ویتنامی سیاح فلپائن میں کچی آبادیوں کا دورہ کرتے ہیں، سڑک پر منظر دیکھ کر حیران رہ گئے۔

کچی آبادی میں مرکزی سڑک کے ساتھ ساتھ چلتے ہوئے، ویتنامی مہمان نے دیکھا کہ بچے کچرے کے ڈھیروں کے پاس سو رہے ہیں، اور لوگ سڑک کے بیچ میں نہا رہے ہیں۔

ایڈیٹر کا نوٹ:

زیادہ سے زیادہ ویتنامی لوگ بیرون ملک سفر ، تعلیم، رہائش اور کام کر رہے ہیں، اس طرح زندگی کی دلچسپ چیزوں کا تجربہ کر رہے ہیں، جیسے افریقہ میں دیہاتیوں کے ساتھ زہریلے سانپوں کے ساتھ رقص کرنا، پاکستان میں ایک منفرد ذائقے کے ساتھ ویتنامی فو کا مزہ چکھنا...

ویت نام نیٹ اخبار قارئین کے لیے مضامین کا ایک سلسلہ متعارف کراتا ہے " بیرون ملک ویتنام کے لوگوں کے تجربات " ویتنام کے لوگوں کے جذبات کی حد کے بارے میں جب وہ اپنے خوابوں کی منزلوں پر جاتے ہیں، نئی چیزیں "آزمائیں" اور ناقابل فراموش نقوش چھوڑتے ہیں۔

اس کچی آبادی کے لوگ کچرے کے ساتھ رہتے ہیں۔

صبح 7 بجے فلپائن کے دارالحکومت منیلا کے وسط میں واقع ایک کچی بستی میں پہنچ کر مسٹر لی کھا گیاپ اور ان کی اہلیہ نے وہاں کے محنت کشوں کے کام اور رہن سہن کا ماحول اپنی آنکھوں سے دیکھا۔

اس کچی آبادی کے نام کا مطلب ہے "وہ لوگ جو کچرے کے ساتھ رہتے ہیں"۔ ان کے گھر اور جھونپڑیاں کچرے کے ان بڑے ڈھیروں کے بالکل قریب واقع ہیں جو ہر روز جمع ہوتے ہیں۔

صبح سے ہی کچرے سے بدبو پھیلی ہوئی تھی۔ بڑوں سے لے کر بچوں تک، سب نے فضلہ کو چھانٹنے، تلاش کرنے اور ایسی چیزوں کو چننے کے کام میں حصہ لیا جو اب بھی استعمال یا فروخت کی جا سکتی تھیں۔

YouTuber Le Kha Giap اور اس کی بیوی نے فلپائن کے منیلا کے وسط میں ایک کچی آبادی میں زندگی کا مشاہدہ کرتے ہوئے بہت ہمدردی محسوس کی۔

کچی آبادی میں مرکزی سڑک کے ساتھ چلتے ہوئے، مسٹر جیپ نے بچوں کو کچرے کے ڈھیروں کے پاس سوتے دیکھا، اور لوگ سڑک کے بیچ میں نہاتے ہوئے دیکھے کیونکہ ان کے گھر بہت تنگ تھے۔ سڑک پر کتے کا پاخانہ ایک عام سی بات تھی۔

اس کچی آبادی میں تقریباً 12,000 لوگ رہتے ہیں۔ مسٹر گیاپ کی اہلیہ محترمہ تھاو نے بتایا کہ وہ ہندوستان کی کچی بستیوں سمیت کئی جگہوں پر گئی ہیں۔ "لیکن اس علاقے میں، میں دیکھ رہا ہوں کہ لوگ بہت زیادہ غریب ہیں۔ صفائی کا بھی بہت برا حال ہے۔"

خاص طور پر، یہاں، مسٹر Giap اور محترمہ تھاو نے بہت سے لوگوں کو کچرے کے ڈھیر سے اٹھایا ہوا کھانا کھاتے دیکھا۔

بوڑھی عورت نے کچرے کے تھیلوں میں سے بچا ہوا چیزیں اٹھا کر پگ پیگ بنائی۔

اس ڈش کو pagpag کہا جاتا ہے، جو منیلا کے فاسٹ فوڈ ریستورانوں سے ضائع شدہ چکن کے ٹکڑوں سے تیار کی جاتی ہے۔ مقامی لوگوں کا کہنا ہے کہ جب فلپائن میں فاسٹ فوڈ نمودار ہوا تو pagpag پیدا ہوا۔

اپنے کھانے سے فارغ ہونے کے بعد، گاہک بچ جانے والے چکن کو ٹشوز، ہڈیوں وغیرہ کے ساتھ ردی کی ٹوکری میں پھینک دیں گے۔ ردی کی ٹوکری کے ان تھیلوں کو عملہ کے ذریعے ردی کی ٹوکری میں پھینک دیا جاتا ہے، پھر لاتعداد دیگر قسم کے کچرے کے ساتھ لینڈ فلز میں جمع کیا جاتا ہے۔

جب اس کچی بستی میں کچرا پھینکا جائے گا تو لوگ چکن کے بچ جانے والے ٹکڑوں کو تلاش کرنے کے لیے ہر کچرے کے تھیلے میں دوڑیں گے۔ اگر وہ خوش قسمت ہیں، تو وہ چکن کے ٹکڑے اٹھا لیں گے جو کافی حد تک برقرار ہیں، لیکن اگر وہ بدقسمت ہیں، تو انہیں آدھے کھائے ہوئے چکن کے ٹکڑے اور ہڈیاں ملیں گی جنہوں نے زیادہ تر گوشت کھایا ہے۔

وہ یہ کام اپنے ننگے ہاتھوں سے کرتے ہیں، مکھیوں سے گھرا ہوا ہے۔ وہ تصویر ویتنامی یوٹیوبر جوڑے کو یہاں کے لوگوں کے لیے افسوس کا احساس دلاتی ہے۔

اس کے بعد گوشت اور ہڈیوں کے تھیلے ریستورانوں کو فروخت کیے جاتے ہیں جو تقریباً 23,000 VND/برتن کے لیے pagpag تیار کرنے میں مہارت رکھتے ہیں۔ ریستوراں کا مالک انہیں 2 اقسام میں تقسیم کرے گا - ایک قسم مزیدار ہوتی ہے، گوشت والے چکن کے ٹکڑوں کے ساتھ، دوسری قسم چھوٹے، ہڈیوں کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔

دھونے اور ابالنے کے بعد، مالک چکن کے ان ٹکڑوں کو ایک اور مزیدار ورژن میں پروسیس کرے گا۔

کوڑے دان سے چکن کی بالٹیاں اٹھائی گئیں، چاروں طرف سے مکھی

اچھی چیزیں عام طور پر تقریباً 40 منٹ تک تلی ہوئی ہوتی ہیں۔ بدبو کو چھپانے کے لیے کم اچھی چیزوں کو بہت سارے مسالوں کے ساتھ تلی ہوئی ہیں۔ جیسا کہ مشاہدہ کیا گیا ہے، اسٹر فرائیڈ چکن کو نمک، سویا ساس، سرکہ، MSG، سیزننگ پاؤڈر، مرچ اور پیاز کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

دکان کے مالک کا کہنا تھا کہ وہ یہ پکوان ہر روز بناتی ہے بیچنے کے لیے، لیکن مقدار زیادہ نہیں ہوتی، دوپہر تک بک جاتی ہے۔ بہت سے لوگوں کو اسے خریدنے کے لیے جلدی آکر لائن میں کھڑا ہونا پڑتا ہے۔ pagpag کے ہر تھیلے کی قیمت صرف 12-13,000 VND ہے۔

ایک رہائشی نے بتایا کہ وہ ہر روز پگ پاگ کھا سکتی ہے اور یہ یہاں کے لوگوں کی پسندیدہ ڈش ہے۔ اس ڈش کو کھاتے ہوئے انہیں کبھی پیٹ میں درد بھی نہیں ہوتا۔

گریڈ 2 کے چکن کے ٹکڑوں کو بہت سارے مصالحوں کے ساتھ فرائی کیا جاتا ہے اور 12-13,000 VND/بیگ میں فروخت کیا جاتا ہے۔

مسٹر Giap نے اعتراف کیا کہ کھانا پکانے کے بعد، pagpag میں بہت خوشبو آتی تھی، اور کوئی بھی یہ نہیں بتا سکتا تھا کہ یہ کھانا پہلے کوڑے دان سے اٹھایا گیا تھا۔ اس نے ڈھٹائی سے فرائیڈ چکن کا ایک ٹکڑا بھی چکھا اور تصدیق کی کہ چکن بہت لذیذ تھا۔

یہاں کے لوگوں کی سخت زندگی کا مشاہدہ کرتے ہوئے، اس نے ہر ایک کو دینے کے لیے مالک سے پاگ پاگ کے تمام 4 پین خریدنے کا فیصلہ کیا۔

"اگرچہ ہر تحفہ کی قیمت زیادہ نہیں ہوتی، لیکن ہم دیکھتے ہیں کہ لوگ تحائف وصول کر کے بہت خوش ہوتے ہیں۔ جب بھوک لگتی ہے تو کھانے کا ایک ٹکڑا پورے پیکج کے قابل ہوتا ہے۔"

لوگ pagpag خریدنے کے لئے قطار میں کھڑے ہیں. مسٹر لی کھا گیاپ (دور بائیں طرف کی تصویر) نے بھی پگپگ آزمایا اور تسلیم کیا کہ پروسیس ہونے کے بعد چکن بہت لذیذ تھا۔

ویتنامی سیاح افریقہ کی دوسری سب سے بڑی کچی آبادی میں بازار جاتے ہیں: غیر متوقع اشیاء دریافت کریں۔

افریقہ کی اس دوسری سب سے بڑی کچی آبادی میں لوگ کھانے کے لیے کنکر بیچتے ہیں۔ ہر پتھر کی قیمت ویتنامی زائرین کو دنگ کر دیتی ہے۔

کچی آبادی سے 'رینبو' گاؤں تک لاکھوں سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

ایک خستہ حال کچی آبادی سے، کیمپنگ پیلنگی رنگ برنگے رنگوں جیسے نارنجی، سرخ، پیلے، نیلے، جامنی رنگوں سے دوبارہ رنگے جانے کے بعد بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ایک پرکشش مقام بن گیا ہے۔

چین میں کچی آبادی جیسا اپارٹمنٹ خریدنے کے لیے زندگی بھر گزارنا

وانگ زوڈونگ اور ژاؤ زونگزن نے شانزی صوبے میں اپنے اپارٹمنٹ کی عمارت مکمل ہونے کے انتظار میں پانچ سال گزارے۔ 60 سالہ جوڑے کے پاس اور کوئی چارہ نہیں تھا۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khach-viet-ghe-khu-o-chuot-o-philippines-ngo-ngang-thay-canh-tren-duong-2347731.html