ہر خاندان کے کھانے میں صاف ستھرا کھانا لانا

نامیاتی خوراک اپنے صحت، معاشی اور ماحولیاتی فوائد کی وجہ سے تیزی سے توجہ حاصل کر رہی ہے۔ تاہم، بہت سے لوگ اب بھی اس تصور کو پوری طرح سے نہیں سمجھتے اور نامیاتی خوراک کو روزمرہ کی ضرورت بنانے کی زیادہ قیمت کے بارے میں فکر مند ہیں۔

• فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے صارفین کو اپنے آپ کو علم سے آراستہ کرنے کی ضرورت ہے۔
• جعلی ادویات اور جعلی کھانوں کی تیاری اور تجارت کے جرائم کا پختہ صفایا کریں۔
• جعلی کھانا، حقیقی خطرہ

ماہرین صحت کا کہنا ہے کہ صاف ستھرا کھانا ایک ایسی مصنوعات ہے جو صحت کے لیے محفوظ ہے، اس میں وائرس، مائکروجنزم یا پرجیویوں جیسے پیتھوجینز نہیں ہوتے، اور اس کی اصلیت واضح ہونی چاہیے اور حفظان صحت اور حفاظت کے لیے اس کا معائنہ کیا جانا چاہیے۔ حقیقت میں، سبزیوں، tubers اور پھلوں کی بہت سی اقسام کو کیڑے مار ادویات اور گروتھ ہارمونز کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے جو کہ تجویز کردہ کے مطابق نہیں گلتے۔ اس کے علاوہ، پرزرویٹوز کے ساتھ گندا کھانا، خراب کھانا، اور ناقص معیار کا کھانا اب بھی بازار میں عام پایا جاتا ہے۔

Ca Mau صوبے کے امراض کے کنٹرول کے مرکز کے شعبہ غذائیت کے سربراہ ڈاکٹر Dinh Thi Nguyen نے زور دیا: "غذائیت کی بات کریں تو ضروری نہیں کہ صاف کھانے میں غذائیت کی مقدار گندے کھانے سے زیادہ ہو۔ تاہم، اہم بات یہ ہے کہ جب صاف کھانا استعمال کیا جائے تو اس سے صارفین کی صحت کو محفوظ بنانے میں مدد ملے گی؛ خاص طور پر خوراک کے استعمال سے بنیادی طور پر خطرناک بیماریوں کی شرح میں اضافہ ہوگا۔ اس کے علاوہ، صاف ستھرا کھانا تیار کرنا، فطرت کے مطابق ماحول کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈالنے کا ایک طریقہ ہے۔"

ظاہر ہے، جعلی اور اصلی کھانے کے درمیان "میٹرکس" میں، صارفین کے لیے یہ طے کرنا بہت مشکل ہے کہ اگر وہ صرف ننگی آنکھ سے دیکھیں یا تجربے سے۔

تازہ خوراک جیسے کہ سبزیاں، tubers، اور پھل کے لیے، صارفین کو خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے سپر مارکیٹوں اور سرکاری ڈسٹری بیوشن سسٹم سے صاف سبزیاں خریدنے کا انتخاب کرنا چاہیے۔

آج کل، لوگوں کی غذائی ضروریات صرف کافی کھانے، گرم کپڑے پہننے پر نہیں رکتی ہیں، بلکہ اس کا مقصد لذیذ کھانا، صاف ستھرا کھانا اور خوبصورت لباس پہننا ہے، اسے معیار زندگی کو بہتر بنانے اور معاشرے کی ترقی کے لیے ایک اہم عنصر سمجھتے ہیں۔ اس لیے صاف ستھرے کھانے کا انتخاب کرنا اور اس پر صحیح طریقے سے پروسیسنگ کرنا انتہائی ضروری ہے، جس کے لیے صارفین کو کھانا خریدتے وقت پہچاننے کی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانا نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہونا چاہیے بلکہ قدرتی رنگ، تازہ ذائقہ اور حفظان صحت کو بھی یقینی بنانا چاہیے۔ لہٰذا، ذائقہ کو برقرار رکھنے اور خاندان کی صحت کو یقینی بنانے کے لیے انتخاب، تحفظ سے لے کر پروسیسنگ تک، سب کے لیے صحیح تکنیک، طریقے، حتیٰ کہ ان کے اپنے راز بھی ہوتے ہیں۔

ڈبہ بند کھانے کے لیے، صارفین کو خریدنے سے پہلے احتیاط سے ختم ہونے کی تاریخ، اصلیت وغیرہ کی جانچ کرنی چاہیے۔

ہیملیٹ 2، سونگ ڈاکٹر کمیون کی رہائشی محترمہ لائی ہانگ ٹاٹ نے بتایا: "میرا گھر سمندر کے قریب ہے، اس لیے میں ہمیشہ تازہ کھانے جیسے جھینگا، مچھلی، مویشی اور پولٹری کو روزانہ کھانے کو ترجیح دیتی ہوں، اب جب میں بازار جاتی ہوں، ایمانداری سے، زیادہ تر کھانا بیچنے والے محفوظ کر لیتے ہیں یا مچھلی کو تیل پکانے کے لیے کافی وقت لگاتے ہیں۔ - ہر روز استعمال ہونے والی چیزیں - اس بات کا یقین نہیں ہے کہ آیا وہ اصلی ہیں یا نقلی، لہذا میں اپنے خاندان کی صحت کے بارے میں بہت فکر مند ہوں اگر میں غلطی سے خراب معیار کی مصنوعات طویل عرصے تک استعمال کرتا ہوں۔"

ہر گھر کے کھانے میں صاف ستھرے کھانے کے صحیح معنوں میں "پھیلنے" کے لیے، بنیادی مسئلہ مواصلات کو فروغ دینا اور صارفین کو صاف ستھرے کھانے کی غذائیت کی قدر اور حفظان صحت کے تحفظ کے بارے میں آگاہی فراہم کرنا ہے۔ اس کے علاوہ، معائنہ، بعد از معائنہ اور جعلی کھانے کی تیاری، پروسیسنگ اور تجارت میں جعلی کارروائیوں اور صحت عامہ کو متاثر کرنے والے ناقص معیار کے کھانے کی سخت قانونی ہینڈلنگ کو بھی ہم آہنگی کے ساتھ انجام دینے کی ضرورت ہے۔ تب ہی صاف ستھری خوراک اور محفوظ خوراک صحیح معنوں میں صارفین کی زندگیوں میں داخل ہوگی۔

فوونگ وو

ماخذ: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html