https://vtv.vn/thu-vui-ngoi-ca-phe-de-tan-huong-mua-dong-ha-noi-100251211144506622.htm