ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ نایلان کے تھیلوں میں کھانے کو پیک کرنے یا ویکیوم کرنے سے آسانی سے انیروبک ماحول پیدا ہوتا ہے جو بوٹولینم ٹاکسن پیدا کرتا ہے، جس سے فوڈ پوائزننگ ہوتی ہے۔
28 مئی کو، باچ مائی ہسپتال کے زہر کنٹرول سینٹر کے ڈائریکٹر ڈاکٹر نگوین ٹرنگ نگوین نے کہا کہ بوٹولینم ٹاکسن کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ طبی لٹریچر میں زہر کی ایک کلاسک قسم ہے لیکن حقیقت میں یہ اکثر نہیں ہوتی۔ وبائی امراض کے عوامل اور بیماری کے مخصوص مظاہر کا فائدہ اٹھانا اکثر مشکل ہوتا ہے، اس لیے حتمی تشخیص بہت مشکل ہے۔
Bach Mai اور بہت سی دیگر طبی سہولیات نے سرکاری طور پر اس قسم کے زہر کا کوئی کیس ریکارڈ نہیں کیا ہے۔ تاہم، 2020 میں، جب سبزی خور پیٹ کھانے کی وجہ سے زہریلے کیسز کا ایک جھرمٹ دریافت ہوا، تب سے ڈاکٹروں نے اس قسم کی بیماری کے بارے میں جان لیا اور اس پر توجہ دی۔
ابھی حال ہی میں، تھو ڈیک شہر میں پانچ افراد کو سڑک پر فروخت ہونے والے سور کا گوشت کھانے کے بعد بوٹولینم سے زہر ملا اور ایک شخص مچھلی کی چٹنی کھانے کے بعد۔ اس بیماری کو زہر دینے کے 72 گھنٹوں کے اندر تریاق کی ضرورت ہوتی ہے۔ بدقسمتی سے، ویتنام کے پاس BAT تریاق کی صرف دو شیشیاں باقی ہیں، جو تین بچوں کو دی گئیں۔ باقی تین افراد صرف علامات کے لیے معاون علاج حاصل کر سکتے تھے۔ ایک ہفتے بعد، وہ شخص جس نے مچھلی کی چٹنی کھائی تھی، عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو ایچ او) کی طرف سے سپانسر کردہ تریاق حاصل کرنے سے پہلے ہی مر گیا؛ دو لوگوں نے تریاق کے لیے "سنہری وقت" گزارا اور تقریباً مکمل طور پر مفلوج ہو گئے۔
دو ماہ قبل، کوانگ نم میں 10 افراد کو اچار کا کارپ کھانے کے بعد زہر دیا گیا تھا، جن میں سے ایک ابتدائی ہسپتال میں داخل ہونے کے دوران مر گیا تھا۔ اس وقت چو رے کے پاس تریاق کی 5 شیشیاں باقی تھیں، جنہیں جان بچانے کے لیے بھیج دیا گیا تھا۔
بوٹولینم ان سب سے طاقتور ٹاکسن میں سے ایک ہے جو بنی نوع انسان کے لیے جانا جاتا ہے، جو انیروبک بیکٹیریم C. بوٹولینم کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ انسانوں میں مہلک خوراک کو طبی ادب میں 1 ایم سی جی کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ عام حالات میں، یہ جراثیم زندہ نہیں رہ سکتا، لیکن یہ بیضوں کو ڈھال سکتا ہے اور پیدا کر سکتا ہے، یہ وہ خول ہیں جنہیں بیکٹیریا ہائبرنیٹ کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ جب انیروبک ماحول (ہوا کے بغیر) کے سامنے آجاتا ہے، تو C. بوٹولینم دوبارہ متحرک ہو جائے گا، جو بوٹولینم نامی زہریلا مادہ پیدا کرنے کے لیے بیضہ خول کو توڑ دے گا۔ اس طرح، آپ کے اس جراثیم سے متاثر ہونے کا امکان ہر جگہ، ہر وقت موجود ہے۔
زہر کھانے کے کیسز کیوں بڑھ رہے ہیں؟
یہ بتاتے ہوئے کہ حال ہی میں بوٹولینم پوائزننگ کے بہت سے کیسز کیوں دریافت ہوئے ہیں، چو رے ہسپتال کے شعبہ اشنکٹبندیی امراض کے سربراہ ڈاکٹر لی کووک ہنگ نے کہا کہ ماضی میں بھی اس قسم کے زہر کے کیسز سامنے آتے تھے، لیکن آج طبی تشخیص بہتر ہے، اس لیے پہلے سے زیادہ کیسز کا پتہ چلا ہے۔ پیرا کلینکل ٹیسٹ، وبائی امراض اور طبی تحقیقات، اور بیکٹیریا کی تنہائی اور ثقافت تیزی سے جدید اور ترقی یافتہ ہیں، جس سے تشخیص آسان ہو رہی ہے۔
ڈاکٹروں کا یہ بھی ماننا ہے کہ کھانے اور فوڈ پروسیسنگ کی عادتوں میں روایتی کے مقابلے میں تبدیلی زیادہ زہر کا سبب بن سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، ڈاکٹر نگوین نے کہا کہ ماضی میں، ہیم کو کیلے کے ہوا دار پتوں میں لپیٹا جاتا تھا، لیکن اب اس کی جگہ نایلان کے تھیلے، مضبوطی سے لپیٹے ہوئے، طویل مدتی تحفظ کے لیے ویکیوم سیل کیے جاتے ہیں، غیر ارادی طور پر ایک انیروبک ماحول پیدا کرتے ہیں جو زہریلے مواد پیدا کرتا ہے۔ چو رے ہسپتال کے پوائزن کنٹرول یونٹ کے ڈپٹی ہیڈ ڈاکٹر ڈوان اوین وی نے کہا کہ کھانے کی غلط ذخیرہ اندوزی اور محفوظ کرنا آسانی سے زہر کا باعث بن سکتا ہے۔ ماضی میں، لوگ تازہ کھانا تیار کرتے تھے اور اسے دن میں استعمال کرتے تھے، جس میں زہر کا خطرہ بہت کم تھا۔ اب، جدید زندگی میں، کھانے کے لئے تیار کھانے کی فروخت بہت زیادہ ہے، اور ریفریجریٹر میں طویل عرصے تک ذخیرہ شدہ کھانا. اگر پروسیسنگ اور تحفظ محفوظ نہیں ہے تو، زہر کا خطرہ بہت زیادہ ہے.
ڈاکٹر وائی نے کہا کہ زہر کا انحصار ہر فرد پر ہر الگ الگ صورتحال میں ہوتا ہے۔ "کوئی بھی اور کسی بھی وقت بوٹولینم ٹاکسن سے متاثر ہو سکتا ہے، جو کھلے زخموں کے ذریعے کھاتے یا پیتے وقت ہوتا ہے،" محترمہ وی نے کہا۔ ٹاکسن کی طاقت پر منحصر ہے، مریض کی صحت یابی کا وقت طویل یا کم ہوگا۔
اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ بوٹولینم پوائزننگ کا امکان فرد اور صورتحال کے لحاظ سے "خوش قسمت" ہو سکتا ہے، ماہرین لوگوں کو کھانا کھاتے اور بناتے وقت محتاط رہنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ماحول کو صاف ستھرا رکھیں، تازہ کھانا بناتے وقت گرد و غبار سے بچیں۔ اگر آپ کے پاس اچھی معلومات اور تکنیک نہیں ہے تو کھانا بند نہ کریں۔ ایک اور اقدام یہ ہے کہ تیزابیت یا نمکینیت 5% سے زیادہ، 5 گرام نمک/100 گرام خوراک پیدا کی جائے تاکہ بیکٹیریا کو بڑھنے کا ماحول نہ ملے۔
کھانا استعمال کرتے وقت، آپ کو میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو احتیاط سے چیک کرنے کی ضرورت ہے۔ بوٹولینم سمیت زہر کا باعث بننے والے بیکٹیریا کی خصوصیت گیس پیدا کرنا اور خوراک کو بگاڑنا ہے۔ اس لیے، اگر آپ نے دیکھا کہ کھانے کا قدرتی ذائقہ نہیں رہا، برتن سوجن اور بگڑا ہوا ہے، تو آپ کو اسے نہیں کھانا چاہیے چاہے وہ ختم ہونے کی تاریخ کے اندر ہو۔ زہر کو محدود کرنے کے لیے تمام کھانے کو 10 سے 15 منٹ تک 100 ڈگری پر پکانا چاہیے۔
پکا ہوا کھانا کھائیں اور ابلا ہوا پانی پییں۔ ڈاکٹر نگوین نے مشورہ دیا کہ اگر کھانے کو سیل کرنا ضروری ہے تو اسے زیادہ دیر تک نہیں چھوڑنا چاہیے کیونکہ اسے جتنی دیر تک سیل کیا جائے گا، اتنے ہی زیادہ بیکٹیریا بڑھیں گے اور زہر کا باعث بنیں گے۔
ایک ڈاکٹر بوٹولینم زہر کے شکار تین بچوں میں سے ایک کا معائنہ کر رہا ہے۔ تصویر: ہسپتال کی طرف سے فراہم کی گئی
نایاب ادویات کا قومی ذخیرہ
اہم بات یہ ہے کہ طبی شعبے کو بروقت ہنگامی آلات خصوصاً تریاق کی ضرورت ہوتی ہے۔ علامات کے شروع ہونے سے 48 سے 72 گھنٹوں کے اندر جلد سم ربائی کرنے سے مریضوں کو فالج سے بچنے اور وینٹی لیٹر کی ضرورت سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یا، اگر کوئی مریض زہر کھانے کے 1-2 دن بعد وینٹی لیٹر پر شروع ہوتا ہے اور اسے دوا دی جاتی ہے، تو وہ صحت یاب ہو سکتے ہیں اور اوسطاً 5-7 دنوں میں وینٹی لیٹر سے چھڑوا سکتے ہیں۔
ڈاکٹر ہنگ نے کہا کہ شہری کاری کے عمل اور سائنس اور ٹکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، لوگ نہ صرف بوٹولینم بلکہ زیادہ زہریلے ذرائع کے سامنے آ رہے ہیں۔ اس لیے نایاب ادویات سمیت علاج کی ادویات کا ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔
ڈاکٹر ہنگ نے کہا، "اگر ادویات آسانی سے دستیاب ہوں تو، مریضوں کی صحت جلد معمول پر آجائے گی، کم پیچیدگیوں کے ساتھ، ڈاکٹر بھی کم دباؤ کا شکار ہوں گے اور معاشرے پر کم بوجھ پیدا کریں گے،" ڈاکٹر ہنگ نے کہا۔
اسی رائے کا اظہار کرتے ہوئے، ہو چی منہ سٹی فوڈ سیفٹی کمیٹی کی سربراہ محترمہ فام کھنہ فونگ لین نے بھی تبصرہ کیا کہ نایاب دوائیں جیسے کہ BAT اور سانپ کے کاٹنے کے لیے اینٹی وینم سیرم، اگر صرف علاج کی سہولیات کے ذریعہ آرڈر کی جائیں تو بہت مشکل ہوں گی اور مقدار بہت کم ہوگی کیونکہ دوائیاں مختصر شیلف لائف رکھتی ہیں، مہنگی ہیں اور محفوظ کرنا مشکل ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، ادویات خریدنا بھی بہت مشکل ہے کیونکہ کمپنیاں بہت کم منافع کے ساتھ کم مقدار میں فروخت کرتی ہیں۔
لہذا، محترمہ لین کے مطابق، علاج کو یقینی بنانے کا بہترین طریقہ نادر ادویات کا قومی ذخیرہ رکھنا ہے۔ وزارت صحت کو 6 ماہ یا ایک سال کے لیے منصوبہ بندی کرنی چاہیے، پھر ضرورت پڑنے پر فوری منتقلی کے لیے دو بڑے شہروں ہنوئی اور ہو چی منہ سٹی میں قیمتوں، خریداری اور اسٹور پر بات چیت کرنی چاہیے۔
"اسے خریدنا ایک ایسی چیز ہے جسے آپ کو قبول کرنا پڑے گا۔ اگر آپ اسے پورا سال استعمال نہیں کرتے ہیں، تو آپ کو خوش قسمت محسوس کرنا پڑے گا کہ کوئی بھی زہر نہیں کھاتا۔ بہتر ہے کہ اس طرح پیسے کھو دیں،" محترمہ لین نے کہا۔
27 مئی کی صبح، وزارت صحت نے اعلان کیا کہ وہ نایاب ادویات کو محفوظ کرنے کے لیے فوری طور پر 3-6 مراکز قائم کر رہی ہے۔ ریزرو فہرست میں منشیات کی تعداد تقریباً 15-20 اقسام کی ہوگی۔ Botulism Antitoxin Heptavalent (BAT)، جو بوٹولینم کو detoxify کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، بھی اس فہرست میں شامل ہے۔
Le Nga - میرا Y
ماخذ لنک
تبصرہ (0)