عالمی سطح پر ، کیڑوں کی خوراک کی مارکیٹ کا تخمینہ $3.8 بلین ہے اور اگلے پانچ سالوں میں یہ تین گنا بڑھ سکتا ہے۔
یورپ میں انسانی استعمال کے لیے کیڑوں کی کاشت کاری کی صنعت بڑھ رہی ہے۔ کیڑوں میں اومیگا تھری، وٹامن بی اور اہم معدنیات کی بڑی مقدار ہوتی ہے اور کاشتکاری کے عمل کا ماحول پر کم سے کم اثر پڑتا ہے۔ عالمی سطح پر، کیڑوں کی خوراک کی مارکیٹ کا تخمینہ $3.8 بلین ہے اور اگلے پانچ سالوں میں یہ تین گنا بڑھ سکتا ہے۔
اس وقت، دنیا میں صرف ایک کمپنی ہے جو کیڑوں کو یورپی مشترکہ مارکیٹ میں برآمد کرنے کے لیے اہل ہے، اور وہ ہے ویتنامی انٹرپرائز۔
فرانس سے شائع ہونے والے عالمی اخبار میں بنہ فوک صوبے میں ایک کاروبار کے بارے میں ایک مضمون ہے، "کرکٹوں کو بڑھانا، ان کو پاؤڈر میں پروسیس کرنا، اور یورپ اور امریکہ کو برآمد کرنا"۔ ایک فرانسیسی رپورٹر نے فیکٹری کا دورہ کیا اور "ایک پروڈکشن لائن دیکھی، جس میں ہر ماہ 150 ٹن کریکٹس کو 30 ٹن پروٹین سے بھرپور پاؤڈر میں پروسیس کیا جاتا ہے"، "5 یا 20 کلوگرام کے تھیلوں میں پیک کیا جاتا ہے، جس کی فروخت کی قیمت 16 سے 24 یورو فی کلوگرام ہے"۔ فیکٹری کے مالک نے کہا، "کرکٹ فیڈ سویابین اور مکئی کو پسا ہوا ہے، 2 کلو فیڈ سے 1 کلو کرکٹ تیار ہوتی ہے"۔ یہ کاروبار پڑوسی گھرانوں کو بھی کریکٹس بڑھانے کے لیے ملازمت دیتا ہے۔ مضمون میں مسز فام تھی ہوا اور ان کے شوہر کا حوالہ دیا گیا ہے، دونوں کی عمریں 60 کی دہائی میں ہیں، کہ "گھر میں کریکٹس پالنا مرغیوں کی پرورش سے زیادہ صاف اور زیادہ منافع بخش ہے"، "جوڑا ہر ماہ اضافی 700 یورو کماتا ہے"، تقریباً 20 ملین VND کاروبار کے لیے کریکٹس بڑھانے کی بدولت۔
دو کلو گرام فیڈ سے ایک کلو گرام حیوانی پروٹین حاصل ہوتی ہے، صرف کیڑے ہی ایسی کارکردگی فراہم کر سکتے ہیں۔ برطانوی اخبار منی ویک نے اپنے مضمون "کیڑے مینو میں کیوں ہیں" میں لکھا ہے کہ "ایک کلو گرام کیڑے پروٹین بنانے کے لیے ایک کلو گائے کے گوشت کے مقابلے میں صرف 1/10 فیڈ، پانی اور زمین کی ضرورت ہوتی ہے، اور کیڑوں کی پرورش کے عمل سے صرف بہت کم گرین ہاؤس گیسیں خارج ہوتی ہیں"۔ زیادہ سے زیادہ یورپی اور امریکی اپنی خوراک میں کیڑے مکوڑے شامل کرنے کے لیے تیار ہیں، یقیناً پاؤڈر کی شکل میں، پورے کیڑے یا کریکٹس کو روٹی میں نہیں بھرا جاتا... مضمون میں کہا گیا: "کیڑے کے پروٹین کی مانگ بڑھ رہی ہے، کل عالمی پیداوار 2021 کی سطح سے 50 گنا بڑھ جائے گی، جو اس دہائی کے آخر تک نصف ملین ٹن تک پہنچ جائے گی۔"
یوروپی یونین نے صرف 2018 میں کیڑوں کو انسانوں کی خوراک کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت دی ہے، اور اس نے صرف چار قسم کے کیڑوں کو لائسنس دیا ہے: "بیٹل لاروا، ٹڈڈی، کھانے کے کیڑے اور کرکٹ"۔ آسٹریا کے اخبار Salzburger Nachrichten نے ایک نئی پروڈکٹ کے بارے میں لکھا: کھلاڑیوں کے لیے ایک پروٹین بار، "جن میں سے 12% خشک اور پسے ہوئے بیٹل لاروا ہیں"۔ یورپ میں، "کیڑے کا پاؤڈر چاکلیٹ، شہد، آٹا، پاستا، پروٹین بار، روٹی، بسکٹ، ناشتے کے سیریلز، پیزا، چٹنی، سوپ، نمکین اور مونگ پھلی کے مکھن میں ظاہر ہوا ہے"۔ آسٹریا کے اخبار نے ایک نیا تصور متعارف کرایا، "Entovegan، ایک ویگن غذا جس میں تمام اجزاء صرف پودے اور کیڑے مکوڑے شامل ہیں"۔
وی ٹی وی کے مطابق
ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681
تبصرہ (0)