وزن میں کمی: آپ کو پہلے سبزیاں کیوں کھائیں پھر چاول؟

سبزیوں میں اکثر فائبر اور پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو آپ کو تیزی سے مکمل محسوس کرنے میں مدد دیتی ہے اور مرکزی ڈش سے کیلوریز کے جذب کو محدود کرتی ہے۔

بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چاول یا سفید نشاستہ کھانے سے پہلے سبزیاں یا فائبر سے بھرپور غذائیں کھانا وزن کم کرنے کی ایک موثر حکمت عملی ہے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق اس کے علاوہ کھانے کا یہ طریقہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔

پہلے سبزیاں کھائیں، بعد میں چاول کھانے سے کھانے کے بعد خون میں شوگر کے اضافے کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔

تصویر: اے آئی

سبزیوں میں توانائی کی کثافت کم ہوتی ہے لیکن پانی اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ وہ بہت سی کیلوریز فراہم کیے بغیر پیٹ بھرنے میں مدد کرتے ہیں۔ فائبر ہاضمے کی رفتار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، پرپورنتا کے احساس کو طول دیتا ہے اور کھانے کے دوران مجموعی بھوک کو کم کرتا ہے۔

کئی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ کھانے کے دوران نشاستہ دار غذائیں کھانے سے پہلے سبزیاں کھانے سے کھانے کے بعد خون میں شوگر کے اتار چڑھاؤ کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ مثال کے طور پر، جو لوگ پہلے سبزیاں کھاتے ہیں اور پھر چاول کھاتے ہیں ان میں کھانے کے بعد بلڈ شوگر اور انسولین نمایاں طور پر کم ہوتی ہے ان لوگوں کے مقابلے جو پہلے چاول کھاتے ہیں اور پھر سبزیاں کھاتے ہیں۔ چونکہ بڑھتی ہوئی انسولین آسانی سے چربی کے ذخیرہ کو فروغ دیتی ہے، اس لیے سبزیوں کا یہ اثر وزن میں اضافے کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ایشیا پیسیفک جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن (اے پی جے سی این) میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، جاپانی سائنسدانوں نے دریافت کیا کہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگ جنہوں نے پہلے سبزیاں کھائیں اور پھر نشاستہ کھایا، ان میں HbA1C بلڈ شوگر کنٹرول اس گروپ کے مقابلے میں بہتر تھا جس نے نشاستہ پہلے کھایا۔

سب سے پہلے سبزیاں کھانے کا ایک اور چربی کو کم کرنے کا فائدہ یہ ہے کہ یہ کھانے کے دوران کھائے جانے والے کھانے کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ سبزیاں کھانے سے آپ کو جلد پیٹ بھرنے کا احساس ہوتا ہے۔

جرنل فرنٹیئرز ان پیڈیاٹرکس میں شائع ہونے والی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جب لوگ صبح کے وقت سب سے پہلے سلاد یا سبزیوں کا سوپ کھاتے ہیں، تو وہ بنیادی غذا کو کم کھاتے ہیں۔ یہ کھانے میں استعمال ہونے والی کیلوریز کی کل تعداد کو کم کرتا ہے۔ یہ عادت طویل مدتی اور پائیدار طریقے سے چربی کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔

جسمانی اثرات کے علاوہ سبزیوں کے ساتھ کھانا شروع کرنے سے نفسیاتی رویے پر بھی مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، کھانے والے محسوس کریں گے کہ وہ صحت مند کھانے کا انتخاب کر رہے ہیں، اس طرح کم کھانے کا رجحان رکھتے ہیں۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کا مشورہ ہے کہ ایک بالغ کو روزانہ کم از کم 400 گرام سبزیاں اور پھل کھانے چاہئیں۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، پودوں کی یہ مقدار نہ صرف وزن کو کنٹرول کرتی ہے بلکہ دل کی بیماری اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/giam-can-vi-sao-nen-an-rau-truoc-an-com-sau-185250911125452124.htm