سیپ دلیہ کے پیالے میں سمندر کی خوشبو

ڈاک لک کے مشرق میں سمندری غذا کے بہت سے دلکش پکوان ہیں، جن میں او لون لیگون میں سیپوں سے تیار کردہ مزیدار پکوان شامل ہیں، جو او لون کمیون میں ایک قومی قدرتی مقام ہے۔

سیپ سال بھر دستیاب ہیں۔ جھیل کے کنارے رہنے والے لوگ اکثر چٹانوں سے مضبوطی سے چمٹے ہوئے سیپ کی "جھاڑیوں" کو مہارت کے ساتھ کھولنے کے لیے کند چٹان کا استعمال کرتے ہیں۔ کھردرے، کریگی گولوں کے اندر مبہم سفید گوشت ہوتا ہے، جسم ایسا ہوتا ہے جیسے دودھ میں بھیگا ہوا ہو۔

بولڈ سفید سیپ کے ساتھ سیپ دلیہ کا مزیدار پیالہ۔

ماہرینِ پکوان کے مطابق، O Loan oysters میں میٹھا، فربہ اور خوشبودار گوشت ہوتا ہے، جسے پروسیس کر کے کئی پرکشش پکوان بنائے جا سکتے ہیں، جیسے: اسکیلین آئل کے ساتھ گرے ہوئے سیپ، انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی سیپ، اسکواش کے ساتھ تلی ہوئی سیپ، لیموں کے ساتھ کچے سیپ...، لیکن میٹھے ذائقے سے زیادہ ذائقہ اور ذائقہ کے لیے کچھ بھی نہیں ہے۔ سیپ دلیہ. اس ڈش کو پکانے کا طریقہ بہت آسان ہے: سفید دلیہ کو نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے، سیپوں کو دھویا جاتا ہے، گوشت کو الگ کر دیا جاتا ہے، ہلکا پھلکا پکایا جاتا ہے اور پھر دلیہ کے برتن میں ڈالنے سے پہلے اسے خوشبودار چھلکے کے ساتھ بھون لیا جاتا ہے۔ جب دلیہ پک جائے تو تھوڑی سی کالی مرچ، پیاز، دھنیا اور کٹی ہوئی ادرک چھڑکیں تاکہ ایک پیالے میں گرم، خوشبودار سیپ دلیہ حاصل ہو۔ کچھ ریستورانوں میں، لوگ انڈوں کو دلیہ میں بھی مارتے ہیں، جس سے ایک فربہ اور غذائیت سے بھرپور سیپ انڈوں کا دلیہ بنتا ہے۔

ڈاک لک کے مشرق میں لوگوں کے سیپ دلیہ سے لطف اندوز ہونے کی ایک انوکھی خصوصیت اسے تل کے چاول کے کاغذ کے ساتھ کھانا ہے۔ گرے ہوئے تل کے چاول کے کاغذ میں تل کا خوشبودار، ہلکا فیٹی ذائقہ ہوتا ہے۔ کھاتے وقت، چاول کے کاغذ کو ٹکڑے ٹکڑے کر کے دلیہ میں ڈال دیں، جو ڈش کو تیزی سے ٹھنڈا کرنے میں مدد کرتا ہے اور سیپ کی مٹھاس اور پیاز اور لال مرچ کی خوشبو کے ساتھ مل کر ایک کرکرا، عجیب سا احساس پیدا کرتا ہے۔

نگوین ہیو اور لی لوئی کی سڑکوں (ٹوئے ہووا وارڈ) پر سیاح سمندری غذا کے ریستوراں یا اس ڈش میں مہارت رکھنے والے ناشتے والے ریستورانوں میں سیف دلیہ سے آسانی سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ سردی کے موسم میں، ایک کرسپی رائس پیپر کے ساتھ گرم سیپ دلیہ کے پیالے میں سانس لینا سمندر کے ذائقے سے بھرپور کھانا پکانے کا تجربہ ہے جسے ایک بار آزمانے والے کو ہمیشہ یاد رہے گا۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/