ہر خاندان کے کھانے میں صاف ستھرا کھانا لانا

صاف ستھری خوراک اپنے صحت، معاشی اور ماحولیاتی فوائد کی وجہ سے تیزی سے توجہ حاصل کر رہی ہے۔ تاہم، بہت سے لوگ اب بھی اس تصور کو پوری طرح سے نہیں سمجھتے اور صاف ستھرے کھانے کو روزمرہ کی ضرورت میں تبدیل کرنے کی زیادہ قیمت کے بارے میں فکر مند ہیں۔

• فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے صارفین کو اپنے آپ کو علم سے آراستہ کرنے کی ضرورت ہے۔
• جعلی ادویات اور جعلی خوراک کی تیاری اور تجارت کے جرائم کو پختہ طور پر ختم کریں۔
• جعلی کھانا، حقیقی خطرہ

ماہرین صحت کا کہنا ہے کہ صاف ستھرا کھانا ایک ایسی مصنوعات ہے جو صحت کے لیے محفوظ ہے، اس میں وائرس، مائکروجنزم یا پرجیویوں جیسے پیتھوجینز نہیں ہوتے، اور اس کی اصلیت واضح ہونی چاہیے اور حفظان صحت اور حفاظت کے لیے اس کا معائنہ کیا جانا چاہیے۔ درحقیقت، سبزیوں، tubers اور پھلوں کی بہت سی اقسام کو کیڑے مار ادویات اور گروتھ ہارمونز کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے جو کہ تجویز کردہ کے مطابق نہیں گلے ہیں۔ اس کے علاوہ، پرزرویٹوز کے ساتھ گندا کھانا، خراب کھانا، اور ناقص معیار کا کھانا اب بھی بازار میں عام پایا جاتا ہے۔

ڈاکٹر ڈنہ تھی نگوین، غذائیت کے شعبے کے سربراہ، Ca Mau Province Center for Disease Control ، نے زور دیا: "غذائیت کی بات کرتے ہوئے، ضروری نہیں کہ صاف کھانے میں غذائیت کی مقدار گندے کھانے سے زیادہ ہو۔ تاہم، اہم بات یہ ہے کہ جب صاف کھانا استعمال کرنا، اس سے صارفین کی صحت کو محفوظ بنانے میں مدد ملے گی، خاص طور پر خطرناک خوراک کے استعمال سے بنیادی بیماریوں کی شرح میں اضافہ ہوگا۔ اس کے علاوہ، صاف ستھرا کھانا تیار کرنا، فطرت کے مطابق ماحول کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈالنے کا ایک طریقہ ہے۔"

ظاہر ہے، جعلی اور اصلی کھانے کے درمیان "میٹرکس" میں، صارفین کے لیے یہ طے کرنا بہت مشکل ہے کہ اگر وہ صرف ننگی آنکھ سے دیکھیں یا تجربے سے۔

تازہ خوراک جیسے کہ سبزیاں، tubers، اور پھل کے لیے، صارفین کو خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے سپر مارکیٹوں اور سرکاری ڈسٹری بیوشن سسٹم سے صاف سبزیاں خریدنے کا انتخاب کرنا چاہیے۔

آج کل، لوگوں کی کھانے پینے کی ضروریات صرف کافی کھانے، گرم کپڑے پہننے تک نہیں رکتی ہیں، بلکہ اس کا مقصد لذیذ کھانا، صاف ستھرا کھانا اور خوبصورت لباس پہننا ہے، اسے معیار زندگی کو بہتر بنانے اور معاشرے کی ترقی کے لیے ایک اہم عنصر سمجھتے ہیں۔ اس لیے صاف ستھرے کھانے کا انتخاب کرنا اور اس پر صحیح طریقے سے پروسیسنگ کرنا انتہائی ضروری ہے، جس کے لیے صارفین کو کھانا خریدتے وقت پہچاننے کی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانا نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہونا چاہیے بلکہ قدرتی رنگ، تازہ ذائقہ اور حفظان صحت کو بھی یقینی بنانا چاہیے۔ لہذا، انتخاب، تحفظ سے لے کر پروسیسنگ کے مراحل تک، ذائقہ کو محفوظ رکھنے اور خاندان کی صحت کو یقینی بنانے کے لیے صحیح تکنیک، طریقے، حتیٰ کہ ان کے اپنے راز بھی ہونا ضروری ہے۔

ڈبہ بند کھانے کے لیے، صارفین کو خریداری سے پہلے میعاد ختم ہونے کی تاریخ، اصلیت وغیرہ کو احتیاط سے چیک کرنا چاہیے۔

ہیملیٹ 2، سونگ ڈاکٹر کمیون میں رہنے والی محترمہ لائی ہانگ ٹاٹ نے بتایا: "میرا گھر سمندر کے قریب ہے، اس لیے میں اپنے روزمرہ کے کھانے کے لیے ہمیشہ تازہ کھانے جیسے جھینگا، مچھلی، مویشیوں کا گوشت اور پولٹری خریدنے کو ترجیح دیتی ہوں۔ اب جب میں بازار جاتی ہوں، ایمانداری سے کہوں تو، زیادہ تر کھانا پکانے سے لے کر کھانا پکانے تک ہی محفوظ رہتا ہے۔ تیل یا مچھلی کی چٹنی - وہ چیزیں جو ہم ہر روز استعمال کرتے ہیں - اس بات کا یقین نہیں ہے کہ آیا وہ اصلی ہیں یا نقلی، لہذا اگر میں غلطی سے خراب معیار کی مصنوعات کو طویل عرصے تک استعمال کروں تو میں اپنے خاندان کی صحت کے بارے میں بہت پریشان ہوں۔"

ہر گھر کے کھانے میں صاف ستھرے کھانے کے صحیح معنوں میں "پھیلنے" کے لیے، بنیادی مسئلہ مواصلاتی کام کو فروغ دینا، صارفین کی غذائیت کی قیمت اور صاف کھانے کی حفظان صحت کے تحفظ کے بارے میں شعور اجاگر کرنا ہے۔ اس کے علاوہ، معائنہ، بعد از معائنہ اور جعلی خوراک کی تیاری، پروسیسنگ اور تجارت میں دھوکہ دہی سے متعلق کارروائیوں کی سخت قانونی ہینڈلنگ، ناقص معیاری خوراک، صحت عامہ کو متاثر کرنے والی چیزوں کو بھی ہم آہنگی کے ساتھ انجام دینے کی ضرورت ہے۔ تب ہی صاف ستھری خوراک، محفوظ خوراک صحیح معنوں میں صارفین کی زندگیوں میں داخل ہوگی۔

فوونگ وو

ماخذ: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html