آسٹریلیا میں وو لین ڈشز بناتے ہوئے، بیٹی گھر سے محروم ہے، بس امید ہے کہ اس کی ماں محفوظ ہے۔

Vu Lan کے ہر سیزن میں، چھوٹے باورچی خانے میں، محترمہ ہا ایک مکمل سبزی خور ٹرے تیار کرتی ہیں، جو اپنے وطن اور والدین کے لیے اپنی مخلصانہ تقویٰ کا اظہار کرتی ہیں۔

ہنوئی میں پیدا ہونے والی، میلبورن (آسٹریلیا) میں 8 سال سے آباد، محترمہ فام تھانہ ہا (35 سال کی) اب بھی اپنے وطن کے ساتھ ایک مضبوط رشتہ برقرار رکھتی ہیں - وہ ہے خاندانی کھانا، چھٹیوں پر پیشکش اور ٹیٹ۔

13 ڈش والی سبزی خور ٹرے جو محترمہ ہا اور اس کے خاندان نے وو لین سیزن کے دوران بنائی

اپنے فارم کے کاروبار کے علاوہ، وہ اپنا زیادہ تر وقت باورچی خانے میں صرف کرتی ہے، اپنے خاندان میں ویتنامی ذائقے کو محفوظ رکھتی ہے۔ وہ عبادت کے رواج کو کبھی نہیں بھولی، خاص طور پر وو لین کے موسم میں۔

بہت سے پکوانوں کے ساتھ سبزی خور ٹرے کو محترمہ ہا نے نہایت احتیاط سے تیار اور ترتیب دیا تھا۔

"یہ میرے لیے بہت معنی رکھتا ہے۔ مجھے امید ہے کہ میرے خاندان اور بچے، اگرچہ وہ بیرون ملک رہتے ہیں، اپنی جڑوں کو نہیں بھولیں گے،" محترمہ ہا نے شیئر کیا۔

بچپن کی یادیں۔

اپنے بچپن کو یاد کرتے ہوئے، محترمہ ہا کو اپنے والدین کی وہ تصویر یاد آتی ہے جو بازار میں بھاگتے ہیں اور ہر چھٹی کے لیے پرساد تیار کرنے کے لیے جلدی اٹھتے ہیں۔

محترمہ ہا انڈور اور آؤٹ ڈور دونوں طرح کی عبادت کی رسومات ادا کرتی ہیں۔

"اس وقت، میں ابھی چھوٹا تھا اور نہیں جانتا تھا کہ یہ کون سی چھٹی ہے۔ مجھے صرف اتنا یاد ہے کہ میرے والدین بہت سوچ سمجھ کر صبح سویرے جاگ کر نذرانے تیار کرتے تھے اور قربان گاہ پر پھل دکھاتے تھے۔ ہدیہ میرے والدین نے احتیاط سے تیار کیا تھا۔ پرساد کے بعد پورا خاندان کھانے پینے کے لیے جمع ہوا، بہت خوش ہوا۔

جب میں بڑا ہوا اور اس کا مطلب سمجھ گیا تو میں اپنے والدین سے اور زیادہ پیار کرتی تھی اور اس روایت کو جاری رکھنا چاہتی تھی،‘‘ اس نے اعتراف کیا۔

یہ اس کے بچپن کی یادیں تھیں جنہوں نے اسے غیر ملکی سرزمین میں پرانے طریقوں کو برقرار رکھنے کی ترغیب دی۔

7ویں قمری مہینے کے 15ویں دن کے موقع پر، محترمہ ہا نے 13 پکوانوں کے ساتھ ایک سبزی خور کھانا تیار کیا: گاک فروٹ کے ساتھ چپکنے والے چاول، آم کا سلاد، اسٹر فرائی ورمیسیلی، ابلی ہوئی سبزیاں، ملا ہوا سوپ...، بین میٹھے سوپ اور پھلوں کے ساتھ میٹھا۔

اس نے یہ اجزا ایک دن پہلے ویتنامی مارکیٹ سے گھر سے ایک گھنٹے کی مسافت پر خریدے تھے۔ اس کے شوہر اور بچوں نے بھی مدد کی۔

"اگرچہ یہ ایک سبزی خور پکوان ہے، پھر بھی میں اسے احتیاط سے تیار کرتی ہوں اور خوبصورتی سے پیش کرتی ہوں، اسے اپنے آباؤ اجداد کا احترام کرنے کا ایک طریقہ سمجھ کر۔ جب پورا خاندان اکٹھے کھانا پکانے کے لیے اکٹھا ہوتا ہے، تب ہی خاندانی رشتے مضبوط ہوتے ہیں،" محترمہ ہا نے کہا۔

تمام برتنوں کو احتیاط سے سجایا اور تراشا جاتا ہے۔

اس سال جولائی میں پورا چاند قومی دن، 2 ستمبر کی 80 ویں سالگرہ کے قریب ہے، لہذا پیشکش کی ٹرے اور بھی زیادہ معنی خیز ہے۔ اس نے گاک فروٹ کے ساتھ سرخ چپکنے والے چاول پکائے اور اسے سبز پھلیوں سے بنے پیلے رنگ کے ستارے سے سجایا تاکہ قومی پرچم کی شبیہہ بن سکے۔ قربان گاہ پر ایس شکل والے ملک کی شکل میں موچی کیک بھی ہے۔

اس نے آن لائن ویڈیو ٹیوٹوریل کے بعد، سفید مولیوں سے خود ٹرے کے لیے پھول تراشے۔ "خوش قسمتی سے، یہ پہلی بار کامیاب رہا،" انہوں نے کہا۔

محترمہ ہا نے کہا کہ آسٹریلیا میں، ویتنامی کمیونٹی مکمل طور پر روایتی رسم و رواج کو برقرار رکھتی ہے۔ ہر پورے چاند کے تہوار یا بڑی تعطیلات پر، ہر خاندان دوسرے کی مثال کی پیروی کرتا ہے، آہستہ آہستہ میلبورن کے قلب میں ایک چھوٹی ویتنامی کمیونٹی تشکیل دیتا ہے۔

"دور سے" پرہیزگاری

ہر سال، محترمہ ہا ایک بار اپنے آبائی شہر واپس آنے کی کوشش کرتی ہیں، لیکن وو لین کا موسم ہمیشہ اسے کئی پچھتاوے کے ساتھ چھوڑ دیتا ہے۔ اس کے والد کا 3 سال قبل انتقال ہو گیا تھا، اب صرف اس کی والدہ ویتنام میں رہ گئی ہیں۔

"جب میں اپنے والد کے بارے میں سوچتی ہوں تو مجھے ان پر ہمیشہ افسوس ہوتا ہے کیونکہ مجھے جنم دینے میں ان کا تعاون اتنا بڑا ہے کہ ان کے بچوں کو ابھی تک اسے ادا کرنے کا موقع نہیں ملا۔ جہاں تک میری ماں کا تعلق ہے، میں بہت دور ہوں اور اپنی مرضی کے مطابق اس کی دیکھ بھال نہیں کر سکتی، اس لیے میں اس کے لیے بہت پریشان ہوں،" وہ دم گھٹ کر بولی۔

ایک محتاط شخص کے طور پر، دعوت کی تیاری کرتے وقت، یہ خوبصورت اور مکمل ہونا ضروری ہے.

غیر ملکی سرزمین میں، وہ صرف اپنی ماں کی سلامتی اور اچھی صحت کی خواہش کرنا جانتی ہے۔ تحائف اور مبارکبادوں کے علاوہ، اس کا ماننا ہے کہ ہر روز ایک مہربان اور ذمہ دارانہ زندگی گزارنا اس کے والدین کو سکون کا احساس دلانے کا بہترین طریقہ ہے۔

"میرے لیے، پرہیزگاری کا اظہار نہ صرف چھٹی کے کھانے کے ذریعے ہوتا ہے، بلکہ اپنی زندگی میں ذمہ داری کے ساتھ جینا بھی ہے۔ یہ پیدائش اور پرورش کے احسان کا بدلہ دینے کا طریقہ ہے،" اس نے اعتراف کیا۔

تصویر: این وی سی سی

ماخذ: https://vietnamnet.vn/lam-mam-co-vu-lan-tren-dat-uc-con-gai-nho-nha-chi-mong-me-binh-an-2439278.html