ایک ویتنامی کاروباری شخص کا متاثر کن سفر

ناہجی چو (Nga Chu) آسٹریلیا کے عصری پکوان کے منظر نامے کی نمایاں شخصیات میں سے ایک ہے، خاص طور پر کینگروز کی سرزمین میں ویتنامی کمیونٹی میں۔ اس کی کہانی نہ صرف ایک کامیاب کاروباری شخصیت کا سفر ہے بلکہ ویتنام کی ثقافت میں لچک، جدت اور فخر کی علامت بھی ہے۔

ناہجی چو اور اس کا خاندان 1978 میں آسٹریلیا ہجرت کر گئے۔ کھانا بنانے کی صنعت میں ایک مشہور کاروباری خاتون بننے سے پہلے، نہجی چو کا بہت سے مختلف شعبوں میں ٹھوس کیریئر تھا۔ اس نے میلبورن کی RMIT یونیورسٹی میں صحافت کی تعلیم حاصل کی، بطور رپورٹر اور فوٹوگرافر کام کیا، اور اوپن چینل میں اینیمیشن کی تعلیم حاصل کی۔

یہ متنوع تجربہ ہے جس نے نہجی چو کی تخلیقی سوچ اور کاروباری میدان میں منفرد انتظامی صلاحیت میں حصہ ڈالا ہے۔

لیڈی چو ویب سائٹ انٹرفیس - LADYCHU.COM.AU

2007 میں، نہجی چو نے سڈنی میں پہلا مسچو اسٹور کھول کر کھانا پکانے کے شعبے میں کاروبار شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔ ابتدائی طور پر، مسچو ایک ایسی خدمت تھی جو روایتی ویتنامی پکوان فراہم کرتی تھی جیسے اسپرنگ رولز، اسپرنگ رولز، اور تقریبات اور ریستوراں کے لیے پکوڑی۔

2009 تک، نہجی چو نے اپنے ماڈل کو ایک "ٹک شاپ" میں پھیلا دیا - ایک چھوٹا سا اسٹور جو جدید، تخلیقی اور نوجوانوں کے لیے دوستانہ انداز کے ساتھ ویتنامی فاسٹ فوڈ پیش کرنے میں مہارت رکھتا ہے۔ مسچو نے تیزی سے مقبولیت حاصل کی اور برانڈ کو بین الاقوامی بنانے کی خواہش کے ساتھ سڈنی اور میلبورن میں ریستوراں کی ایک زنجیر میں توسیع کی۔ تاہم، یہ بھی نہجی چو کے لیے ایک مشکل موڑ تھا۔

ڈیلیوری کے لیے الیکٹرک سائیکلوں کا استعمال کرنے اور اپنی فوڈ آرڈرنگ ایپ تیار کرنے جیسے اپنے اولین اقدام کے لیے جانا جاتا ہے (ایک جدید ماڈل، جو آج کی فوڈ ڈیلیوری سروسز سے آگے ہے)، ناہجی چو کو مالیاتی انتظام اور آپریشنز میں بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ 2017 میں، مسچو کو مالی مسائل کی وجہ سے بند کرنا پڑا۔

ناکامی کو روکنے کی اجازت نہ دیتے ہوئے، نہجی چو لیڈی چو ریسٹورنٹ پروجیکٹ کے ساتھ واپس آگئیں، جس کا افتتاح 2021 میں پوٹس پوائنٹ، سڈنی میں ہوا۔ لیڈی چو مسچو کے مقابلے میں بالکل نئی شکل اور فلسفہ رکھتی ہے۔ اگر مسچو نوجوان، متحرک اور مقبول اسٹریٹ روح کی نمائندگی کرتا ہے، تو لیڈی چو ویتنامی اور فرانسیسی کھانوں کا ایک نفیس امتزاج ہے، جو اس کی پختگی اور گہری فنکارانہ شخصیت کی عکاسی کرتی ہے۔

لیڈی چو ریستوراں میں بان xeo

لیڈی چو کے مینو میں ابلی ہوئی بنس، اسپرنگ رولز، ورمیسیلی سلاد اور ویتنامی فلٹر کافی جیسی پکوان شامل ہیں۔ سب کو تازہ اجزاء اور شاندار پریزنٹیشن کے ساتھ احتیاط سے تیار کیا گیا ہے۔ ریستوراں نہ صرف کھانے سے لطف اندوز ہونے کی جگہ ہے بلکہ ایک فنکارانہ جگہ بھی ہے جہاں نہجی چو ثقافت اور تخلیقی صلاحیتوں سے اپنی محبت کا اظہار کرتی ہے۔

اپنے کاروبار سے باہر، نہجی چو اپنے کام کے لیے آرٹس کی سرپرست اور خواتین کی زیرقیادت منصوبوں کی حامی کے طور پر مشہور ہیں۔ وہ صنفی مسائل، معاشی مساوات اور تارکین وطن کے حقوق کے بارے میں بیداری پیدا کرنے کے لیے سماجی سرگرمیوں میں سرگرم عمل ہے۔ نہجی چو کے مطابق، آرٹ ایک ایسی زبان ہے جو ان اہم مسائل پر کمیونٹیز کو بات چیت اور آپس میں جوڑتی ہے۔

ویتنامی نژاد امریکی تاجر نہجی چو۔ تصویر: دی سڈنی مارننگ ایرالڈ

کاروبار، آرٹ اور معاشرے کا امتزاج نہجی چو کی ایک کثیر جہتی تصویر بناتا ہے - آسٹریلیا میں ویتنامی کمیونٹی میں ایک کاروباری اور ایک بااثر سماجی کارکن دونوں۔ نہجی چو کی کہانی ثابت قدمی، جدت طرازی اور ناکامی کے بعد اپنے آپ کو دوبارہ ایجاد کرنے کی صلاحیت کا واضح ثبوت ہے۔
ایک تارکین وطن سے، نہجی چو عصری خوراک اور ثقافت کے میدان میں ایک کامیاب شخصیت بننے کے لیے ابھرے ہیں، جس نے آسٹریلیا کے کثیر الثقافتی منظر نامے کی بھرپوری میں حصہ ڈالا ہے۔ اس کا کیریئر نہ صرف لذیذ کھانا پیش کرنے کے بارے میں ہے بلکہ کمیونٹی کی تعمیر، سماجی بیداری بڑھانے اور نوجوان کاروباری افراد کی اگلی نسل کو متاثر کرنے کے بارے میں بھی ہے۔

موتی

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html