Pho ڈے میں دو دن کی تفریح

ngày của phở - Ảnh 1. — Pho ویتنام کی قومی ڈش ہے - تصویر: HUU HANH

Pho ڈے 2025 پروگرام کا اعلان کرنے کے لیے پریس کانفرنس جس کا موضوع تھا "ویتنامی چاول کی سطح کو بڑھانا - پانچ براعظموں تک پھیلنا" 4 دسمبر کو Tuoi Tre اخبار کے دفتر، ہو چی منہ سٹی میں منعقد ہوا۔

اس تقریب کا آغاز Tuoi Tre اخبار نے کیا، جسے محکمہ خارجہ اور ثقافتی ڈپلومیسی کی حمایت حاصل ہے - وزارت خارجہ، محکمہ تجارت کے فروغ - وزارت صنعت و تجارت ، ہو چی منہ سٹی کے محکمہ صنعت و تجارت اور ویتنام کی کلچرل کلچر ایسوسی ایشن، اور کئی سالوں سے جوئی ٹیک کمپنی کے ساتھ تعاون کیا گیا ہے۔

پروگرام کی کامیابی نہ صرف ثقافتی اور تجارتی پہلوؤں میں ہے بلکہ اس کا گہرا سماجی معنی بھی ہے۔ میں خاص طور پر Pho کو دور دراز کے علاقوں، سیلاب اور قدرتی آفات سے متاثرہ علاقوں میں لے کر بہت متاثر ہوا ہوں، جہاں لوگ پہلی بار Pho سے لطف اندوز ہو رہے ہیں - Loving Pho کی سرگرمی میں۔

مسٹر لا کووک خان (مستقل نائب صدر، ویتنام کی کلنری کلچر ایسوسی ایشن کے جنرل سیکرٹری)

گھریلو Pho ڈے کے علاوہ، آرگنائزنگ کمیٹی اگلے سالوں میں دوسرے ممالک میں Pho فیسٹیول کو برقرار رکھے گی، سب سے پہلے ان ممالک میں جن کا ویتنام کے ساتھ بڑے پیمانے پر تجارت، سیاحت ، سرمایہ کاری وغیرہ کا تبادلہ ہوتا ہے جیسے کہ فرانس، آسٹریلیا، امریکہ وغیرہ۔

Tuoi Tre اخبار کے ڈپٹی ایڈیٹر انچیف Tran Xuan Toan

ngày của phở - Ảnh 2. — Pho Day 2025 کے لیے تیار - تصویر: HUU HANH

"ہو چی منہ سٹی میں فو انڈسٹری کے بھائیوں سے ملتے ہیں"

یہ Pho Phu Gia کے نمائندے مسٹر Nguyen Tuan Trung کا اشتراک تھا - میکلین سلیکٹڈ لسٹ میں - Pho ڈے کے موقع پر جو ابھی ابھی باضابطہ طور پر شروع ہوا ہے۔

انہوں نے اعتراف کیا کہ فو جیا ان اکائیوں میں سے ایک ہے جو ابتدائی دنوں سے ہی فو ڈے کے ساتھ ہے۔ "ہر سال، Pho ڈے pho انڈسٹری کا ایک بڑا اور باقاعدہ تہوار بن گیا ہے۔ ہم Pho ڈے 12-12 کو پیشے کی سالگرہ کے طور پر سمجھتے ہیں، اس کا احساس کیے بغیر، یہ دن جتنا قریب آتا ہے، اتنا ہی ہم اس کے منتظر رہتے ہیں،" مسٹر ٹرنگ نے اعتراف کیا۔

انہوں نے کہا کہ "تقریباً 10 سال کے اس سفر میں کئی تقریبات اور سرگرمیاں منعقد کی گئیں اور ہر وقت مختلف تھا۔ ہر سفر نیا جوش اور خوشی لے کر آیا۔ ہم نے نہ صرف اندرون ملک بلکہ بیرون ملک بھی فو کو فروغ دیا، سب سے حالیہ وقت سنگاپور میں تھا، جس میں بہت سی خوبصورت اور یادگار یادیں تھیں۔"

مسٹر ٹرنگ کے مطابق، Pho ڈے کا پیمانہ تیزی سے پھیل رہا ہے۔ یہ ایونٹ زیادہ سے زیادہ pho ریستوراں اور بڑے برانڈز کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے تاکہ وہ خاص طور پر pho اور عام طور پر ویتنامی کھانا پکانے کے فن کو عزت اور فروغ دیں۔

"اس سال یہ پروگرام ہو چی منہ سٹی میں منعقد کیا گیا ہے۔ یہاں کے فو ریستورانوں میں سے ایک کے طور پر، فو جیا کو بھی میزبان سمجھا جاتا ہے۔ میں یہاں آنے اور شہر کے رہائشیوں اور سیاحوں کے لیے فو کے مزیدار پیالے پکانے کے لیے پورے ملک میں فو جیا کو پرتپاک خیرمقدم بھیجنا چاہوں گا تاکہ لوگوں کو معلوم ہو کہ pho بہت متنوع ہے، ایک ہی انداز میں متعین نہیں ہے، بلکہ ایک بہت اچھا خطہ اور تخلیقی نوعیت کا حامل ہے"۔ Pho Phu Gia کے نمائندے Tuoi Tre نے کہا۔

Pho ڈے 2025: "ویتنامی چاول کی سطح کو بڑھانا - پانچ براعظموں تک پھیلنا"

4 دسمبر کو ایک پریس کانفرنس سے خطاب کرتے ہوئے، صحافی Tran Xuan Toan - Tuoi Tre اخبار کے ڈپٹی ایڈیٹر انچیف - نے Pho ڈے کے بعد تقریباً ایک دہائی کے سفر کو یاد کیا۔

"پچھلے 9 سالوں میں ویتنام کے کھانوں کی سربلندی کے 9 سال بھی ہیں، بشمول pho۔ Pho ڈے کو پھیلانے کے لیے سرگرمیوں کا سلسلہ نہ صرف مقامی طور پر منظم کیا جاتا ہے بلکہ ویتنام Pho فیسٹیول ایونٹ کے ذریعے دوسرے ممالک میں بھی منظم کیا جاتا ہے۔

2023 میں، ویتنام فو فیسٹیول جاپان میں منعقد کیا جائے گا، جو تقریباً 85,000 زائرین کو راغب کرے گا، 2024 میں کوریا میں 28,000 زائرین کے ساتھ، اور اکتوبر میں حال ہی میں سنگاپور میں، 35,000 سے زیادہ حاضرین کو راغب کرے گا،" مسٹر شوان ٹوان نے کہا۔

مسٹر ٹران شوان ٹوان کے مطابق، یہ اعداد و شمار بتا رہے ہیں، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ویتنامی فو دور دور تک پھیل چکا ہے۔ Pho کو اچھی طرح سے پذیرائی ملتی ہے، جس سے pho ایکو سسٹم ہوتا ہے، جس میں مصالحے اور کھانے ایک ساتھ تیار ہوتے ہیں۔ pho کے ذریعے ہم سیاحت، سرمایہ کاری اور تجارت کو فروغ دے سکتے ہیں۔ یہ گھریلو برادری اور بیرون ملک اپنے ہم وطنوں کے درمیان محبت اور روابط پیدا کرنے کا ایک موقع ہے۔

مزیدار اور "مزے دار" فون کے دو دن

13 اور 14 دسمبر کو پرانے ٹیکس ٹریڈ سینٹر، 135 Nguyen Hue، Saigon وارڈ میں ہونے والی بہت سی سائیڈ لائن سرگرمیوں کے ساتھ، لوگوں اور سیاحوں کے پاس دو دن "امیر" pho ہوں گے جب Pho ڈے آئے گا۔

یہ تہوار بڑے پیمانے پر اور متنوع ہے جس میں 5 اہم علاقوں شامل ہیں، بشمول: تجارت، pho سٹالز، کھانا پکانے کے تجربے کا علاقہ، نمائش، اسٹیج۔

بہت سے صوبوں اور شہروں کے مشہور برانڈز کے ساتھ 30 سے زیادہ pho سٹالز کو اکٹھا کرنا جیسے Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho H'Mong Ha Giang, Pho Ta, Pho Nho Pho Nui, Pho Huong Binh, Pho Minh Pasteur, Pho Phat Tai, Pho Tau Bay, Lac Hong Pho fans سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا۔ ویتنامی pho شمال سے جنوب تک۔

یہاں تک کہ کوریا میں ویتنامی فون برانڈز ہیں جیسے Pho Khoe، اور یہاں تک کہ Pho Ong Tay - جو ایک اطالوی کے ذریعہ پکایا جاتا ہے اور ہو چی منہ شہر میں فروخت ہوتا ہے، نے بھی "کھیل میں شمولیت اختیار کی ہے"۔

نہ صرف آپ فوراً فو کے گرم پیالوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، بلکہ بہت سے اسٹالز فو کوکنگ کے مظاہروں کا بھی اہتمام کرتے ہیں جیسے کہ فو نوڈلز بنانا، جڑی بوٹیاں بھوننا، شوربہ پکانا... بالکل کاؤنٹر پر، "بہت مزے" کا وعدہ کرتے ہوئے۔

مسٹر وونگ ڈک بینگ (فو ایچ مونگ ہا گیانگ) نے کہا کہ یہ پہلی بار ہے کہ کارن فو - ان کے آبائی شہر کی ایک خاصیت - "جنوبی منتقل" ہوئی ہے، اس لیے وہ بہت پریشان ہے، خوش بھی ہے اور پریشان بھی ہے "یہ نہیں معلوم کہ وہاں کے لوگوں کا ذائقہ مناسب ہوگا یا نہیں"۔ تاہم، گروپ فو ڈش کی تیاری کے لیے ہو چی منہ شہر میں مکئی کا ایک کوئنٹل لائے گا۔ "Pho H'Mong Ha Giang کاؤنٹر پر، ہم کارن pho نوڈلز بنانے کا مظاہرہ کریں گے، پھر انہیں کھانے والوں کے دیکھنے کے لیے کاؤنٹر پر دائیں ٹکڑے کر دیں گے"، اس نے انکشاف کیا۔

Gia Lai سے، پہلی بار Pho Nho Pho Nui (جسے Pho Hai To بھی کہا جاتا ہے) ہو چی منہ شہر میں "نیچے آیا"۔ محترمہ Luong Vu Thao Nguyen نے کہا کہ "Pho Day میں شرکت Gia Lai کے خصوصی خشک pho کو فروغ دینے کا ایک سنہری موقع ہے - ایک ڈش جسے 2012 میں ایشیائی پکوان کی قیمت کے طور پر ایشین ریکارڈ آرگنائزیشن نے تسلیم کیا تھا - ایک وسیع مارکیٹ میں"۔

اصل ذائقہ کو یقینی بنانے کے لیے، گروپ خصوصی اجزاء لائے گا جو سائگون میں دستیاب نہیں ہیں جیسے تازہ فو نوڈلز اور بلیک بین ساس براہ راست Gia Lai سے۔ "اگرچہ یہ کافی وقت طلب اور مشکل ہے، ہم کھانے والوں کو متعارف کرانے کے لیے اپنے علاقے سے مستند pho لانا چاہتے ہیں،" محترمہ Nguyen نے مزید کہا۔ گرم، شہوت انگیز "ٹو-باؤل ڈرائی فو" پیش کرنے کے علاوہ، Pho Nho Pho Nui کے پاس ایک چھوٹا سا بوتھ ہوگا جس میں پیک شدہ ڈرائی فو مصنوعات فروخت کی جائیں گی تاکہ صارفین گھر پر خشک فو خرید سکیں اور تیار کر سکیں۔

Pho ڈے سے توقع ہے کہ دو دنوں میں تقریباً 20,000 پیالے pho پیش کیے جائیں گے اور تقریب میں تقریباً 100,000 زائرین کو راغب کیا جائے گا۔ ایونٹ میں pho کا ہر پیالہ 40,000 VND میں فروخت ہوتا ہے۔

منتظمین دو دنوں میں pho کی فروخت سے ہونے والی آمدنی سے کم از کم 10% کٹوتی کریں گے، قارئین اور اکائیوں کے تعاون کے ساتھ جو کہ حالیہ طوفان کے دوران ڈاک لک صوبے (سابقہ Phu Yen) میں طوفان اور سیلاب کی وجہ سے بہت زیادہ نقصان اٹھانے والے لوگوں کے لیے Pho Yeu Thuong کا اہتمام کرتے ہیں۔

بہت سی دوسری سرگرمیاں

Pho ڈے کے ایک حصے کے طور پر، 13 اور 14 دسمبر کو دوپہر 1 PM سے 4 PM تک، کھانے والے pho کے بارے میں جاننے کے لیے "On the Shoulders of a Giant" منی گیم میں حصہ لے سکتے ہیں۔

13 اور 14 دسمبر کی دو راتوں کو، عشائیہ کرنے والے انہ ٹرائی کہے ہائے، ایم زنہ کہے ہائے جیسے کہ: ڈینمی، ہوانگ دوئین، ریپر ناٹ ہوانگ، ریپر مانبو... کے آرٹ پرفارمنس سے لطف اندوز ہوں گے۔

Hai ngày 'bao vui' tại Ngày của phở - Ảnh 3.

ویتنامی فو کو بین الاقوامی منڈی میں پھیلنے کے لیے ایک سازگار موقع کا سامنا ہے، جو دنیا کے پاکیزہ نقشے پر ویتنام کی ثقافتی علامت بن گیا ہے۔

انتظامی ایجنسیوں، کمیونٹیز اور کاروباری اداروں کے درمیان قریبی ہم آہنگی کے ساتھ، آنے والے سالوں میں، ویتنامی pho کو مزید پہنچنے، عالمی سطح پر پھیلنے اور انسانیت کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تیزی سے پہچانے جانے کا موقع ملے گا۔

مسٹر شیمامورا مسافومی (مارکیٹنگ ڈائریکٹر، Acecook ویتنام جوائنٹ اسٹاک کمپنی)

حال ہی میں سنگاپور میں منعقد ہونے والے ویتنام فو فیسٹیول 2025 میں شرکت سے واپسی پر، مسٹر ڈائیپ نام ہائی نے - Cholimex فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر - نے کہا کہ وہ Pho Day 2025 پروگرام کے ساتھ جاری رکھنے کے لیے بہت پرجوش ہیں۔

مسٹر ہائی کے مطابق پروگرام بہت اچھا اور پریکٹیکل ہے۔ اس یونٹ میں خود کئی معیاری مصالحہ جات کی مصنوعات ہیں جو اکثر pho کے ساتھ استعمال ہوتی ہیں جیسے کہ بلیک بین ساس، چلی ساس، ساتے، فش ساس وغیرہ۔ "ہم اپنے برانڈ کو زیادہ سے زیادہ ملکی اور غیر ملکی صارفین تک فروغ دینے کی امید کرتے ہیں، اور بہت سے ممالک کو برآمدی سرگرمیوں کو مزید فروغ دینے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں،" انہوں نے کہا۔

Cholimex Pho Day 2025 میں 2 بوتھس میں شرکت کرے گا، جس میں مختلف قسم کے مصالحہ جات اور درجنوں منجمد پروسیسڈ فوڈ پروڈکٹس کی نمائش ہوگی۔ میلے میں جانے والوں کے لیے pho کے ساتھ استعمال کرنے کے لیے چٹنیوں کی اقسام بھی ہوں گی۔

واپس موضوع پر

داؤ گوبر - گوین ٹرائی - ہوائی پھونگ

ماخذ: https://tuoitre.vn/hai-ngay-bao-vui-tai-ngay-cua-pho-20251205094513327.htm