اگر آپ اسے غلط طریقے سے کھاتے ہیں تو شکر یہ آپ کی صحت کو کیا نقصان پہنچاتا ہے؟

اگرچہ یہ صحت کے لیے فائدہ مند بہت سے غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے، لیکن اگر غلط طریقے سے کھائے جائیں تو شکرقندی کے پتے قبض، الرجی کا باعث بنتے ہیں اور بعض ادویات خصوصاً خون کو پتلا کرنے والی ادویات کی تاثیر کو متاثر کرتے ہیں۔

VietnamPlus•24/10/2025

میٹھے آلو کے پتے ایک دہاتی سبزی ہیں، جو بہت سے خاندانی کھانوں میں مانی جاتی ہیں۔ میٹھے آلو کے پتوں میں بہت سارے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، اور یہ وٹامنز کا بھرپور ذریعہ ہیں۔

بیٹا کیروٹین، وٹامن اے اور فائبر کی اعلیٰ سطحوں کے ساتھ میٹھے آلو کے پتے مدافعتی صحت کو بہتر بنانے، نظام ہاضمہ کو سہارا دینے اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، شکرقندی کے پتے ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے بھی اچھے ہیں، کیونکہ یہ خون میں شکر کی سطح کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

تاہم بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ اگر شکرقندی کے پتے صحیح طریقے سے نہ کھائے جائیں تو یہ صحت کے لیے بہت سے پریشان کن اثرات کا باعث بھی بن سکتا ہے۔

میٹھے آلو کے پتوں کی غذائی ترکیب

100 گرام میٹھے آلو کے پتوں میں شامل ہیں:

توانائی: 22 کلو کیلوری

پانی: 91.8 گرام

پروٹین: 2.6 گرام

نشاستہ: 2.8 گرام

سوڈیم: 8.06-832.31 ملی گرام

میگنیشیم: 220.2-910.5 ملی گرام

فاسفورس: 131.1−2639.8 ملی گرام

کیلشیم: 229.7-1958.1 ملی گرام

پوٹاشیم: 479.3−4280.6 ملی گرام

وٹامن بی 3: 0.856-1.498 ملی گرام

وٹامن بی 6: 0.12-0.329 ملی گرام

وٹامن بی 2: 0.248-0.254 ملی گرام

وٹامن بی 1: 0.053-0.128 ملی گرام

وٹامن سی: 0.0627-0.081 ملی گرام

اس کے علاوہ میٹھے آلو کے پتوں میں تھوڑی مقدار میں کاپر، زنک، مینگنیج، آئرن، وٹامن ای، وٹامن بی 5، بایوٹین اور β-کیروٹین بھی ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، بہت سے مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ شکرقندی کے پتوں میں پولی فینول، فلیوونائڈز اور کیروٹینائڈز کی بھی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو کہ اینٹی آکسیڈیشن، اینٹی کینسر، مدافعتی ضابطے اور جگر کی حفاظت جیسے بہت سے صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے۔

شکرقندی کے پتوں کے مضر اثرات غیر سائنسی طریقے سے کھائے جانے پر

قبض کا سبب بنتا ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ میٹھے آلو کے پتے کھانے سے آنتوں کی حرکت میں مدد ملے گی اور ہاضمے میں مدد ملے گی۔ تاہم، جب غلط طریقے سے کھایا جائے، خاص طور پر جب کچے یا کم پکے ہوئے کھائے جائیں تو شکرقندی کے پتے قبض کا سبب بن سکتے ہیں۔

اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ کچے شکرقندی کے پتوں میں بہت زیادہ آکسالیٹ ہوتا ہے - ایک ایسا مرکب جو جسم میں کیلشیم کے جذب ہونے میں رکاوٹ بنتا ہے، جو آسانی سے بدہضمی اور قبض کا باعث بنتا ہے۔ شکرقندی کے پتے جب کچے کھائے جائیں تو ان کا ذائقہ بھی تیز اور تیز ہوتا ہے، ہر کوئی اسے آسانی سے نہیں کھا سکتا۔ اس رجحان سے بچنے کے لیے، آپ کو استعمال کرنے سے پہلے شکرقندی کے پتوں کو ابالنا یا بلانچ کرنا چاہیے۔

الرجی

اگرچہ شاذ و نادر ہی، کچھ لوگوں کو میٹھے آلو کے پتوں سے الرجی ہو سکتی ہے اور یہ میٹھے آلو کے پتوں کا ایک ضمنی اثر ہے جس پر غیر مستحکم آئینوں والے لوگوں کو توجہ دینی چاہیے۔ الرجی کی علامات میں خارش، خارش، سوجن یا سانس لینے میں دشواری ہو سکتی ہے۔

اگر آپ کو شکرقندی کے پتے کھانے کے بعد ان علامات کا سامنا ہوا ہے تو آپ کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں اس سبزی کے استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔ محفوظ رہنے کے لیے، اگر آپ نے پہلے کبھی میٹھے آلو کے پتے نہیں کھائے ہیں، تو اپنے جسم کے ردعمل کو جانچنے کے لیے تھوڑی مقدار میں کھانے کی کوشش کریں۔

منشیات کے ساتھ تعامل کرنا آسان ہے۔

میٹھے آلو کے پتے کچھ ادویات، خاص طور پر خون کو پتلا کرنے والی ادویات کی تاثیر میں مداخلت کر سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شکرقندی کے پتوں میں وٹامن K کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو خون کے جمنے کو بڑھا سکتی ہے۔ اگر آپ ایسی دوائیں لے رہے ہیں جو آپ کی گردش کو متاثر کرتی ہیں یا خون کو پتلا کرنے کی ضرورت ہے تو میٹھے آلو کے پتے کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

میٹھے آلو کے پتے استعمال کرتے وقت نوٹ کریں۔

مناسب پروسیسنگ

سبزیوں کو مناسب طریقے سے پکانا آپ کو زیادہ غذائی اجزاء جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔ میٹھے آلو کے پتوں کو چند منٹ کے لیے ابالنے یا بلینچ کرنے سے ضروری غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہوئے آکسیلیٹ کے مواد کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔

سبزیوں کو زیادہ ابالنے سے گریز کریں، کیونکہ اس سے سبزیوں میں پائے جانے والے کچھ قیمتی پولیفینول اور اینٹی آکسیڈنٹس ختم ہو سکتے ہیں۔ اگر آپ کچے میٹھے آلو کو ترجیح دیتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ کھانے سے پہلے انہیں اچھی طرح دھو لیں تاکہ گندگی اور باقی کیمیکلز کو دور کیا جا سکے۔

اعتدال میں کھائیں۔

شکرقندی کے پتے اچھے ہوتے ہیں لیکن اسے زیادہ نہیں کھایا جانا چاہیے، خاص طور پر ان لوگوں کو جو ہاضمے کے مسائل جیسے قبض، اسہال یا گیسٹرائٹس میں مبتلا ہیں۔ جن لوگوں کو گردے کی پتھری کی تاریخ ہے انہیں بھی شکرقندی کے پتوں کا استعمال محدود کرنا چاہیے کیونکہ ان میں آکسیلیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس سے پتھری بننے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

میٹھے آلو کے پتوں کو محفوظ کرنا

میٹھے آلو کے پتوں کو تازہ اور غذائیت سے بھرپور رکھنے کے لیے، آپ کو انہیں کاغذ کے تولیوں میں لپیٹ کر، زپ بیگ میں ڈال کر فریج میں رکھنا چاہیے۔ اس سے نہ صرف سبزیوں کو زیادہ دیر تک تروتازہ رہنے میں مدد ملتی ہے بلکہ ہوا کی وجہ سے غذائی اجزاء کے ضیاع کو بھی روکتا ہے۔