اسٹریٹ فوڈ کے لیے ایشیا کے ٹاپ 10 میں ہنوئی: سیاح کون سے پکوان پسند کرتے ہیں؟

(ڈین ٹری) - ہنوئی کو ابھی ایشیا کے بہترین اسٹریٹ فوڈ کی فہرست میں ٹائم آؤٹ میگزین (یو کے) کی طرف سے اعلان کردہ 10 شہروں کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے، جو پینانگ (ملائیشیا) کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔

ہنوئی ایشیا میں بہترین اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ سرفہرست 10 شہروں میں

ہنوئی اس درجہ بندی میں شامل ہونے والا ویتنام کا واحد نمائندہ ہے، جس نے سنگاپور سمیت کئی دیگر مشہور مقامات کو پیچھے چھوڑ دیا ہے - جس کے ہاکر کلچر (مقبول کھانا پکانے کی ثقافت) کو یونیسکو نے تسلیم کیا ہے۔

ٹائم آؤٹ کے مطابق، ہنوئی کے کھانوں کی دلکشی پرتعیش ریستورانوں سے نہیں آتی بلکہ فٹ پاتھ کے اسٹالوں کی سادگی اور قربت میں مضمر ہے۔

ہنوئی ایشیا کے سب سے پرکشش اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ سرفہرست 10 شہروں میں ہے (تصویر: ٹوان وو)۔

میگزین کے مطابق، ویتنام کا دارالحکومت ایک "کھانے کی جنت" ہے جو چھوٹی، ویران گلیوں سے لے کر مصروف چوراہوں تک کنکریٹ کی سیڑھیاں سمیٹتی ہے۔ ہر ایک جگہ پر کھانے والوں کو موہ لینے والی ڈش مل سکتی ہے۔

تجاویز کی فہرست میں، ٹائم آؤٹ نہ صرف عام طور پر ہنوئی کے کھانوں کی تعریف کرتا ہے بلکہ زائرین کو ہر ایک مانوس پتے سے وابستہ انتہائی مخصوص تجربات کی طرف لے جاتا ہے۔

ٹائم آؤٹ کے تجویز کردہ کھانے کے مقامات میں اولڈ کوارٹر میں بنہ ایم آئی 25، ہینگ ٹرنگ میں محترمہ من کی فو شاپ، بان کوون با لوک یا بن چا ریسٹورنٹ 74 ہینگ کواٹ شامل ہیں۔

اس بار ایشیا کے بہترین اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ سرفہرست 10 شہروں میں ہنوئی کی موجودگی نہ صرف دارالحکومت کے لوگوں کے لیے باعث فخر ہے بلکہ اسٹریٹ فوڈ کی پائیدار زندگی کا بھی ثبوت ہے۔

ٹائم آؤٹ میگزین پر ہنوئی میں ریستوراں کی تصاویر (تصویر: ٹائم آؤٹ)۔

اگست میں، ویتنام نے تقریباً 1.7 ملین بین الاقوامی زائرین کا خیرمقدم کیا، جس سے سال کے پہلے 8 مہینوں میں زائرین کی کل تعداد 13.9 ملین سے زیادہ ہو گئی، جو کہ 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 21.7 فیصد زیادہ ہے۔

اس عمومی تصویر میں، ہنوئی ایک پرکشش منزل کے طور پر ابھر رہا ہے۔ ہنوئی کے محکمہ سیاحت کے مطابق، صرف اس سال کے پہلے 3 مہینوں میں، دارالحکومت نے تقریباً 7.3 ملین زائرین کا خیرمقدم کیا، جو 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 8.7 فیصد زیادہ ہے۔ صرف بین الاقوامی سیاحوں کی تعداد 1.85 ملین بتائی گئی ہے، جو کہ 17.4 فیصد کا اضافہ ہے۔

خاص طور پر، 2 ستمبر کو حالیہ قومی دن کی تعطیل کے دوران، ہنوئی میں تقریباً 2.1 ملین زائرین کا استقبال کرنے کا تخمینہ لگایا گیا ہے، جو 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں تین گنا زیادہ ہے، جس میں 80,000 سے زائد بین الاقوامی زائرین بھی شامل ہیں، جو کہ 35 فیصد کا اضافہ ہے۔

بہت سے آراء کا کہنا ہے کہ ہنوئی میں بین الاقوامی زائرین کو رکھنے والے سب سے اہم عوامل میں سے ایک اسٹریٹ فوڈ ہے۔

"مقناطیس" بین الاقوامی زائرین کو راغب کرتا ہے۔

حالیہ دنوں میں، ہنوئی اسٹریٹ فوڈ بہت سے بین الاقوامی یوٹیوبرز اور فوڈ بلاگرز کے لیے بھی تحریک کا ذریعہ بن گیا ہے۔

Ted Aroi (تائیوان، چین) - 14,000 سے زیادہ سبسکرائبرز کے ساتھ ایک YouTube چینل کے مالک - نے ہنوئی میں اپنا مختصر سفر 10 pho ریستوراں کی تلاش میں گزارا، جن میں سے بہت سے سستے ہیں۔

Banh Cuon Ba Loc ہنوئی میں کھانے کے مقامات میں سے ایک ہے جس کا ذکر ٹائم آؤٹ میگزین نے کیا ہے (تصویر: ٹوان وو)۔

اس نے مختلف ذائقوں کا تجربہ کیا اور خاص طور پر ہنوئی فو اور عام طور پر ہنوئی کے کھانوں کی بہت تعریف کی۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ گوک گاو ریسٹورنٹ میں اسپیشل فو کو ان کی فہرست میں سب سے اوپر رکھا گیا تھا، کیونکہ شوربے میں ہم آہنگی اور سستی قیمت کے باوجود گائے کے گوشت کے معیار کی وجہ سے، ایک ملا ہوا پیالہ صرف 50,000 VND ہے۔

دریں اثنا، سوہیانگ (جنوبی کوریا) - جو 716,000 سے زیادہ سبسکرائبرز کے ساتھ ایک یوٹیوب چینل کا مالک ہے - نے نوئی بائی ہوائی اڈے پر اترنے سے پہلے ہی ہنوئی فو کھانے کے اپنے جوش و خروش اور توقعات کا اظہار کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہیں کی۔

فو کے علاوہ، اس نے بن می نیم کھوئی، فو ٹرون، گائے کے گوشت اور ککڑی کے ساتھ فرائیڈ رائس، لیموں کی چائے، مکئی کا دودھ... اور اس بات کی تصدیق کی کہ ہنوئی کا کھانا اسے مزید کئی بار واپس آنا چاہتا ہے۔

سوہیانگ نے ہنوئی میں اسٹریٹ فوڈ میں اپنی دلچسپی کا اظہار کیا (تصویر: کلپ سے کٹ)۔

وہ ذاتی تجربات، جب بڑے پیمانے پر سوشل نیٹ ورکس پر شیئر کیے جاتے ہیں، نے ہنوئی کی تصویر کو خوراک سے محبت کرنے والی عالمی برادری میں پھیلانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

ہنوئی اسٹریٹ فوڈ اس لیے بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ایک منفرد تجربہ اور چھوٹے کاروباروں کے لیے ذریعہ معاش دونوں لاتا ہے۔ تاہم، اس "مقناطیس" کے لیے اپنی اپیل کو مکمل طور پر تیار کرنے کے لیے، ہنوئی کو بیک وقت انتظام، حفظان صحت، خوراک کی حفاظت اور پائیدار ترقی کے مسائل کو حل کرنے کی ضرورت ہے۔

مسٹر اینگو ٹائین لانگ - وزارت خارجہ کے شعبہ سائفر کے سابق ڈائریکٹر - نے ایک بار تبصرہ کیا کہ ہنوئی کی سڑکیں، خاص طور پر اولڈ کوارٹر اور وسطی اضلاع، ہمیشہ بین الاقوامی سیاحوں سے بھرے رہتے ہیں، جو کہ ایک بہت حوصلہ افزا علامت ہے۔

خوشی اس وقت اور بھی زیادہ ہوتی ہے جب یہ رجحان ملک بھر میں کئی دوسرے سیاحتی مراکز میں بھی ہو رہا ہے۔ ان کے مطابق سیاحت کے لیے محفوظ اور دوستانہ ماحول کو یقینی بنانا، داخلے اور رہائش کے طریقہ کار کو آسان بنانا، انفراسٹرکچر کو اپ گریڈ کرنا، مصنوعات کو فروغ دینا وغیرہ جیسی پالیسیوں نے ابتدائی طور پر اثر دکھایا ہے۔

ٹائم آؤٹ ہنوئی آنے والے سیاحوں کے لیے بن چا کی سفارش کرتا ہے (تصویر: کھوئی وو)۔

تاہم، ترقی کی رفتار کو برقرار رکھنے اور زیادہ سے زیادہ سیاحوں کو راغب کرنے کے لیے، خاص طور پر وہ لوگ جو کئی بار واپس لوٹتے ہیں، ہنوئی کو فٹ پاتھ پر تجاوزات سے نمٹنے، سڑکوں کو صاف رکھنے اور ماحول کے معیار کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے۔ تب ہی کھانا صحیح معنوں میں ایک پائیدار مسابقتی فائدہ بن جائے گا۔

ویتنام میں بین الاقوامی زائرین کی تیزی سے بڑھتی ہوئی تعداد کے تناظر میں، برانڈ ہنوئی - کیپٹل آف سٹریٹ فوڈ کی تعمیر نہ صرف ممکن ہے، بلکہ یہ شہر کی شبیہ کو بین الاقوامی دوستوں کے قریب لانے والا "ثقافتی پاسپورٹ" بھی بن سکتا ہے۔

ٹائم آؤٹ میگزین کی جانب سے اعلان کردہ ایشیا کے بہترین اسٹریٹ فوڈ کے ساتھ 10 شہروں کی درجہ بندی میں پینانگ (ملائیشیا) اور ہنوئی کے بعد اگلی پوزیشن سنگاپور، ممبئی (انڈیا)، چیانگ مائی اور بنکاک (تھائی لینڈ)، تائینان (تائیوان، چین)، اوساکا (جاپان)، نوم پینہ (کیمبو) اور چینگڈو (کیمبو) کی ہے۔

ٹائم آؤٹ کی بنیاد 1968 میں لندن (برطانیہ) میں رکھی گئی تھی، اور یہ ثقافت، فن، سفر اور کھانوں سے متعلق سب سے باوقار بین الاقوامی اشاعتوں میں سے ایک ہے۔

روایتی پرنٹ ایڈیشن کے علاوہ، میگزین کا آن لائن پلیٹ فارم بھی ایک بھروسہ مند حوالہ بن گیا ہے، جس کی تلاش مقامی اور عالمی مسافر دونوں منفرد تجربات کو تلاش کرنے کے خواہاں ہیں۔

ایشیا کے بہترین اسٹریٹ فوڈ والے 10 شہروں کی فہرست مخصوص معیارات پر مبنی ہے جیسے کہ مناسب قیمتیں، آسان رسائی اور خاص طور پر کھانے کا معیار - ایسے عوامل جو ہر شہر میں اسٹریٹ فوڈ کے منظر کو صحیح معنوں میں ظاہر کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-vao-top-10-chau-a-ve-am-thuc-duong-pho-du-khach-me-man-mon-gi-20250919152058004.htm