'برآمد' کے لیے کاساوا کو کھانوں میں لانا

ایک سادہ زرعی مصنوعات سے، مسلسل تخلیقی صلاحیتوں اور پروسیسنگ میں سائنس اور ٹیکنالوجی کے استعمال کی بدولت، ویتنامی کاساوا کی قدر میں اضافہ ہوا ہے۔

فی الحال، Tay Ninh صوبے میں 4,524 ہیکٹر سے زیادہ کاساوا کی اقسام ہیں جو موزیک بیماری کے خلاف مزاحم ہیں۔ تصویر: Tran Phi.

کاساوا ایک سادہ زرعی پیداوار ہے، جو اکثر ماضی میں بھوک سے لڑنے کے لیے استعمال ہوتی تھی، لیکن اب یہ ایک قومی اہم زرعی فصل ہے، جو کہ پکوان کے شعبے، پروسیسنگ انڈسٹری، بائیو فیول، جانوروں کی خوراک... میں خام مال کے طور پر استعمال ہوتی ہے، جو برآمدی آمدنی میں چاول اور کافی کے بعد تیسرے نمبر پر آتی ہے۔ فی الحال، ویتنام تھائی لینڈ کے بعد دنیا کا دوسرا سب سے بڑا کاساوا برآمد کنندہ بن گیا ہے۔

کاساوا کے کامیاب سٹارٹ اپس میں سے ایک، جس نے پروڈکٹ کی قدر بڑھانے میں مدد کی ہے، وہ ہے Tan Nhien Company Limited (Hoa Thanh town, Tay Ninh صوبہ)۔ تقریباً 10 سال کی تحقیق اور ترقی کے بعد، بہت سی ناکامیوں کا سامنا کرنے کے بعد، اب تک، Tan Nhien نے کاساوا کے آٹے سے بنی چاول کے کاغذ کی مصنوعات کی کئی لائنیں لانچ کی ہیں۔ خاص طور پر، سب سے نمایاں کاساوا سے بنا ہوا سپر پتلا چاول کا کاغذ ہے جسے کھاتے وقت پانی میں ڈبونے کی ضرورت نہیں ہوتی، جسے بہت سے گھریلو تقسیم کاروں نے آرڈر کیا ہے۔

Tan Nhien کمپنی کا انتہائی پتلا کاساوا رائس پیپر کئی ممالک کو برآمد کیا گیا ہے۔ تصویر: Tran Quynh.

اپنے قیام کے بعد سے، Tan Nhien کمپنی لمیٹڈ کے جنرل ڈائریکٹر - مسٹر Dang Khanh Duy نے گھریلو صارفین کی خدمت کے لیے بین الاقوامی معیار کے مطابق صاف، محفوظ خوراک تیار کرنے کے ہدف کا تعین کیا ہے۔ لہذا، کمپنی نے ایک فیکٹری میں سرمایہ کاری کی ہے، 5 پروڈکشن لائنیں جو ISO 22000 معیارات کو پورا کرتی ہیں اور FSSC 22000 کے معیارات پر پورا اترنے کے لیے اپ گریڈ کرنا جاری رکھے ہوئے ہیں، انتہائی بہترین، بند، جدید تکنیکی عمل کو لاگو کرتے ہوئے، معیاری، مستقل مصنوعات بنانے کے لیے، کھانے میں اضافے کے بغیر، "سوچ سے مصنوعات تک صاف"۔

اس سے بہت سے بین الاقوامی صارفین کو Tan Nhien Company Limited میں رائس پیپر آرڈر کرنے میں مدد ملی ہے۔ 2020 سے، کمپنی کا سپر پتلا چاول کا کاغذ چین، کوریا، تائیوان، جاپان جیسی کئی مارکیٹوں میں موجود ہے اور مستقبل قریب میں اس کے آرڈر امریکہ کو بھیجے جائیں گے۔

خاص طور پر، حال ہی میں، کمپنی کو جاپان میں تحفظ کا سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے، جس سے اس مانگی ہوئی مارکیٹ میں ترقی کے مزید مواقع کھلے ہیں۔

مسٹر ڈانگ دوئے خان نے کہا کہ حکومت کی طرف سے 2050 تک نیٹزرو کے ہدف کے حصول کے لیے پائیدار ترقی کے لیے، کمپنی خود کو تبدیل کرنے کے لیے تبدیل ہو رہی ہے، پتوں سے لے کر کاساوا کے کند تک اضافی قیمت کے ساتھ نئی مصنوعات تیار کرنا، مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرنا، صوبے میں کاساوا کی کھپت میں اپنا حصہ ڈال رہی ہے۔

گوشت بھرنے والے کاساوا کیک برآمد کے لیے منجمد کر دیے جائیں گے۔ تصویر: Nguyen Thuy.

کاساوا سے اپنے کاروبار کا آغاز کرتے ہوئے، کسامی کچن کے سی ای او مسٹر مائی توان انہ نے کہا کہ اپنے آبائی شہر Cu Chi (HCMC) سے کاساوا کھانے کو ملک بھر کے لوگوں اور بین الاقوامی دوستوں میں متعارف کرانے کی خواہش کے ساتھ، انہوں نے تحقیق کی ہے اور مزیدار، آسان، صحت بخش پکوان تیار کیے ہیں، خاص طور پر موٹاپے، ذیابیطس اور کاساوا جیسے امراض میں مبتلا لوگوں کے لیے۔ کاساوا چاول کا کیک، منجمد کاساوا پیزا...

"گھر سے دور رہنے والے ویتنامی لوگ واقعی روایتی کیک کھانا پسند کرتے ہیں، لیکن ہمیں برآمد کرنے کے لیے معیارات کو یقینی بنانا ہوگا۔ اس لیے، ہم مکمل کر رہے ہیں اور جلد ہی گوشت بھرنے والے منجمد کاساوا کیک کو امریکی مارکیٹ میں برآمد کرنے کے قابل ہو جائیں گے،" مسٹر ٹوان آنہ نے مزید کہا کہ مقصد بہت سی مانگی منڈیوں میں برآمد کرنا ہے۔ لہذا، خام مال کے ذرائع میں زیادہ فعال ہونے کے لیے، Cusami Kitchen ایک کاساوا فارم بنائے گا جو USDA کے نامیاتی معیارات پر پورا اترتا ہو اور مزید کاساوا پروڈکٹ لائنز تیار کرے گا تاکہ دنیا بھر کے ویتنامی لوگ ویتنامی زرعی مصنوعات سے تیار کردہ پکوان استعمال کر سکیں۔

17 اپریل، 2024 کو، زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت نے "2030 تک کاساوا صنعت کی پائیدار ترقی، 2050 تک کے وژن کے ساتھ" منصوبے کی منظوری دیتے ہوئے ایک فیصلہ جاری کیا۔ 2030 تک ہدف یہ ہے کہ نوڈلز اور نوڈل مصنوعات کا برآمدی کاروبار 1.8 سے 2 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ جائے گا۔ 2050 تک وژن یہ ہے کہ نوڈلز اور نوڈل مصنوعات کا برآمدی کاروبار تقریباً 2.3 سے 2.5 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ جائے گا۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-cu-khoai-mi-vao-am-thuc-de-xuat-ngoai-d394765.html