کون سا بہتر ہے: میٹھا آلو یا آلو؟ ٹینجرین یا نارنجی؟

میٹھے آلو، آلو، ٹینجرین اور نارنجی مانوس غذائیں ہیں، جو غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔ تاہم، بہت سے لوگ اکثر سوچتے ہیں: صحت کے لیے کون سی قسم بہتر ہے، خوراک میں شامل کرنے کے لیے کونسی قسم کا انتخاب کیا جانا چاہیے؟

شکرقندی اور آلو دونوں کے اپنے اپنے فوائد ہیں، ذائقہ، فائبر، وٹامنز سے لے کر بیماریوں سے بچاؤ تک - فوٹو: فریپک

روک تھام کے مطابق، شکرقندی، آلو، نارنگی، اور ٹینجرین سب کے اپنے اپنے فوائد ہیں، ذائقہ، فائبر، وٹامنز سے لے کر بیماریوں سے بچاؤ تک۔ موازنہ کرنے سے نہ صرف ہر قسم کی قدر کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد ملتی ہے، بلکہ ہر کھانے میں متوازن غذائیت، مناسب انتخاب کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔

کیا شکر قندی کھانا بہتر ہے یا آلو ؟

ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق، جلد کے ساتھ 100 گرام پکے ہوئے میٹھے آلو میں 90 کیلوریز ہوتی ہیں۔ 2.01 گرام پروٹین؛ 0 گرام چربی؛ 20.7 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 3.3 گرام فائبر۔ USDA کے مطابق، جلد کے ساتھ 100 گرام آلو میں 95 کیلوریز ہوتی ہیں۔ 2.63 گرام پروٹین؛ 0 گرام چربی؛ 21.4 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 2.3 گرام فائبر۔

USDA کا کہنا ہے کہ میٹھے آلو بیٹا کیروٹین کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں، گاجر اور کدو کو پیچھے چھوڑتے ہیں، جو بالترتیب دوسرے اور تیسرے نمبر پر ہیں۔ میٹھے آلو غذائی اجزاء سے بھی بھرے ہوتے ہیں، بشمول حل پذیر اور ناقابل حل فائبر، وٹامنز C، B6، اور نیاسین، اور معدنیات مینگنیج، کاپر اور پوٹاشیم۔

اینٹی آکسیڈنٹس میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ میٹھے آلو میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی پائے جاتے ہیں جو سوزش کو دور کرتے ہیں، جگر اور قلبی نظام کی حفاظت کرتے ہیں، کینسر مخالف خصوصیات رکھتے ہیں، اعصابی افعال کو بہتر بناتے ہیں، میٹابولک عوارض میں مدد کرتے ہیں اور آنتوں کے افعال کو بڑھاتے ہیں۔ محققین اس بات پر بھی روشنی ڈالتے ہیں کہ جامنی میٹھے آلو، جو اینٹی آکسیڈینٹس کے ایک طاقتور گروپ سے اپنا رنگ حاصل کرتے ہیں جسے اینتھوسیاننز کہتے ہیں، عمر سے متعلق بیماریوں سے لڑنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

تاہم، چونکہ میٹھے آلو میں نشاستے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے اگر آپ اپنے بلڈ شوگر کی نگرانی کر رہے ہیں تو آپ کو کاربوہائیڈریٹ کے مواد پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ آپ کو میٹھے آلو کے سائز پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے جو آپ کھاتے ہیں، کیونکہ میٹھے آلو کافی بڑے ہوتے ہیں، یعنی ان میں کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہوتے ہیں۔

بہت زیادہ میٹھے آلو کھانے سے کیروٹینیمیا ہو سکتا ہے - ایک ایسی حالت جس میں بہت زیادہ کیروٹین استعمال کرنے کی وجہ سے جلد پیلی نارنجی ہو جاتی ہے، وہ روغن جو شکر قندی کو ان کا نارنجی رنگ دیتا ہے۔

آلو، دوسری طرف، بہت سے لوگوں کے احساس سے زیادہ غذائیت رکھتے ہیں. آلو کی خدمت آپ کو فائبر، وٹامن سی، بی 6 اور فولیٹ کے ساتھ ساتھ معدنیات پوٹاشیم، مینگنیج اور فاسفورس فراہم کرتی ہے۔

میو کلینک کے مطابق آلو میں میٹھے آلو کے مقابلے میں فائبر کا مواد قدرے زیادہ ہوتا ہے، جو کہ غذائیت میں اضافہ، ہاضمہ کے مسائل میں کمی اور خون میں شکر کے بہتر توازن جیسے فوائد فراہم کرتا ہے۔

جریدے مالیکیولز میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق آلوؤں میں کیروٹینائیڈز، فینولک ایسڈز، اینتھوسیاننز اور فلاوونول موجود ہوتے ہیں جو کہ مختلف قسم کے لحاظ سے جسم میں سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔

میٹھے آلو کی طرح، آلو میں کاربوہائیڈریٹ کی ایک خاصی مقدار ہوتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ اگر آپ اپنے بلڈ شوگر کی نگرانی کر رہے ہیں تو آپ کو اپنی مقدار پر نظر رکھنے کی ضرورت ہے۔ آلو کا سب سے بڑا منفی پہلو اس سے زیادہ ہے کہ وہ کیسے تیار ہوتے ہیں - سب سے عام فرائی کرنا یا نمک شامل کرنا۔ دونوں سیر شدہ چربی اور سوڈیم کو بڑھا سکتے ہیں، جو آپ کے دل کے لیے برا ہو سکتا ہے۔

اورنج یا ٹینجرین بہتر ہے؟

ٹینجرائن اور سنتری غذائیت کے نقطہ نظر سے کافی ملتے جلتے ہیں۔ USDA کا کہنا ہے کہ ایک درمیانے ٹینجرین میں 47 کیلوریز ہوتی ہیں۔ 1 جی پروٹین؛ 0 گرام چربی؛ 12 گرام کاربوہائیڈریٹ؛ 1.58 گرام فائبر، جبکہ ایک ناف نارنجی میں 73 کیلوریز ہوتی ہیں۔ 1 جی پروٹین؛ 0 گرام چربی؛ 15 گرام کاربوہائیڈریٹ؛ اور 2.8 گرام فائبر۔

ٹینگرین وٹامن سی اور پوٹاشیم فراہم کرتے ہیں، جو مدافعتی کام اور الیکٹرولائٹ بیلنس کی حمایت کرتے ہیں۔ USDA کے مطابق، ایک ٹینجرین میں تقریباً 24 ملی گرام (ملی گرام) وٹامن سی ہوتا ہے۔ خواتین کے لیے تجویز کردہ روزانہ کی مقدار 65mg اور مردوں کے لیے 90mg ہے۔

وٹامن سی کے جسم میں بہت سے اہم کردار ہیں، جن میں مدافعتی نظام کو بڑھانا، پٹھوں کی نشوونما میں مدد کرنا اور کولیجن کی پیداوار کو فروغ دینا شامل ہے، جبکہ پوٹاشیم گردے، اعصاب اور قلبی افعال کو درست رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ٹینگرین میں وٹامن اے، بی وٹامن، کاپر اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔

یہ پھل فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے، صحت مند ہاضمہ کو سہارا دیتا ہے، اینٹی آکسیڈنٹس پر مشتمل ہے، سوزش کے خلاف خصوصیات رکھتا ہے اور دائمی بیماریوں کا خطرہ کم کرتا ہے۔ جریدے فوڈز میں شائع ہونے والی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ٹینجرین کے چھلکوں میں صحت کے لیے انتہائی مفید خصوصیات پائی جاتی ہیں۔ ان مرکبات کو نکال کر اورینٹل میڈیسن میں جڑی بوٹیوں یا سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

ٹینگرین کھانا زیادہ تر لوگوں کے لیے نقصان دہ نہیں ہے۔ تاہم، ذیابیطس والے لوگ جو اپنے خون میں شکر کی سطح کو قریب سے مانیٹر کر رہے ہیں، ان میں موجود قدرتی شکر پر غور کرنا چاہیے۔ اگرچہ چھوٹا ہے، ایک ٹینجرین میں اس کے سائز کے لحاظ سے تقریباً 9 گرام چینی ہوتی ہے۔

دریں اثنا، ہر سنتری 3 گرام فائبر اور پورے دن کے لیے وٹامن سی فراہم کرتا ہے، یعنی صرف ایک سنتری ٹینگرین سے زیادہ وٹامن سی فراہم کرتا ہے۔ نارنگی میں موجود فائبر کا مواد نہ صرف ہاضمہ کی صحت کو سہارا دیتا ہے بلکہ یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے، جس سے دل کی صحت کو فائدہ ہوتا ہے۔

نارنگی اور سنگترے کے جوس میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل کو بہتر بناتے ہیں، جبکہ چھلکے میں موجود مادے دل کی صحت کو بھی فائدہ پہنچا سکتے ہیں۔ نارنجی کاپر، پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے، جو کھانے کے ذریعے پانی کو بھرنے میں مدد کرتا ہے۔

تاہم، ایسڈ ریفلوکس یا گیسٹرو فیجیل ریفلوکس بیماری (GERD) والے لوگ سنتری سے بچنا چاہتے ہیں کیونکہ وہ ان کی علامات کو بڑھا سکتے ہیں۔ Johns Hopkins Medicine کے مطابق، ھٹی پھل سینے کی جلن یا تیزابیت کے ریفلکس کا محرک ہوسکتے ہیں، خاص طور پر اگر رات کو کھائے جائیں۔

DAWN

ماخذ: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm