پاک ثقافت کے کاریگروں کی تلاش اور ویتنامی باورچیوں کو برآمد کرنے کی کہانی

Ẩm thực Việt - Ảnh 1. — چو لون فوڈ اسٹوری ایونٹ میں روٹی دیکھنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے - تصویر: ٹو کونگ

" کھانے کی ثقافت کے عنوانات کا اعزاز نہ صرف ان لوگوں کو خراج تحسین پیش کرنا ہے جنہوں نے اپنی زندگی اپنے وطن کے لیے وقف کر دی ہے، بلکہ ویتنام کے کھانے کے برانڈ کی توثیق کرنے کے لیے ایک اسٹریٹجک قدم بھی ہے" - ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن کے چیئرمین Nguyen Quoc Ky نے افتتاحی تقریب میں اشتراک کیا۔

ویتنامی پاک ثقافت کو بلند کرنا

پاک ثقافت ویتنام کی طاقت ہے اور دنیا کے پاکیزہ نقشے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ دعویٰ مسٹر Nguyen Quoc Ky نے مخصوص مثالوں کے ساتھ دیا تھا۔

کئی سال پہلے، کویت نے ویتنام سے کہا کہ وہ دو اچھے شیفوں کو ملک کے ایک لگژری ہوٹل میں بھیجنے میں مدد کرے تاکہ روایتی ویتنامی پکوان متعارف کرایا جا سکے۔

Ẩm thực Việt - Ảnh 2. — آرگنائزنگ کمیٹی نے پروگرام کے آغاز کے موقع پر اٹھائے گئے سوالات کے جوابات دیے ہیں تاکہ ویتنام کے پاک ثقافتی عنوانات سے نوازا جائے - تصویر: ہوانگ لی

منصوبے کے مطابق، دونوں باورچیوں نے 2 ہفتوں تک ویت نامی پکوان متعارف کرانے کا کام کیا۔ تاہم، حقیقت میں، انہیں تقریباً 2 ماہ تک کویت میں رہنا اور کام کرنا پڑا۔ وجہ یہ تھی کہ وہاں بہت زیادہ گاہک ویت نامی پکوان سے لطف اندوز ہونے کے لیے آئے ہوئے تھے اور سب نے ان کی مزیدار ہونے کی تعریف کی۔

"یہ ایونٹ ایک نئی سمت کھولتا ہے۔ ہم ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کے لیے ویتنامی باورچیوں کو بیرون ملک "برآمد" کر سکتے ہیں۔ فی الحال، ایسوسی ایشن کو بھی ایسی ہی درخواستیں موصول ہوئی ہیں،" مسٹر Nguyen Quoc Ky نے زور دیا۔

لہذا، مسٹر Ky کے مطابق، ویتنام کے پاک کلچر کے عنوانات سے نوازنا ہمارے پکوان کی لطافت کو دنیا کے سامنے لانے کے لیے ایک مضبوط محرک ہے، اس کے ساتھ ساتھ ویتنام کو ثقافت اور پاک سیاحت کے لیے ایک اہم مقام بنانا ہے۔"

یہ پروگرام ٹائٹل دینے پر نہیں رکتا، بلکہ یہ دستکاروں، ماہرین اور پکوان کے محققین پر ڈیٹا سسٹم بنانے، تربیتی سرگرمیوں کو فروغ دینے، نوجوان نسل کو ہنر پہنچانے، اور کاریگروں کے لیے قومی اور بین الاقوامی پکوان کی تقریبات میں حصہ لینے کے مزید مواقع فراہم کرنے کے لیے ایک بنیاد کے طور پر کام کرتا ہے۔

کمیونٹی میں پھیلیں، بین الاقوامی سطح تک پہنچیں۔

ویتنامی کُلنری کلچر ٹائٹلز دینے کی سالانہ تنظیم بتدریج اعزاز کی روایت قائم کرے گی، جو کہ قومی ثقافتی زندگی میں دیگر فنکارانہ پیشوں کے برابر کھانا پکانے کے پیشے کو لانے میں کردار ادا کرے گی۔ قومی کُلنری ایوارڈز کے قیام کی تیاری میں یہ ایک اہم قدم ہے۔

Ẩm thực Việt - Ảnh 3. — فنکار ہو ڈیک تھیو انہ تقریب سے خطاب کر رہے ہیں - تصویر: ہونگ لی

ویتنامی کلچر کلچر کے کاریگروں کو تین سطحوں پر منتخب کیا جاتا ہے: ویتنامی کلچر کلچر آرٹیسن، ویتنامی کلچر کلچر ایلیٹ آرٹیسن اور نیشنل ویتنامی کلچر کلچر آرٹیسن۔

یہ پیشہ ورانہ ٹائٹلز ہیں جو ان افراد کو دیے جاتے ہیں جو پکوان کے شعبے میں نمایاں خدمات انجام دیتے ہیں، جو ہنر، لگن، سماجی اثر و رسوخ اور ثقافتی ورثے کے تحفظ کے جذبے کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔

اس کے علاوہ، یہ پروگرام دو قسموں پر بھی غور کرے گا اور ان کا اعزاز بھی دے گا: ویتنامی کلینری کلچر ایمبیسیڈر اور ویتنامی کلچر کلچر ریسرچر۔

داخلہ کے دو راؤنڈ ہیں:

اب سے نومبر تک: ویتنامی کلچر کلچر آرٹیسن کے عنوان پر غور کریں۔

نومبر سے: ویتنامی کلچر کلچر ریسرچر اور ویتنامی کلچر کلچر ایمبیسڈر کے عنوانات پر غور کریں۔

منتظمین کے مطابق انتخاب کا عمل شفاف، غیر منافع بخش اور غیر تجارتی ہے۔ امیدوار یا نامزد کرنے والے یونٹ کوئی فیس ادا نہیں کرتے ہیں۔

ویتنامی کلچر کلچر آرٹیسن ایوارڈ کی تقریب نومبر میں متوقع ہے۔

واپس موضوع پر

ہونگ لی

ماخذ: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-va-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm