پاک کاریگروں کی تلاش اور ویتنامی باورچیوں کو برآمد کرنے کی کہانی۔

Ẩm thực Việt - Ảnh 1. — چو لون فوڈ اسٹوری ایونٹ میں روٹی شرکاء کے لیے ایک مقبول کشش ہے - تصویر: ٹو کونگ

" کھانے کے ثقافتی عنوانات کا اعزاز نہ صرف ان لوگوں کو خراج تحسین پیش کرنا ہے جنہوں نے اپنی زندگیاں اپنے وطن کے کچن کے لیے وقف کر رکھی ہیں، بلکہ ویتنام کے کھانوں کے برانڈ کی تصدیق کرنے کے لیے ایک اسٹریٹجک قدم بھی ہے،" ویتنام کلچرل کلچر ایسوسی ایشن کے چیئرمین Nguyen Quoc Ky نے لانچ کی تقریب میں کہا۔

ویتنامی پاک ثقافت کو بلند کرنا

پاک ثقافت ویتنام کی طاقت ہے اور دنیا کے پاک نقشے پر ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ مسٹر Nguyen Quoc Ky نے اس دعوے کی تائید کے لیے مخصوص مثالوں کا حوالہ دیا۔

کچھ سال پہلے، کویت نے ویتنام سے دو ہنر مند باورچیوں کو ملک کے ایک لگژری ہوٹل میں روایتی ویتنامی کھانوں کو متعارف کرانے کے لیے بھیجنے میں مدد کی درخواست کی تھی۔

Ẩm thực Việt - Ảnh 2. — آرگنائزنگ کمیٹی ویتنامی پاک ثقافتی عنوانات سے نوازنے کے پروگرام کے آغاز کے دوران اٹھائے گئے سوالات کے جوابات دیتی ہے - تصویر: ہوانگ لی

منصوبے کے مطابق، دونوں باورچیوں کو دو ہفتوں تک ویت نامی کھانوں کو متعارف کرانے پر کام کرنا تھا۔ تاہم، حقیقت میں، انہیں تقریباً دو ماہ تک کویت میں رہنا اور کام کرنا پڑا۔ وجہ یہ تھی کہ وہاں بہت سارے گاہک تھے جو ویتنام کے کھانے کو آزمانے آئے تھے اور سب نے اسے مزیدار قرار دیا۔

"یہ ایونٹ ایک نئی سمت کھولتا ہے۔ ہم ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کے لیے ویتنامی باورچیوں کو بیرون ملک 'برآمد' کر سکتے ہیں۔ فی الحال، ایسوسی ایشن کو بھی ایسی ہی پیشکشیں موصول ہو رہی ہیں،" مسٹر Nguyen Quoc Ky نے زور دیا۔

اس لیے، مسٹر کی کے مطابق، ویتنام کو پاک ثقافت اور سیاحت کے لیے ایک اہم مقام بنانے کے ہدف کے ساتھ ساتھ، ویتنام کے پکوان ثقافتی عنوانات سے نوازا جانا ہمارے کھانوں کے جوہر کو دنیا کے سامنے لانے کے لیے ایک طاقتور محرک ہے۔"

پروگرام صرف ٹائٹل دینے سے آگے بڑھتا ہے۔ یہ پکوان کے کاریگروں، ماہرین اور محققین کے ڈیٹا بیس کی تعمیر، نوجوان نسل کے لیے تربیتی اور اپرنٹس شپ پروگراموں کو فروغ دینے، اور کاریگروں کے لیے قومی اور بین الاقوامی پکوان کی تقریبات میں شرکت کے مواقع پیدا کرنے کے لیے ایک بنیاد کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔

کمیونٹی کے اندر اثر و رسوخ پھیلانا، بین الاقوامی سطح تک پہنچنا۔

ویتنام کے پاک ثقافتی عنوانات کا سالانہ ایوارڈ آہستہ آہستہ پاک فنون کو عزت دینے کی روایت قائم کرے گا، جس سے قومی ثقافتی زندگی میں دیگر فنون لطیفہ کی طرح پاک پیشے کو بھی اسی سطح تک پہنچانے میں مدد ملے گی۔ یہ قومی کُلنری ایوارڈ کے قیام کی طرف ایک اہم تیاری کا قدم ہے۔

Ẩm thực Việt - Ảnh 3. — کاریگر ہو ڈیک تھیو انہ تقریب سے خطاب کر رہے ہیں - تصویر: ہونگ لی

ویتنامی کلِنری آرٹس آرٹسٹس کے انتخاب کا عمل تین سطحوں پر کیا جاتا ہے: ویتنامی کلِنری آرٹس آرٹسٹ، ایلیٹ ویتنامی کلِنری آرٹس آرٹسٹ، اور نیشنل ویتنامی کلِنری آرٹس آرٹسٹ۔

یہ پیشہ ورانہ اعزازات ایسے افراد کو دیئے جاتے ہیں جنہوں نے پکوان کے شعبے میں نمایاں خدمات انجام دی ہوں، ہنر، لگن، سماجی اثر و رسوخ اور ثقافتی ورثے کے تحفظ کے عزم سے متعلق معیار پر پورا اترتے ہوں۔

اس کے علاوہ، یہ پروگرام دو کیٹیگریز میں اعزازی ٹائٹلز سے بھی نوازے گا: ویتنامی کلنری کلچر کے سفیر اور ویتنامی کلنری کلچر کے محقق۔

داخلے کے دو دور ہیں:

اب سے نومبر تک: ویتنامی کلچر کلچر آرٹیسن کے عنوان پر غور۔

نومبر کے بعد: ویتنامی کُلنری کلچر ریسرچر اور ویتنامی کُلنری کلچر ایمبیسیڈر کے ٹائٹل پر غور کیا جائے گا۔

منتظمین کے مطابق انتخاب کا عمل شفاف، غیر منافع بخش اور غیر تجارتی ہے۔ نامزد یا نامزد کرنے والی تنظیمیں کوئی فیس ادا کرتی ہیں۔

ویتنامی کلچر کلچر کے فنکاروں کے اعزاز میں تقریب نومبر میں ہونے کی توقع ہے۔

واپس موضوع پر

ہونگ لی

ماخذ: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-and-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm