زندہ ورثہ دیہی معیشتوں کو بدل رہا ہے۔
سطح پر، شراب کی سیاحت شراب چکھنے کے خیال کو جنم دیتی ہے۔ لیکن گلوبل وائن ٹورزم 2025 رپورٹ (جو 47 ممالک میں 1,300 سے زیادہ اداروں سے ڈیٹا مرتب کرتی ہے) ظاہر کرتی ہے کہ اس قسم کی سیاحت کا جوہر شیشے سے پرے ہے: سیاح پینے کے لیے سفر نہیں کرتے، وہ سمجھنے کے لیے سفر کرتے ہیں۔
وائن ٹور زائرین کو یہ سمجھنے میں مدد کرتے ہیں کہ مٹی، آب و ہوا، کاشتکاری کے طریقے، پیداوار کا فلسفہ، اور شراب اگانے والے علاقوں کی صدیوں پرانی تاریخ سب ایک زندہ ورثہ بناتے ہیں جسے ہر ایک علاقہ محفوظ رکھنے کی کوشش کر رہا ہے۔ وہاں سے، شراب سازی کمیونٹیز کے لیے ان کی اپنی زندگیوں، صبر کے بارے میں، لوگوں کے فطرت کے مطابق ہونے کے بارے میں، اور ان روایات کے بارے میں بتانے کا ایک مواد بن جاتا ہے جو بلاتعطل جاری رہتی ہیں۔
سروے کے مطابق، 58% چھوٹے پیمانے پر ادارے اور 36% درمیانے درجے کے ادارے شراب کی سیاحت میں حصہ لیتے ہیں۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ شراب دیہی برادریوں کے لیے سیاحتی ذریعہ معاش کو کھول رہی ہے جن کے پاس بڑے انفراسٹرکچر میں سرمایہ کاری کرنے کی شرائط نہیں ہیں۔ ایک خاندانی انگور کا باغ، ایک روایتی شراب خانہ یا ایک چھوٹی پروڈکشن ورکشاپ بھی ایک منزل بن سکتی ہے، جب تک کہ ان کے پاس دیکھنے والوں کو بتانے کے لیے کوئی کہانی ہو۔
آج کے سیاحوں کو پہلے سے کہیں زیادہ ثقافتی گہرائی کی ضرورت ہے۔ وہ کاریگروں سے ملنا چاہتے ہیں، انگور کے ہر موسم کی بدلتی ہوئی آب و ہوا کے بارے میں سننا چاہتے ہیں، یہ جاننا چاہتے ہیں کہ کچھ شرابیں زمین کے ایک ہی پلاٹ سے کیوں آتی ہیں اور سال بہ سال ذائقہ کیوں بدلتا ہے… وہ اس عمل کا مشاہدہ کرنے، پیداوار کے پائیدار طریقوں کے بارے میں جاننے، اور زمین کی تزئین کا تجربہ کرنے کے لیے آتے ہیں۔
یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ درمیانی عمر کے سیاح اس قسم کی سیاحت کا ایک بڑا حصہ ہیں۔ یہ وہ لوگ ہیں جو آہستہ آہستہ زندگی گزارنا چاہتے ہیں، علم حاصل کرنا چاہتے ہیں اور معیاری تجربات کو مقدار سے زیادہ ترجیح دیتے ہیں۔ مزید خاص طور پر، اکثریت گھریلو سیاحوں کی ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ماڈل بیرونی مارکیٹ پر منحصر نہیں ہے بلکہ مقامی لوگوں کے ورثے کو تلاش کرنے کی ضرورت کی بنیاد پر تیار ہوتا ہے۔
یہ اس عمومی رجحان کے مطابق ہے جس کا دنیا بھر کے بہت سے ممالک کئی دہائیوں سے تعاقب کر رہے ہیں: لوگوں کی اپنی ضروریات سے سیاحت کو ترقی دینا اور مقامی ثقافتی ورثے میں بڑھتی ہوئی دلچسپی۔
فرانس میں، ایک ملک جسے شراب کی ثقافت کا گہوارہ سمجھا جاتا ہے، شیمپین یا بورگوگن کے علاقے نہ صرف شراب پیدا کرتے ہیں بلکہ انگور کے باغ کے پورے منظر کو ایک "زندہ گیلری" میں بھی بدل دیتے ہیں۔ یونیسکو نے ان خطوں کو 2015 سے عالمی ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا، جس سے زرعی مناظر کی بنیاد پر سیاحت کی ترقی کی سمت کھلی، یہ ایک ایسا نمونہ ہے جس میں مقامی حکام اور چھوٹی برادریوں دونوں کو فائدہ ہوتا ہے۔
الساس میں ایک نامیاتی انگور کے باغ کے مالک نے بتایا کہ اس کی تقریباً 40% مصنوعات بیچوانوں کے بغیر براہ راست سیاحوں کو فروخت کی جاتی ہیں۔ یہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ شراب کی سیاحت کی اپیل اس سفر سے آتی ہے جس کا تجربہ سیاحوں کو کام کرنے کی جگہ پر ہوتا ہے، نہ صرف ان مصنوعات سے جو وہ گھر لاتے ہیں۔
یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ شراب کی سیاحت نہ صرف قدیم زرعی علاقوں کو زندہ کرتی ہے بلکہ ان کمیونٹیز کے لیے اقتصادی ترقی کے راستے بھی کھولتی ہے جنہوں نے پہلے عالمگیریت کی لہر سے بہت کم فائدہ اٹھایا تھا۔
جب سیاح پائیدار اقدار کا انتخاب کرتے ہیں۔
پیچیدہ موسمیاتی تبدیلیوں کے وقت میں، دنیا کے شراب کے علاقے ایسے مقامات بن رہے ہیں جہاں فطرت کا اثر سب سے زیادہ محسوس کیا جاتا ہے۔ یہ شراب کی صنعت کو زندہ رہنے اور پائیدار زراعت کے لیے ایک ماڈل بننے کے لیے مجبور کر رہا ہے۔
گلوبل وائن ٹورزم 2025 کی رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ 34% اداروں نے نامیاتی کاشتکاری کی طرف رخ کیا ہے، اور 32% نے پائیدار ماڈل کے مطابق ترقی کی ہے۔ یہ ایسے سیاق و سباق میں اہم تعداد ہیں جہاں تبادلوں کی لاگت اور معاشی خطرات اب بھی زیادہ ہیں۔ لیکن اس کی وجہ نہ صرف ماحولیاتی اخلاقیات میں ہے بلکہ سیاحوں کی توقعات میں بھی ہے۔
سروے کے مطابق، 43% مسافروں نے کہا کہ پائیداری کے معیار نے ان کی منزل کے انتخاب کو براہ راست متاثر کیا۔ وہ اس بات میں دلچسپی رکھتے تھے کہ انگور کے باغات پانی کا علاج کیسے کرتے ہیں، مٹی کا انتظام کرتے ہیں، ماحولیاتی نظام کو محفوظ رکھتے ہیں، محدود کیمیکلز یا کم اخراج...
سیاحوں کی ضروریات کو سمجھتے ہوئے، کچھ ممالک نے سیاحتی مصنوعات کی تعمیر میں پائیداری کو بنیادی معیار کے طور پر شناخت کیا ہے۔ اٹلی کے ٹسکنی کے علاقے میں، انگور کے باغوں کے بیچ میں واقع قدیم قلعوں میں رہنے کے ساتھ سیر و تفریح کو یکجا کرنے کے لیے بہت سے ٹور بنائے گئے ہیں، جہاں سیاح قدیم کھیتی باڑی کے علاقوں سے گزر سکتے ہیں، انگور اگانے کے روایتی طریقوں کے بارے میں جان سکتے ہیں اور شراب کا ذائقہ لے سکتے ہیں جیسے میراہ، ٹیرے دی ویکو یا کاسٹیلو ڈی ویکریلو۔ ارضیاتی اور زرعی جگہ کو تقریباً برقرار رکھا گیا ہے، جس سے منظر کو پائیدار کاشتکاری اور بحیرہ روم کی زراعت کی تاریخ کے بارے میں کھلے کلاس روم میں تبدیل کر دیا گیا ہے۔
دریں اثنا، مالڈووا - ایک ایسا ملک جس کا ذکر یورپی سیاحت کے نقشے پر شاذ و نادر ہی ہوتا ہے - یہ ثابت کرتا ہے کہ چھوٹا سائز کوئی رکاوٹ نہیں ہے۔ Milestii Mici وائنری 200 کلومیٹر لمبے زیرزمین سیلرز کے نیٹ ورک کی مالک ہے، 80 میٹر گہرائی تک، گینز بک آف ریکارڈز میں شراب کی 20 لاکھ سے زیادہ بوتلوں کے ساتھ درج ہے۔ یہاں کی سیر زائرین کو دارالحکومت چیسیناؤ میں بڑی فیکٹریوں، خاندانی اداروں اور یہاں تک کہ وائنری کا دورہ کرنے کے لیے لے جاتی ہے۔ یہ ماڈل ابھرتے ہوئے ممالک کی مقامی زراعت کو گہرائی سے سیاحتی مصنوعات سے جوڑنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔
تاہم، رپورٹ میں وائن ٹورازم آپریشنز میں چیلنجز کی نشاندہی بھی کی گئی ہے جیسے کہ عملے کی کمی، معاشی اتار چڑھاؤ، بدلتے ہوئے ذوق اور آپریٹنگ اوقات میں محدودیت، جس کی وجہ سے بہت سے اداروں کے لیے مہمانوں کے استقبال کے اپنے پیمانے کو بڑھانا مشکل ہو جاتا ہے۔
ٹیکنالوجی، جس سے ایک معاون ٹول ہونے کی توقع ہے، ابھی بھی کم استعمال کی گئی ہے: صرف 11% اداروں نے آن لائن تجربات کو نافذ کیا ہے اور 6% نے ورچوئل ٹورز بنائے ہیں۔ یہ نہ صرف وسائل کی کمی کی وجہ سے ہے، بلکہ صنعت کی نوعیت کی وجہ سے بھی ہے: قدر جسمانی موجودگی اور رابطے میں ہے، جسے ٹیکنالوجی بدل نہیں سکتی۔
تاہم، یہ خلا مستقبل کی ترقی کے لیے جگہ کھولتا ہے۔ جیسا کہ ثقافتی اور زرعی سیاحت کے مضبوطی سے بڑھنے کی پیش گوئی کی گئی ہے، ڈیجیٹل ٹولز، آن لائن ایجوکیشن پلیٹ فارمز یا ملٹی پوائنٹ بکنگ سسٹم چھوٹے اداروں کو اپنی شناخت کھوئے بغیر صارفین تک پہنچنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
بنجر زمین مشہور شراب تیار کرتی ہے۔
وائن ٹورازم 2025 کی رپورٹ کے تجزیہ میں مشترکہ دھاگہ یہ ہے کہ شراب کی سیاحت الکوحل والے مشروبات کے استعمال کی اپنی تصویر سے ہٹ کر سماجی اور ثقافتی قدر کے حامل ماڈل کی طرف بڑھ رہی ہے۔ یہ شراب کا گلاس نہیں بلکہ شیشے کے پیچھے کی کہانی ہے جو مرکزی ہے۔
اس تصویر میں شراب کی سیاحت اس بات کی ایک بہترین مثال بنتی ہے کہ کس طرح ایک روایتی زرعی شعبہ وراثت کا احترام، مناظر کو محفوظ کرکے اور مقامی علم کو سیاحت کے اثاثوں میں تبدیل کرکے خود کو نئے مواقع فراہم کرسکتا ہے۔ یہ اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ ماڈل کیوں پائیدار ترقی کے ہدف کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہے، اور بہت سے ممالک میں اسے ماضی اور حال کے درمیان مقامی کمیونٹیز اور سیاحوں کے درمیان ایک پل کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
یہ کہا جا سکتا ہے کہ وائن ٹورازم 2025 رپورٹ تیار کرنے کے عمل میں Geisenheim یونیورسٹی (جرمنی)، UN Tourism، OIV، The Great Wine Capitals Network اور WineTourism.com کی شرکت سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ایک اقتصادی میدان ہے، ایک بین الضابطہ تحقیقی علاقہ ہے جو بین الاقوامی توجہ حاصل کر رہا ہے۔
مستقبل قریب میں، جیسا کہ سیاح مقامیت، علم اور سست تجربات کو ترجیح دیتے رہتے ہیں، اس لیے امکان ہے کہ شراب کی سیاحت نئی دہائی کے سب سے عام ثقافتی-زرعی سیاحت کے نمونوں میں سے ایک بن جائے گی۔
ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html
تبصرہ (0)