ویتنام میں مچھلی کی ایک قسم کو چین "پریمیم ٹانک" کے طور پر مانتا ہے، جس میں پروٹین سالمن کو پیچھے چھوڑتی ہے لیکن قیمت صرف 1/8 ہے۔

یہ ویتنام میں ایک جانی پہچانی مچھلی ہے، اور چین اسے "پریمیم ٹانک" سمجھتا ہے۔ یہ مچھلی غذائیت سے بھرپور ہے، صحت کے لیے اچھی ہے، لیکن اس کی قیمت کافی سستی ہے۔

مچھلی صحت مند ترین غذاؤں میں سے ایک ہے جس میں بہت سے ضروری غذائی اجزا جیسے پروٹین، اومیگا تھری فیٹی ایسڈ اور بہت سے وٹامنز اور معدنیات شامل ہیں۔ لہذا، صحت کی دیکھ بھال کرنے والی تنظیمیں اور غذائیت کے ماہرین ہمیشہ لوگوں کو صحت کو بہتر بنانے کے لیے ہر ہفتے تقریباً 2 بار مچھلی کھانے کی ترغیب دیتے ہیں۔

وہ مچھلی جسے چین "ٹاپ کلاس ٹانک" کہتا ہے۔

مارکیٹ میں غذائیت سے بھرپور مچھلی کی بہت سی اقسام ہیں، جن میں سے ایک کارپ ہے۔ کارپ طویل عرصے سے ویتنامی لوگوں کی طرف سے حاملہ خواتین، نفلی خواتین، بچوں، بوڑھوں اور بیمار افراد کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا رہا ہے کیونکہ اس میں غذائیت زیادہ ہوتی ہے۔

کارپ بھی چین میں ایک مشہور مچھلی ہے۔ سوہو (چین) کے مطابق، قدیم طبی کتاب "شین نونگز ہربل کلاسک" میں کارپ کو "پریمیم ٹانک" سمجھا جاتا ہے۔

اورینٹل میڈیسن میں، کارپ ایک میٹھا ذائقہ، غیر جانبدار خصوصیات، ین کی پرورش، سوجن کو کم کرنے، گردوں کی پرورش، تلی کو مضبوط بنانے، جنین کو مستحکم کرنے، پھیپھڑوں کو پرسکون کرنے، دودھ پلانے کو فروغ دینے، نظام انہضام کی صفائی، پیشاب کو فروغ دینے، اور منٹیکیلیل کو بڑھانے کا اثر رکھتا ہے۔

سوہو کے مطابق، کارپ اکثر مشرقی ادویات کے بہت سے نسخوں میں استعمال کیا جاتا ہے جیسے کہ کمزور تلی اور معدہ، ہاضمہ کی خرابی، ورم، یرقان، سم ربائی، اور بڑھتی ہوئی مزاحمت جیسی علامات کے علاج کے لیے۔

میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ کرسپی فرائیڈ کارپ۔

جدید طب میں، کارپ کو سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور غذا کے طور پر بھی تسلیم کیا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے اعداد و شمار کے مطابق، 100 گرام کارپ قسم کے لحاظ سے 22.9 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے۔ پروٹین کے علاوہ، کارپ میں بہت سے دیگر ضروری غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جیسے: 531mg فاسفورس؛ 427 ملی گرام پوٹاشیم؛ 52 ملی گرام کیلشیم؛ 38 ملی گرام میگنیشیم اور تھوڑی مقدار میں دیگر معدنیات جیسے آئرن، زنک، کاپر، سیلینیم۔ کارپ گوشت جسم کے لیے کچھ ضروری وٹامنز بھی فراہم کرتا ہے جیسے وٹامن اے، وٹامن بی6، وٹامن بی12، وٹامن سی،...

خاص طور پر، کارپ میں پروٹین کی مقدار سالمن سے بھی زیادہ ہوتی ہے - مچھلی کی ایک قسم جسے بہت سے ماہرین صحت کے لیے اچھی مانتے ہیں - کیونکہ 100 گرام سالمن میں صرف 20 گرام پروٹین ہوتا ہے۔

کارپ صحت کے بہت سے فوائد لاتا ہے۔

غذائیت سے بھرپور مواد کے ساتھ، کارپ بہت سے مختلف صحت کے فوائد لا سکتا ہے۔

1. وزن کم کرنے اور پٹھوں کو حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کارپ اعلیٰ قسم کے پروٹین سے مالا مال ہے، یہ ان لوگوں کے لیے ایک مثالی انتخاب بناتا ہے جو پٹھوں میں اضافہ اور چربی کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں۔ کارپ کو اپنی غذا میں شامل کرنے سے پائیدار توانائی بھی ملتی ہے اور وزن پر موثر کنٹرول میں مدد ملتی ہے۔

کارپ میں بہت سے مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

2. دل کے لیے اچھا ہے۔

کارپ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز، جیسے اومیگا 3 فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ قلبی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، خون میں "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈز کی مقدار کو کم کرسکتے ہیں، ایتھروسکلروسیس اور قلبی امراض کو روک سکتے ہیں۔

3. دماغی صحت کو فروغ دیں۔

کارپ میں موجود اومیگا 3 فیٹی ایسڈ دماغی افعال کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتے ہیں، علمی زوال اور افسردگی کو روکتے ہیں۔

4. آنکھوں اور مضبوط ہڈیوں کے لیے اچھا ہے۔

کارپ وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے، جیسے وٹامن اے، وٹامن بی 12، کیلشیم، فاسفورس، آئرن وغیرہ۔ وٹامن اے بینائی کو برقرار رکھنے اور آنکھوں کی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ کارپ میں موجود کیلشیم اور فاسفورس ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

کارپ ویتنام میں ایک جانی پہچانی ڈش ہے۔

ویتنام میں کارپ

کارپ ایک جنگلی مچھلی ہے، جو ویتنامی کھانوں میں جانی جاتی ہے۔ ویتنام فشریز میگزین کے مطابق، کارپ پورے ملک میں بڑے پیمانے پر پالا جاتا ہے اور بہت سے علاقوں میں اس کی پرورش کی جاتی ہے جیسے کہ این جیانگ، نین بن، باک نین، لاؤ کائی، ...

کارپ عام طور پر بازاروں میں بھی فروخت ہوتا ہے، جس کی قیمتیں وقت کے لحاظ سے 60,000 - 75,000 VND/kg تک ہوتی ہیں۔ یہ قیمت کافی سستی سمجھی جاتی ہے، سامن کے مقابلے میں صرف 1/8 (تازہ ساپا سالمن فلیٹ کی قیمت 500,000 - 550,000 VND/kg)۔ لہذا، بازار جاتے وقت، لوگ کارپ خریدنے اور اسے مختلف مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پکوانوں میں پروسیس کرنے پر غور کر سکتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-ca-o-viet-nam-duoc-trung-quoc-vi-nhu-thuoc-bo-thuong-hang-protein-vuot-ca-hoi-ma-gia-chi-bang-1-8-17225082814282424