سیپ دلیہ کے پیالے میں سمندر کی خوشبو

ڈاک لک کے مشرق میں سمندری غذا کے بہت سے دلکش پکوان ہیں، جن میں او لون کمون میں ایک قومی قدرتی مقام او لون لیگون میں سیپوں سے تیار کردہ مزیدار پکوان شامل ہیں۔

سیپ یہاں سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔ جھیل کے کنارے کے مقامی لوگ بڑی مہارت سے چٹانوں سے مضبوطی سے چمٹے ہوئے سیپ کے جھرمٹ کو جھنجھوڑنے کے لیے کند چٹائی کا استعمال کرتے ہیں۔ کھردرے، دانے دار خول کے اندر دودھیا سفید گوشت ہوتا ہے۔

بولڈ، سفید سیپ کے ساتھ سیپ دلیہ کا ایک مزیدار پیالہ۔

ماہرینِ پکوان کے مطابق، O Loan oysters میں میٹھا، فربہ اور خوشبودار گوشت ہوتا ہے، اور اسے کئی دلکش پکوانوں میں تیار کیا جا سکتا ہے جیسے: اسکیلینز اور مکھن کے ساتھ گرے ہوئے سیپ، انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی سیپ، زچینی کے ساتھ سٹر فرائی سیپ، لیموں کے ساتھ سیپ شیمی، لیموں کے ساتھ میٹھے پن کی تعریف کرتے ہیں، وغیرہ۔ سیپ، سیپ دلیہ کو کچھ نہیں مارتا۔ کھانا پکانے کا طریقہ بہت آسان ہے: سفید چاولوں کے دلیے کو اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ نرم نہ ہو جائے، سیپ دھوئے جائیں، گوشت نکالا جائے، ہلکا پھلکا پکایا جائے، اور پھر دلیہ میں شامل کرنے سے پہلے خوشبودار چھلکے کے ساتھ ہلکا سا تلا جائے۔ جب دلیہ پک جائے تو سیپ دلیے کا ایک گرم، خوشبودار پیالہ بنانے کے لیے تھوڑی سی کالی مرچ، اسکیلینز، لال مرچ اور کٹے ہوئے ادرک کے ساتھ چھڑک دیں۔ کچھ ریستورانوں میں، انڈے کو دلیہ میں شامل کیا جاتا ہے، جس سے سیپ اور انڈے کا دلیہ بنتا ہے جو بھرپور اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

مشرقی ڈاک لک کے لوگوں کے لیے سیپ کے دلیے سے لطف اندوز ہونے کا ایک انوکھا طریقہ یہ ہے کہ اسے گرے ہوئے تل چاول کے کریکر کے ساتھ کھائیں۔ گرے ہوئے تل کے چاول کے کریکرز میں خوشبودار، قدرے بھرپور تل کا ذائقہ ہوتا ہے۔ کھاتے وقت، پٹاخوں کو کچل کر دلیہ میں شامل کر لیں۔ یہ ڈش کو تیزی سے ٹھنڈا ہونے میں مدد کرتا ہے اور ایک کرچی، منفرد ساخت بناتا ہے جو سیپوں کی مٹھاس اور اسکیلینز اور لال مرچ کی خوشبو کے ساتھ بالکل مل جاتا ہے۔

سیاح سمندری غذا کے ریستورانوں یا نگوین ہیو اور لی لوئی کی سڑکوں (ٹوئے ہووا وارڈ) پر اس ڈش میں مہارت رکھنے والے ناشتے کے کھانے میں آسانی سے سیپ کے دلیے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ سرد موسم میں، کرسپی رائس کریکر کے ساتھ سیپ دلیہ کے گرم پیالے کا مزہ لینا سمندر کے ذائقوں سے مالا مال کھانا ہے جسے ایک بار آزمانے والے کو ہمیشہ یاد رہے گا۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/