بارش کے دن کیا پکانا نہیں جانتے؟ یہ 5 ناقابل تلافی پکوان آزمائیں جو بنانے میں آسان ہیں اور آپ کے جسم کو گرم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

GĐXH - گڑبڑ نہیں، اجزاء تلاش کرنا آسان ہیں، یہ پکوان تیار کرنے میں آسان ہیں، پیٹ کو گرم کرتے ہیں اور 1-2 دن تک ذخیرہ کیے جا سکتے ہیں برسات کے دنوں میں پورے خاندان کے لیے "نجات دہندہ" ثابت ہوں گے۔

بریزڈ سور کا گوشت - بارش کے دنوں کے لیے ایک ناقابل تلافی پکوان

بریزڈ گوشت کا ایک مکمل برتن بارش کے دن کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ آپ تقریباً 1 کلو سور کے گوشت کے پیٹ یا سور کے پاؤں کو بریز کر سکتے ہیں، جو نرم اور فربہ ہوتا ہے، اور آپ اسے جتنا دیر تک چھوڑیں گے، یہ اتنا ہی ذائقہ دار ہو جائے گا۔ اسے زیادہ دیر تک رکھنے کے لیے، آپ کو اسے تھوڑا سا نمکین بنانا چاہیے، اسے ریفریجریٹر میں رکھنا چاہیے، اور جب آپ اسے کھاتے ہیں تو اسے دوبارہ گرم کریں۔ آپ کے پیٹ کو گرم کرنے کے لیے گرم چاولوں کے ایک پیالے میں صرف تھوڑا سا فربہ شدہ گوشت کے شوربے کی ضرورت ہوتی ہے۔

ادرک کے ساتھ چکن بریز جسم کو گرم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اورینٹل میڈیسن میں، ادرک کا گرمی بڑھانے کا اثر ہوتا ہے، جسم کو گرمی پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، سوزش کے خلاف ہے اور دوران خون کے نظام کے لیے اچھا ہے۔ سفید چاولوں کے ساتھ کھایا گیا ادرک کے ساتھ چکن بریز دونوں مزیدار ہے اور جسم کو گرم رکھنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر بارش کے دنوں میں۔ ادرک کی گرم خوشبو چکن کی مٹھاس کے ساتھ مل کر بارش کے دن ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش بناتی ہے جس سے انکار کرنا مشکل ہے۔

مچھلی کی چٹنی اور چاول کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت

مچھلی کی چٹنی، کالی مرچ، مرچ اور تھوڑی سی چینی کے ساتھ تھوڑا سا باریک کٹے ہوئے سور کے پیٹ کو بریزڈ سور کا ایک برتن بنا دے گا۔ یہ ڈش چاول یا ڈبونے والی سبزیوں کے ساتھ مزیدار ہوتی ہے۔ بارش کے دنوں میں، مسالیدار اور نمکین بریزڈ سور کے گوشت کے ساتھ چاول کھانے سے کھانا پہلے سے زیادہ آرام دہ ہو جائے گا۔

نمکین بھنی ہوئی مونگ پھلی۔

شاید یہ ایک 'قومی' برسات کے دن کی پکوان ہے کیونکہ اسے بنانا آسان ہے اور اسے طویل عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر جب بارش ہو رہی ہو، آندھی ہو یا سیلاب ہو اور بازار جانا مشکل ہو۔ مونگ پھلی کو ہلکی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پھر تھوڑا سا سفید نمک ملا دیں اور آپ کو ایک کرسپی، نمکین ڈش ملے گی۔ یہ نہ صرف بارش کے دن کے کھانے کے لیے ایک بہترین 'اسسٹنٹ' ہے، بلکہ یہ بھوک مٹانے کے لیے ایک اچھا ناشتہ بھی ہے۔

میک کھن کے ساتھ بریزڈ یا گرلڈ مچھلی، شمال مغربی ذائقہ

اگر آپ اپنے کھانے کو مزید خاص بنانا چاہتے ہیں تو آپ میک کھن کے ساتھ گرلڈ فش آزما سکتے ہیں۔ یہ ڈش بنانا آسان ہے، آپ کو صرف 1-3 دریائی مچھلیوں کی ضرورت ہے۔ صفائی کے بعد میک کھن کے بیج، کالی مرچ، نمک، ادرک کا رس، تھوڑا سا کوکنگ آئل کے مکسچر سے میرینیٹ کریں۔ مصالحے کو اچھی طرح مکس کریں، مچھلی کے پیٹ کے اندر تقریباً 30 منٹ تک لگائیں، 200 ڈگری پر 40 سے 45 منٹ تک بیک کریں۔ یہ ڈش میک کھن کے ساتھ مزیدار ہے۔ آپ دوئی کے بیجوں اور میک کھن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر ان کو کچل کر ایک پیالے میں ڈالیں اور ایک چمچ انسٹنٹ نوڈل مسالا ڈالیں، مرچ کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اس میں کمقات یا لیموں نچوڑ لیں۔

اگر آپ مچھلی کو لمبے عرصے تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو اسے سبز کیلے، لیمن گراس، گالنگل اور تھوڑا سا سور کے پیٹ سے بریز کریں۔ مچھلی ذائقے سے مالا مال ہوتی ہے اور اسے جتنی دیر تک رکھا جائے گا، اتنا ہی ذائقہ جذب کر لے گا، جو اسے مسلسل چند بارشوں اور طوفانی دنوں کے لیے بہترین بناتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chua-biet-lam-mon-gi-ngay-mua-bao-thu-ngay-5-mon-ngon-kho-cuong-nay-vua-de-lam-giup-am-co-the-172250827102556983.