آپ کی صحت کے لیے مزیدار، غذائیت سے بھرپور اور اچھا پکانے کی ضرورت نہیں۔

مون کیک سے لطف اندوز ہوتے وقت اپنی صحت کے بارے میں فکر نہ کریں، کمل کے بیجوں اور سرخ پھلیاں کے ساتھ شکرقندی سے بیک کیے بغیر مون کیک آزمائیں۔ اس قسم کا کیک نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہے بلکہ بوڑھوں اور ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہے جو وزن بڑھے بغیر کیک کھانا چاہتے ہیں۔ اپنے منفرد ذائقے اور بنانے کے آسان طریقے کے ساتھ، یہ مون کیک وسط خزاں کے تہوار کے لیے بہترین انتخاب ہوگا۔ اسے خود بنائیں اور اپنے خاندان کے ساتھ اس کا لطف اٹھائیں!

شکرقندی میں امائلیز ہوتا ہے جو نشاستے کو توڑ سکتا ہے۔ جب ہمیں پھولا ہوا محسوس ہوتا ہے تو ہم ہضم کو فروغ دینے کے لیے شکرقندی کھا سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، شکرقندی جسم کی پرورش، گردوں کو مضبوط بنانے اور غذائی اجزاء کی تکمیل کا اثر رکھتی ہے۔ فی الحال شکرقندی کا موسم ہے، آپ اس سے فائدہ اٹھا کر مون کیک کی شکل کے کیک بنا سکتے ہیں۔ خاص طور پر، ایک سفید بیرونی خول کے ساتھ، یہ ایک چپچپا کیک سے مشابہ ہوگا۔ اہم بات یہ ہے کہ کیک فلنگ آپ کے اپنے ہاتھوں سے کمل کے بیجوں اور سرخ پھلیوں سے بنایا جاتا ہے۔ کمل کے بیج بھی کٹائی کے موسم میں ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ سب سے میٹھا ہوتا ہے، جو اعصاب کو پرسکون کرنے اور جسم کی پرورش میں مدد کرتا ہے۔ دریں اثنا، سرخ پھلیاں پروٹین، لپڈ، گلوسڈ، فائبر، وٹامن A1، B1، B2، کیلشیم، فاسفورس، آئرن پر مشتمل ہوتی ہیں... اس میں سوزش، اینٹی بیکٹیریل، کولیسٹرول کم کرنے، موتروردک اور کینسر کے خلاف اثرات ہوتے ہیں۔ کیک فلنگ مکسچر میں کمل کے بیج اور سرخ پھلیاں ملانے سے غذائی اجزاء کو دوگنا کرنے میں مدد ملے گی۔ اس کے علاوہ، سرخ پھلیاں میں اعلی فائبر مواد بھی پرپورنتا کا احساس پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے. اس طرح توانائی کی فراہمی میں کمی۔

شکرقندی، کمل کے بیجوں اور سرخ پھلیوں سے بنا یہ مون کیک نہ صرف وسط خزاں کے تہوار کے دوران مون کیک سے لطف اندوز ہونے کی ضرورت کو پورا کرتا ہے بلکہ صحت کے لیے بھی نسبتاً اچھا ہے۔ یہ کیک بزرگوں اور ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہے جو وزن کم کرنا اور شکل میں رہنا چاہتے ہیں۔ یہ مون کیک نہ صرف ایک منفرد ذائقہ کا حامل ہے بلکہ یہ غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہے، جو اسے وسط خزاں کے تہوار کے دوران ایک مناسب انتخاب بناتا ہے۔

کمل کے بیج اور سرخ بین بھرنے کے ساتھ مون کیک بنانے کے اجزاء

250 گرام میٹھا آلو، 100 گرام سرخ پھلیاں، 50 گرام کمل کے بیج، 3 کھانے کے چمچ دار چینی (اورنج فلاور شوگر)، 50 گرام چپچپا چاول کا آٹا مون کیک بنانے کے لیے۔

بغیر بیکنگ کے مون کیکس بنانے کا طریقہ - کمل کے بیج اور سرخ پھلیاں کے ساتھ مون کیکس

مرحلہ 1: آپ نے جو تازہ کمل کے بیج خریدے ہیں ان کا بنیادی حصہ نکالیں اور انہیں دھو لیں۔ سرخ پھلیاں نرم ہونے تک تقریباً 1-2 گھنٹے تک بھگو دیں۔ پھر کمل کے بیج اور سرخ پھلیاں چاولوں کے ککر میں ڈال کر پکائیں۔

مرحلہ 2: جب کمل کے بیج اور سرخ پھلیاں پک جائیں تو انہیں پاؤڈر میں پیوری کرنے کے لیے بلینڈر کا استعمال کریں۔ اس کے بعد، پین میں لال بین پاؤڈر اور کمل کے بیج ڈالیں، دار چینی شامل کریں. آپ دار چینی کی چینی کو مالٹ شوگر سے بدل سکتے ہیں۔ کمل کے بیج اور سرخ بین کو خشک اور ہموار ہونے تک بھونیں۔ اس کے بعد، کمل کے بیج اور سرخ بین بھرنے والی چھوٹی گیندوں میں تقسیم کریں اور انہیں گیندوں میں رول کریں۔ بھرنا مکمل ہے۔

مرحلہ 3: اب شکرقندی کا پاؤڈر بناتے ہیں۔ شکرقندی کو چھیل لیں، اسے دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پھر شکرقندی کو سٹیمر میں ڈال دیں۔ پانی کے برتن کو ابالیں پھر اسٹیمر کو اوپر رکھیں، شکرقندی کو تقریباً 15-20 منٹ تک بھاپ لیں۔ آپ شکرقندی کو بھاپ لینے کے لیے مائکروویو کا بھی استعمال کر سکتے ہیں جیسا کہ آپ آلو کو بھاپتے ہیں۔

مرحلہ 4: شکرقندی کے ابالنے کے بعد اسے باہر نکال کر ایک پیالے میں ڈال دیں۔ شکرقندی کو باریک پاؤڈر میں میش کرنے کے لیے ایک چمچ استعمال کریں جب تک یہ ابھی بھی گرم ہو۔ گراؤنڈ ہونے کے بعد شکرقندی نرم اور لچکدار ہو جائے گی، بلاک میں بننا آسان ہو گا۔ نرمی، ہموار سفید رنگ، اور زیادہ دلکش نظر آنے کے لیے آپ شکرقندی کے پاؤڈر کو چند بار گوندھ سکتے ہیں۔

مرحلہ 5: اگلا، شکرقندی کے آٹے میں چپچپا چاول کا آٹا شامل کریں۔ پھر ایک یکساں ماس بنانے کے لیے اچھی طرح مکس کریں اور گوندھیں۔ شکرقندی کے آٹے کی مقدار پر منحصر ہے، آپ اس کے مطابق چپکنے والے چاول کے آٹے کی مقدار کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

مرحلہ 6: شکرقندی کے آٹے کو 30 گرام حصوں میں تقسیم کریں۔ اس کے بعد آٹے کی چھوٹی گیندوں کو گول گول گولوں میں رول کریں۔ اس کے بعد، انہیں پتلی سے رول کریں، اندر سرخ بین اور کمل کے بیج بھریں، مضبوطی سے لپیٹیں اور گول گیندوں میں رول کریں۔

مرحلہ 7: مون کیک مولڈ پر تھوڑا سا چپچپا چاول کا آٹا چھڑکیں، گیندوں کو اندر رکھیں اور مضبوطی سے دبائیں۔ پھر کیک کو سانچے سے نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام اجزاء استعمال نہ ہوجائیں۔ مولڈنگ کا عمل مکمل کرنے کے بعد، کیک پلیٹ کو سٹیمر میں رکھیں۔ یام مون کیک کو کمل کے بیج اور لال بین بھر کر تقریباً 10 منٹ تک بھاپ دیں۔ آخر میں، کیک کو ایک پلیٹ میں نکالیں، آپ سجاوٹ کے لیے اس پر کچھ میگنولیا کے پھول چھڑک سکتے ہیں (اختیاری) اور اپنے خاندان کے ساتھ لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

کمل کے بیج اور سرخ بین بھرنے کے ساتھ یام مون کیک کی تیار شدہ مصنوعات

اس طرح، کمل کے بیج اور سرخ بین بھرنے والا چاند کیک مکمل ہو گیا ہے۔ یہ کیک نہ صرف منفرد ذائقہ کا حامل ہے بلکہ صحت کے لیے بھی اچھا ہے۔ کیک کاٹتے وقت، نرم، خوشبودار کمل کے بیج اور سرخ بین کی بھرائی ایک خوشبودار سفید خول سے ڈھکی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ میگنولیا کے پھولوں کی خوشبو بھی کسی کو پہلی نظر میں ہی متاثر کر دے گی۔

نو بیک مون کیکس مزیدار اور بنانے میں آسان ہیں۔

کمل کے بیج اور سرخ بین بھرنے کے ساتھ چاند کیک بناتے وقت نوٹ

1. اگر آپ شکرقندی کو چھیلتے وقت خارش سے بچنا چاہتے ہیں تو دستانے پہننا یاد رکھیں۔

2. اگر آپ چاہتے ہیں کہ مون کیکس چبا رہے ہوں تو آپ شکرقندی کے پاؤڈر میں تھوڑا سا پانی ڈال کر گوندھ سکتے ہیں یا مکسر استعمال کر سکتے ہیں۔

3. شکرقندی میں چاول کے آٹے کی مقدار کو نمی کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہیے۔ اگر آپ صرف اس مون کیک کی چپچپا پن کو بڑھانا چاہتے ہیں تو تھوڑا سا شامل کریں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ کیک زیادہ چبا جائے تو آپ مزید شامل کر سکتے ہیں۔

4. آپ اپنے ذائقہ کے مطابق فلنگ میں مزید دار چینی شامل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کو یہ میٹھا پسند ہے، تو آپ کیک کو ختم کرنے کے بعد اس کے اوپر دار چینی کی چینی چھڑک سکتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-1722409101103346.5